酶法制备高麦芽糖浆的研究

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1、哈尔滨商业大学毕业设计（论文）酶法制备高麦芽糖浆的研究学生姓名指导教师专业学院年月日GraduationProject(Thesis)HarbinUniversityofCommerceStudyontheProductionofHighMaltoseSyrupbyEnzymeStudentSupervisorSpecialtySchool201x-0x-xx毕业设计（论文）任务书姓名：学院：班级：专业：毕业设计（论文）题目：立题目的和意义：该冷库毕业设计目的是要求学生综合运用基础理论和专业知识，培养解决实际问题的能

2、力。进一步培养学生的独立工作能力，大力鼓励、提倡设计中的创新精神。提高基本理论、基本技能的综合应用能力。加强学生的电算核算、文字表达、CAD绘图及计算机辅助设计等基本功训练。使学生获得工程师的基本训练，培养其开展科研工作的初步能力。包括：调查研究、文献检索、运用各种规范、规程、标准图集的能力。具备方案论证的能力，设计计算的能力。协同合作及组织工作的能力。技术要求与工作计划：该生钢结构冷库毕业设计由建筑设计、结构设计两部分组成。建筑设计是整个工程设计的基础，结构设计是毕业设计的重点，抗震设计是难点。每位同学都必须独立完

3、成上述各组成部分的设计任务。（一）建筑设计部分重点是根据题目提供的条件，全面满足使用功能的要求。正确选择合理的结构方案。处理好生产工艺流程，物流交通运输，完善好建筑方案与总平面设计之间的关系。在进一步加强手工绘图的基本功训练的同时，初步掌握CAD的绘图技巧并完成一定数量的机绘图纸。（二）结构设计部分结构设计是本专业毕业设计的重点。通过毕业设计题目训练学生对材料力学、结构力学、砼结构、钢结构及地基基础等课程掌握程度和综合运用能力。要求学生结合本课题正确选择结构体系和结构方案。根据设计题目的条件，准确运用国家规范、规程G

4、B50017、GB50018、GB50010、CECS102等设计规范以及地方法规及标准图集。正确使用标准图案，灵活运用相关文献资料。要求设计文件齐全，工程数据计算准确，设计说明文字精练，图面质量工整规范。同时训练查阅本专业外文资料和应用计算机辅助设计的能力。时间安排：指导教师要求：1、寒假及毕业实习期间熟悉规范、规程；并完成建筑快速设计两份。2、分析比较两份建筑设计的特点；并确定建筑方案。3、相对而言，冷库建筑设计比较单一。要求毕业设计重点在结构设计，结构设计由简入难以静定刚架为主，结合CECS102:2002完成

5、结构选型。4、结构设计要求体现的几个方面是：重力荷载代表值计算、水平地震作用下的内力计算、竖向荷载作用下结构的内力计算、内力组合、截面验算、节点设计（含柱脚）、压型钢板设计、檩条、墙梁的构造与计算、楼梯设计、地基基础。5、非常建议同学们熟悉运用点算软件进行校核。6、进度要求详见：2012届毕业设计指导书（签字）年月日教研室主任意见：（签字）年月日院长意见：（签字）年月日毕业设计（论文）审阅评语一、指导教师评语：指导教师签字：年月日毕业设计（论文）审阅评语二、评阅人评语：评阅人签字：年月日毕业设计（论文）答辩评语三、答

6、辩委员会评语：四、毕业设计（论文）成绩：专业答辩组负责人签字：年月日五、答辩委员会主任单位：（签章）答辩委员会主任职称：答辩委员会主任签字：年月日哈尔滨商业大学毕业设计（论文）摘　　要以马铃薯淀粉和玉米淀粉为原料，制备高麦芽糖浆。对马铃薯淀粉和玉米淀粉的液化情况进行了比较，研究表明马铃薯淀粉在液化过程中比玉米淀粉容易被液化酶水解，在较短时间内DE值即可达到实验要求。采用正交实验设计，以耐高温α-淀粉酶为液化酶，进行液化，得到了最佳液化条件。………………………………。关键词：高麦芽糖浆；耐高温α-淀粉酶；β-淀粉酶II

7、哈尔滨商业大学毕业设计（论文）AbstractUsingstarchandcornstarch,respectively,highmaltosesyrupwasmade.Theliquefactionofpotatostarchandcornstarchwascompared.Theresultsshowedthatthepotatostarchcouldeasilybehydrolyzedwithenzymesthancornstarch.TheidealDEvaluewasgotinshorttime.Byort

8、hogonaltest,theliquefactionofpotatostarchwasstudiedandtheoptionalliquefactionbyusingheat-stableα-amylasewasobtained，……………………………………。KeyWords：highmaltosesyrup；heat-stableα-amy