高考化学总复习 第9章（a）有机化合物 第二节 乙醇 乙酸 基本营养物质课件 新人教版

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1、第二节乙醇乙酸基本营养物质考纲要求：乙醇　乙酸考点一学什么双基为本，基稳才能楼高？一理清2个概念二熟记乙醇、乙酸的组成和结构名称分子式结构式结构简式官能团乙醇C2H6O_______________乙酸C2H4O2__________________CH3CH2OH—OHCH3COOH—COOH三掌握乙醇、乙酸的性质与用途名称俗名色味状态溶解性挥发性乙醇______无色有特殊香味液体与水互溶易挥发乙酸醋酸(冰醋酸)无色________气味液体易溶于水易挥发名称用　途乙醇燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为时可作医用消毒乙酸化工原料，

2、用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等基点小练考什么？高考为标，全练题点无盲区备考题点(一)乙醇、乙酸的结构和性质拓展•归纳乙酸水乙醇碳酸分子结构CH3COOHH—OHC2H5OH与羟基直接相连的原子或原子团—HC2H5—乙酸水乙醇碳酸遇石蕊溶液变红不变红不变红变浅红与Na反应反应反应反应与NaOH反应不反应不反应反应与Na2CO3反应水解不反应反应与NaHCO3反应水解不反应不反应羟基氢的活动性强弱CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH题点(二)乙酸乙酯的制取拓展•归纳对点演练基本营养物质——糖类、油脂、蛋白质考点二学什

3、么双基为本，基稳才能楼高？一熟记糖类、油脂、蛋白质的组成有机物元素组成代表物代表物分子水溶性糖类单糖C、H、O_______、果糖__________易溶双糖C、H、O_____、麦芽糖___________易溶多糖C、H、O_____、纤维素_____________－油脂油C、H、O植物油不饱和高级脂肪酸甘油酯_____脂肪C、H、O动物脂肪饱和高级脂肪酸甘油酯____蛋白质C、H、O、N、S、P等酶、肌肉、毛发等氨基酸脱水连接成的高分子－二掌握糖类、油脂、蛋白质的性质三明晰糖类、油脂、蛋白质的用途基点小练考什么？高考为标，全练题点无盲

4、区备考题点(一)糖类、油脂、蛋白质的组成和性质拓展•归纳题点(二)淀粉水解程度的判断拓展•归纳情况现象A现象B结论①溶液呈蓝色未产生银镜淀粉未水解②溶液呈蓝色出现银镜淀粉部分水解③溶液不呈蓝色出现银镜淀粉完全水解官能团与有机物的性质考点三学什么双基为本，基稳才能楼高？考什么？高考为标，全练题点无盲区备考规律•方法物质试剂与方法现象饱和烃与不饱和烃加入溴水或酸性KMnO4溶液褪色的是不饱和烃羧酸加入新制Cu(OH)2蓝色絮状沉淀溶解NaHCO3溶液产生无色气泡葡萄糖加入银氨溶液，水浴加热产生光亮银镜加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾产生

5、砖红色沉淀淀粉加碘水显蓝色蛋白质加浓硝酸微热显黄色灼烧烧焦羽毛气味对点演练课堂巩固练综合演练提能