吃乐环活保之便夏当

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1、吃乐环活保之便夏当　　　　厨余用不掉的材料可以做便当配菜、冰箱里多下来的酱料可以做饭团，持家、方便又环保。又或者偶尔做个素便当，吃得健康，还可以为地球减碳，当真实惠。　　正当环保非常健康　　1.不浪费就是环保　　比起“粒粒皆辛苦”，还有更大的原因要求我们不浪费食物――环保。食物从机械化种植、施肥、杀虫、灌溉以及食物的分拣、处理和包装都消耗了大量的能源。另外，食物在上桌之前都经历了长距离的运输过程，之后才是卸载、上架和烹饪。所有这些步骤完成后，食物的能量消耗也变得巨大。《新科学家》指出，解决食物浪费问题已经跟生物燃料制造以及离岸开采同样重要

2、。虽然浪费无法完全禁止，但至少我们可以逐渐减少浪费。　　2.素食一餐减0.67公斤碳　　畜牧业产生大量碳排放量，所以近年很多国家都兴起每星期吃一餐素食，英国便流行MeatFreeMonday，不单为地球减碳，更可让肠胃休息，消化假日吃多了的食物。而吃素一餐可为地球减0.67公斤的碳排放量，坚持一年就可减近5公斤，相等于有过千棵树一起吸走的废气！　　3.给厨房一点环保　　铂金硅胶蒸笼：原汁原味又省时9　　铂金硅胶蒸笼比金属蒸笼的气密性更好，烹饪更省时间，蒸制的食物低油低脂、原汁原味，没有油烟又吃得健康。　　全能型平底锅：煎炒烹炸一锅多用　　

3、深度深于普通的平底锅，煎炒烹炸焖煮全能型，一锅多用，其他锅统统让道，给厨房腾出地方。　　真空壶熟得更快　　不锈钢真空饭壶，跟家用真空煲一样，有文火慢煮的功能。而这个真空饭壶壶口比一般的保温壶阔，用来?面非常方便。煮粥时的浸米时间可减少至30分钟。　　午餐保冰袋不费电用“冰箱”　　这款迷你冰袋，可以轻松携带，妥妥地保存你的午饭、水果、牛奶，相当于一台不用插电的迷你电冰箱。　　乐活之眼发现美味　　煲排骨汤剩下的冬瓜、冰箱里上次做烤肉剩下来的韩国辣酱，这些都可以成就另一道美味，就看我们有没有发现之眼和改造它们的巧心思。　　书中自有乐活和健康　　

4、《小白素食记录》　　作者：小白　　出版社：中国旅游出版社出版时间：2012-4-1　　下厨房网站素食专区知名“大厨”9，豆瓣、新浪微博人气美食博主小白，精选出自己最满意的菜品，集结成册，只为与大家分享对自然、对生活的热爱。她了解并尊重每样食材的性格，通过简单的烹饪手法，激发出它们最鲜美自然的味道。使用的都是日常常见易购的食材，即使从没下过厨房的新手，也可以轻松制作。　　《五彩缤纷的健康餐》　　作者：（韩）金?斌　　出版社：机械工业出版社出版时间：2012-1-1　　均衡膳食才能健康，韩国绿色生活系列图书，带给你食材颜色中包含的健康秘诀。本

5、书介绍了色彩丰富的各种菜肴，从日常餐桌上的彩色食物，周末彩色的早午餐、零食到不想吃饭的日子里的别样彩色食物。让你不用吃药，只要均衡摄取各种色彩的食物，就能保持健康，使身体充满活力。快给你的便当加点颜色。　　看厨余变身好便当　　做完一道正餐，那些剩下的食材怎么办？哪怕只是一小段孤零零的香肠，咱都把它改造一下，留作下一餐。　　零碎食材当装饰：一小段香肠、一小截胡萝卜，怎么用？把它们剁碎，撒在便当的米饭上，第二天打开便当盒，红色的点缀会让便当看起来更美。　　汤渣变馅料：汤渣的肉及蔬菜切粒，用来包春卷、做肠粉的馅料，可以作为第二天的早餐。　　豆渣

6、做新菜：早晨现磨豆浆剩下的豆渣，和香菇丁或肉糜一起炒，又可以为中午的便当加道菜了。　　汤渣猪肉　　煲过汤的肉，虽仍带有肉味，有些人会沾豉油来吃，但又硬又干，更多时会被掉进垃圾桶。9　　黄豆渣　　煮过豆浆所剩的黄豆渣可以用来堆肥，其实也可以做菜。　　肉松饭　　把猪肉撕成肉丝。　　以平底锅炒至干干的，依个人口味，加入适量鼓油及麻油作调味。　　最后配上芝麻、紫菜，就变成香口开胃的肉松。　　汤渣红萝卜、栗子、马蹄　　蔬菜类的汤渣，味道仍然非常鲜甜，只是软巴巴，不是人人都爱吃。　　　　栗蓉甜点　　汤渣栗子加些少糖调味。以搅拌机打成蓉即可。　　豆渣杂

7、菜饼　　豆渣200克、面粉80克，再加2个蛋黄拌匀。　　汤渣红萝卜、马蒂切成粒状，加入盐及胡椒，与豆渣拌匀。把以上的材料搓成小球再压扁，以慢火煎成金黄。　　冰箱货做出美味饭团　　日本人会用冰箱里猫咪吃剩的鲔鱼卷寿司，用秋天院子里的枫叶来入菜，这种乐活精神值得学习！所以，我们也取来冰箱里剩下的梅干、木鱼干、午餐肉等，为便当加分吧。　　梅干为便当保鲜：梅干、木鱼干、海苔这些可以做成不同风味的饭团，一个便当里可以放两个不同口味的饭团。便当里放几粒梅干，还会有保鲜的作用。9　　午餐肉盖饭增营养：多余的午餐肉，可以覆盖在饭上，猪肉、鱼肉、鸡肉、炸的

8、肉、卤的肉不拘，都可以仿照午餐肉的用法，为便当增营养。　　　　Before食材:半罐剩下的金枪鱼　　变身饭团:　　西红柿蛋黄酱吞拿饭团吞拿鱼加入切粒的西红柿。与蛋黄酱及白饭拌匀，搓成扁平的圆形