在全市猪肉质量安全专项整治工作

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1、在全市猪肉质量安全专项整治工作今天，召开这次紧急会议，主要是传达10月19日全省猪肉质量安全专项整治工作紧急会议精神，总结前一阶段猪肉质量安全整治工作，安排部署下一阶段猪肉质量安全整治工作。刚才，兴平市、泾阳县政府做了表态发言，韩风同志通报了全市猪肉质量安全整治工作进展情况，并就下一步工作讲了很好的意见，我完全同意，希望各县市区政府和有关部门抓好落实。下面，我再强调几点：一、统一思想、提高认识，切实增强抓好猪肉质量安全工作的责任感和使命感市政府一直十分重视猪肉质量安全工作，今年以来，组织了3次专项行动，下发了6份文件

2、，召开了多次专项会议安排部署。各县市区政府积极反应，组织有关部门抓好落实，商务、农业、卫生、工商、公安、质监等部门分工负责，协调配合，做了大量工作，取得了阶段性成效。在前一个时期猪肉价格涨幅较大，市场出现供应相对紧张的形势下，基本保证了质量安全和市场的正常秩序。在肯定成绩的同时，我们也要清醒地认识到，我市猪肉质量安全工作还存在一些比较突出的问题和薄弱环节。私屠滥宰、制售病害肉、注水肉、劣质肉等问题，在我市局部县市区时有发生，严重的影响了人民群众的切身利益。这里要特别指出的是，兴平市晁庄生产的注水肉流入西安市场，被群众

3、举报到国家商务部，商务部要求严肃查处，西安市政府向省政府建议，要将咸阳市的猪肉驱逐出西安市场，如果真是这样的结果，必然对全市的生猪产业都有影响，同时也损害我市在全省的形象。因此，全市各级政府、有关部门，要进一步提高认识，研究得力措施，认认真真抓好猪肉质量安全工作。1、抓好猪肉质量安全工作是维护国家形象的政治工程。今年以来，中国产品质量问题已经引起一些国家、国际贸易界的高度关注，中央政治局和国务院进行了多次的讨论、研究。围绕猪肉的供应和质量安全问题，温总理来我市检查调研猪肉生产工作，反复叮咛，一是抓生产，二是抓质量，三

4、是抓市场秩序。吴仪副总理亲自带队深入到生猪屠宰企业、餐饮单位和集体食堂，检查了解肉品质量情况和索证索票、登记台帐等制度建立的情况。国务院又提出三个具体的目标（县城及城市社区生猪定点屠宰率达到100%,所有乡镇定点屠宰率达到95%,县城以上城市所有的市场、超市、集体食堂、饮食单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业），这是党和政府对人民群众的庄严承诺，所以,抓好猪肉质量安全工作，关系到中国产品的信誉，关系国家的形象，是一项重要的政治任务。2、抓好猪肉质量安全工作是构建和谐社会的必然要求。肉品质量安全关系到人民群众的

5、生命健康和切实利益，也是构建和谐社会的内在要求。因此，各级政府要充分认识集中开展猪肉产品质量和食品安全专项整治活动的重大意义，狠抓落实，深入基层，督促检查，确保目标任务按期完成。3、抓好猪肉质量安全工作是维护我市肉品消费安全的迫切需要。按照吴仪副总理提出来的要求，到今年年底县城以上城市定点屠宰率要实现100%,乡镇定点屠宰率要达到95%,县城以上城市所有的市场、超市、集体食堂、饮食单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业，对照硬性指标来检查我市，整治工作任务还很艰巨。我市已成为全省的重点区域，特别是兴平、武功私屠

6、滥宰、制售病害肉、注水肉、劣质肉的问题屡禁不止，社会危害很大，群众最为关注。还有一些县市区只是做了一点表面工作，深层次的问题并没有触及，私屠滥宰和制售病害肉、注水肉和劣质肉现象，还没有得到彻底杜绝，定点屠宰企业的管理还存在许多漏洞，管理部门的监管还没有完全到位等等，这些都是亟待解决的问题。11月下旬开始，省政府要组织有关部门对各市预验，12月份国务院要组织有关部门对各省进行检查验收，现在已经到10月中旬，仅剩了1个多月时间。各县市区各有关职能部门要在前一段工作基础上，再部署、再动员、再推动，抓紧时间，把这一场专项整治

7、的攻坚战拿下来，给全市人民一个满意的答卷。二、加大执法工作力度，严厉打击私屠滥宰各县市区要深入调查摸底，对辖区内私屠滥宰和制售病害肉、注水肉、劣质肉的黑窝点、不法企业，要进行一次拉网式的全面排查，准确掌握情况，密切协调配合，加大打击力度，坚决遏制少数地方违法屠宰回潮的势头。一些违法屠宰高发区域的县市区政府和有关部门，要集中力量查处一批典型案件，公开曝光。要加强案件的协查协办,对涉嫌犯罪的案件，要迅速移交司法机关追究刑事责任，防止以罚代管，以罚代刑，从轻处理的现象。兴平、武功等私屠滥宰和制售病害肉、注水肉、劣质肉的高发

8、区和重点区域,特别要加大力度。兴平市晁庄屠宰场在专项整治期间出现屠宰加工不合格肉品问题，应引起兴平市高度重视。其他各县也要引以为戒。凡群众举报的案件，要100%的进行严肃查处，要防止推诿扯皮、敷衍了事、以罚代管、不负责任的做法。商务、工商、质监、卫生、农业、公安等部门要密切配合，齐抓共管，形成合力，消灭盲区和死角，坚持杜绝私屠滥宰现象再次发生。