澳洲坚果的功效与作用

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1、4玉開泰SHANYANGKAITAI澳洲坚果的功效与作用澳洲坚果又名夏威夷果属常绿乔木，双了叶植物。树冠高大，叶3〜4片轮生，披针形、革质，光滑，边缘有刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。澳洲坚果的营养价值澳大利亚坚果被认为是世界上最好的桌上坚果Z—。他们含有高量的油，因此非常育肥。夏威夷果（澳洲坚果）果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含汕量70%左右，蛋口质9%,含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果（澳洲坚果）果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是I比界上品质最佳的食用用果

2、，冇“干果皐后”，“世界坚果Z王”Z美称，风味和口感都远比腰果好。夏威夷果（澳洲坚果）除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用汕、高级化妆品等。澳洲坚果的功效与作用夏威夷果营养成分极其丰富，有“干果皐后”美誉的美味食品，食用部分是果仁。其功效主要为：调节血脂和益智作用，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果，也称澳洲坚果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果营养成分极其丰富,其含汕量高达60〜80%,还含有丰富的钙、磷、铁、维生素Bl、B2和氨基酸，有“T•果皇后”的美味食詁，当然，夏威夷果的作用不仅体现在营养价值方面,其调节血脂的作用也

3、很好，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。权威研究显示，减少膳食脂肪和胆固醇摄入量，适当增加单不饱和脂肪酸摄入对髙血压人群降低血脂水平，控制血压是很有效的。而夏威夷果证实了富含单不饱和脂肪酸，具有调节高血脂大鼠血脂水平的作用。受试者在服用大杏仁后血清总皿固醇和载脂蛋白b（apoB）明显卜-降，载脂蛋白al（apoal）明显升高，在II型高脂血症患者中血清总胆固醇、低密度脂蛋如川司醇和载脂蛋白B均明显下降，而且这种作用可持续至少4周。因此，减少膳食胆固醇和饱和脂肪酸摄入、适当增加含单不饱和脂肪酸的夏威夷果等食品摄入，能有效减少高胆固醇血症及心血管疾病的发生。拥有与夏威夷果调节血脂

4、作用的另一种干果就是苦杏仁，它也含有大量的单不饱和脂肪酸。澳洲坚果的用途在世界上众多的干杲之中，澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。澳洲坚果油是一种天然的色拉油，果仁内的蛋白质共含17种氨基酸。由于澳洲坚果营养丰富、香脆町口、风味独特，被誉为世界最高级的食用坚果。澳洲坚果可鲜食，但更多是加工成点心，用作而包糕点、糖呆、巧克力和冰淇淋等的配料。果皮粉碎后可混作家畜饲料，果皮还可用作死覆盖，果壳可制作活性炭或作燃料，也可粉碎作塑料制品的填充料。妾辜44開泰SHANYANGKAITAI澳洲坚果树型优美，枝叶稠密，花美丽而芳香，木材坚实细密，且耐粗放，抗病虫，不失为一种优

5、艮的园林绿化和用材树种。澳洲坚果种仁含油量高达75%〜79%,尤其是以含有鬲比例不饱和脂肪酸为特点，以油酸和棕牺酸为主，这类脂肪酸在大多数植物种子和动物脂肪中含量很少能达到10%。光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2,粗売种为4.80澳洲坚果汕质清香，清亮透明，熔点低，是上等的天然色拉油。澳洲坚果含油量很高，因而其发热量也很高，尤其是多为不饱和脂肪酸，容易彼人体吸收消化，冇益健康，是理想的木本粮油。常规的制汕工艺不能满足澳洲坚果制汕的要求，必须缩短工艺路线及加工时间，降低加工过程中的温度，使澳洲坚果油中的生理活性物质不易变质。澳洲坚果理想的工艺流程为：山间收

6、集带荚的坚果一脱果皮一带壳坚果的干燥一坚果分级一破果壳一果仁分级一榕油一过滤一精制汕。澳洲坚果的养生价值与动脉粥样硕化、心血管疾病动脉粥样硬化是工业化国家中最常见的疾病之一，动脉粥样硬化的发生与饮食习惯密切相关。夏威夷果油这种单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油，不仅口身不含胆固醇，同时述可以降低血液屮LDLfln固醇（坏胆同醇）的含量，同时又能维持其至增加HDL胆固醇（好胆固醇）的含量。这种一箭双雕的双向调节作用是其他脂肪所不具备的。这也是夏威夷果汕为什么能预防心脏病的原因。经医学证明，夏威夷果油能很有效地降低血压。国外于1996年进行的一项研究中，16位血压偏高的妇女同意在一个

7、月的时间里改吃夏威夷果油。结呆，她们的血压平均从161/94降到了151/85,舒张压与收缩压儿乎都降低了10毫米汞柱。长期食川夏威夷果油，人的血脂会控制在一个健康的状态下。由于澳洲坚果油对血脂的双相调节作川，能有效地降低血液粘稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效地保护心脑血管系统。最新研究认为夏威夷果油有预防血栓形成和控制血压的作用。与糖尿病:夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源；此外，澳洲坚果