消防处在工厂食堂牌照事宜上的职责

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1、消防處在工廠食堂牌照事宜上的職責l除非申請人已遵行各項規定，包括消防處處長訂立的所有規定，否則發牌當局，即食物環境生署(下稱食環署)，不會簽發任何工廠食堂牌照。消防處所簽發的消防證書，是申請人已遵行各項消防規定的證明文件，亦是工廠食堂獲簽發牌照的先決條件之一。l擬申請工廠食堂牌照的處所，假如所安裝／改裝的機械通風系統受《附表所列處所通風設施規例》(第132CE章)管制，便須取得消防處發出的「通風系統符合規定通知書」。此通知書亦是工廠食堂獲簽發牌照的先決條件之一。如何取得消防證書l擬經營工廠食堂的申請人，須將申請書及工

2、廠食堂的設計圖則遞交予食環署牌照組審議。假如有關申請原則上可予接受，食環署會將申請轉介有關的消防處防火分區辦事處處理。防火分區辦事處會直接聯絡申請人，並將有關信件的副本送交食環署牌照組，讓該組了解進展情況。l為免延誤，申請人須確保所需資料已全部遞交妥當，而處所的實際間隔亦與設計圖則相符並且以不少於1:100的比例繪製。l消防規定已上載消防處網頁，以供工廠食堂牌照申請人參考。若本處在審議申請後，認為有關處所及其設計適宜作經營工廠食堂用途，便會為該處所制定詳盡的消防規定，直接發給申請人。假如認為該處所及/或其設計不適宜作工

3、廠食堂用途，本處會向申請人發出反對信，信中述明反對的理由。l申請人須取得下列證明書／牌照／批准信，才可獲簽發消防證書：(a)*由註冊消防裝置承辦商簽發的「符合安全證書」(FSI/314A或FSI/314B)及／或「消防裝置及設備證書」(FS251)；(b)*假如貯存超過豁免量的危險品或使用任何貯槽設施貯存液態危險品，便須取得消防處就危險品的貯存及使用，而簽發的危險品牌照或批准信；(c)*若打算安裝獨立電池應急照明系統，必須取得該系統的測試報告或核對表，連同有效的「消防裝置及設備證書」(FS251)；以及(d)*若使用聚

4、氨酯乳膠軟墊家具，必須取得製造商／供應商的發票，票上註明所出售的聚氨酯乳膠軟墊家具符合有關的可燃性標準；以及獲認可的實驗所按照特定標準進行測試後，所簽發的測試證明書副本。測試證明書必須蓋有供應商／製造商的公司印章，作核證之用，而符合特定標準的聚氨酯乳膠家具必須附有適當標籤。l申請人或其授權的代表在完成所規定的工程後，應致電或以書面形式通知有關的防火分區辦事處，以便安排人員隨後到場視察。l隨後到場視察的人員若發現有任何消防規定仍未予遵行，有關的防火分區辦事處會以書面形式，告知申請人所須進行的修正工程。本處獲申請人通知已遵

5、行所有規定後，會再派員視察。若發現所經營的工廠食堂並未持有有效的牌照，本處會通知食環署採取適當行動。l若隨後到場視察的人員證實所有消防規定已予遵行，而有關處所的間隔設計亦與核准的圖則相符，本處便會以書面形式，通知申請人在繳付指定費用後領取消防證書，並將通知書副本送交食環署牌照組。l消防證書是工廠食堂獲發牌照的先決條件之一。不過，有關處所的實際間隔須與消防處所接納的最新圖則相符，並且完全符合消防處認為有必要遵行的各項消防規定，消防證書才會繼續生效。假如有關處所進行了改建或加建工程，以致消防安全方面可能受到影響，便須重新申

6、請消防證書。註釋(a)*這些證書由註冊消防裝置承辦商簽發，作用是確保大廈的消防裝置在有關處所完成裝修工程後，仍能有效操作。申請人若需在處所內改裝或加裝任何消防裝置及設備，必須委聘註冊消防裝置承辦商進行有關工程。該承辦商須向消防處處長提交證明書(FSI/314A或FSI/314B，視情况而定)的副本和有關的消防裝置圖則。在工程完成後，承辦商須檢驗有關裝置，如果證實合乎規格，便向消防處處長提交「消防裝置及設備證書」(FS251)的副本。註冊消防裝置承辦商的名單，可於各防火分區辦事處及消防局查閱，亦可在消防處的下述網頁瀏覽：

7、http://www.hkfsd.gov.hk/home/chi/cert.html.(b)*危險品牌照／批准信由消防處危險品課簽發，旨在確保處所內貯存或使用的危險品，不會對處所及附近環境構成危險。消防處會根據申請人擬採用的燃料，決定牌照／批准信的類別，而擬採用的燃料可能對下列事項有所限制：(i)食肆的位置；(ii)准予使用的燃料數量；以及(iii)廚房的設計。(c)*此測試報告或核對表的作用，是讓消防處查核所裝設的獨立電池應急照明系統是否符合特定標準。(d)*此發票及測試證明書的作用，是讓消防處查核所使用的聚氨酯乳膠

8、軟墊家具是否符合特定標準。如何取得「通風系統符合規定通知書」l「通風系統符合規定通知書」由消防處通風系統課簽發，旨在證明工廠食堂所安裝的通風系統已由該課檢查，並且符合《附表所列處所通風設施規例》(第132章)訂明的消防規定，以及消防處就機械通風系統所制定的消防規定。l申請人無須就擬開設的工廠食堂，直接向消防處申請「通風系統符合規定