基于项目驱动的团队协作式教学模式的研究

《基于项目驱动的团队协作式教学模式的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、基于项目驱动的团队协作式教学模式的研究　　摘要：基于项目驱动的团队协作式教学模式，在实施过程中以项目为主线、团队为主体、教师为引导、学生角色为执行单元，强调学生的主动参与、角色适应和团队协作，突出学生在团队中的角色区别，在实战中注重发挥学生的特长，培养他们的创新意识、应用能力与团队协作精神。本文以《功能性食品》课程为载体，对该教学模式进行深入的探讨和分析。　　关键词：项目驱动；团队协作；教学模式　　中图分类号：G712文献标志码：A文章编号：1674-9324（2016）47-0195-02　　教学模式是指从教学的整体出发，根据教学规律原则归纳提炼

2、出的包括教学形式和方法在内的具有典型性、稳定性与易学性的教学样式。一个完整的教学模式应该包括5个因素：（1）理论基础：教学模式所依据的教学理论或教学思想。（2）教学目标：教学模式所能达到的教学结果，即能够在学习者身上产生何种效果。（3）操作程序：教学活动的环节步骤以及每个步骤的具体操作方法。（4）实现条件（手段和策略）：为了发挥教学模式的效力，教师运用教学模式时必须对各种教学条件进行优化组合，遵循一定的原则，采用一定的方法和技巧。（5）评价：每种模式都有自己适用的条件和教学目标，评价标准和方法也会不同。　　本文将《功能性食品》作为研究与应用对象，深

3、入分析基于项目驱动的团队协作式教学模式课程改革，具体方案如下。6　　一、调研分析，明确课程改革目标　　教学改革的出发点是行业企业需求、市场需求和社会需求，因此首先要进行市场调研、行业调研和企业调研。　　二、整合教学内容，开发教学项目　　分析毕业生主要就业岗位的典型工作任务及岗位能力，归纳学习领域。　　（一）保健食品营销岗位　　1.典型工作任务：①制订保健食品营销方案；　　②编写功能性食品说明书；③编写保健食品宣传手册；④销售保健食品；⑤解说功能性食品的功效、食用方法；⑥统计保健食品销售情况，为决策部门提供参考；⑦联络媒体和销售单位做好促销工作。　　

4、2.岗位能力：①对保健食品市场的考察调研能力；②对保健食品的营销、策划、商务谈判、会展组织等方面的能力；③营养保健服务与指导能力；④对功能性食品有关的法律法规文件等的执行能力。　　3.学习领域：①功能性食品研究与开发；②功能性食品营销与策划的相关知识；③营养学、保健科学及相关医学基本知识；④功能性食品有关的法律法规。　　（二）保健食品检验岗位　　1.典型工作任务：①负责对保健食品原辅料、包装材料、半成品、成品及留样品的理化检测；②负责功能性食品功效成分检测；③负责功能性食品微生物检测；④负责功能性食品重金属含量检测；⑤负责检验仪器的使用、维护和保养

5、，并及时填写相关记录。　　2.岗位能力：①6应用化学分析与物理分析的知识与方法对样品进行理化检验的能力；②应用生物学分析方法对样品进行微生物检验与分析的能力；③熟悉常用分析仪器设备的使用方法的能力。　　3.学习领域：保健食品相关的功能学评价、功效成分检测、卫生学评价、现代仪器分析知识。　　（三）质量管理岗位　　1.典型工作任务：①熟练掌握保健食品管理办法和GMP等规范，熟练掌握相关质量保证措施和产品技术标准及工艺控制点；②落实企业的质量方针、目标以及质量管理的各项规定；③做好日常质量监督检查工作，遇到重大问题及时向质量部负责人汇报；④定期向QA负责

6、人反馈质量监督情况，做好有关质量管理文件的执行工作；⑤推行GMP并按其要求进行日常工作，监督生产人员严格执行SOP、生产规程及其他相关文件，发现不符合GMP的行为和不按照文件规定的行为责令其改正，甚至暂停生产并发出书面通知生产技术部，同时报告质量管理部；⑥负责中间产品、成品、原料的取样，复核原始生产记录。　　2.岗位能力：①具有编制GMP、HACCP文件的能力；②应用食品安全与质量控制技术对生产过程进行评价监控的能力；③与工艺设计、生产管理、质检等生产一线人员进行交流沟通的能力。　　3.学习领域：①质量管理知识；②功能性食品有关的法律法规。　　（四

7、）保健食品生产岗位　　1.典型工作任务：①使用粉碎、匀浆等设备对保健食品原料进行预处理；②采用提取、浓缩、分离、纯化等技术提取保健食品功效成分；③使用喷雾干燥机制备粉末状半成品或成品；④6使用制粒机、干燥机、压片机、胶囊填充机制造固态保健食品；⑤使用灌装机制备口服液、饮料型保健食品。　　2.岗位能力：①具有功能性食品生产与技术保障能力；②具有常用功能性食品设备使用与维护能力；③具有功能性食品研发能力和解决岗位技术问题的能力。　　3.学习领域：①功能性食品生产各环节常用生产工艺（药物制剂）；②设备使用的相关知识。　　根据学习领域重新整合课程内容，以项

8、目为载体，且项目中包括“企业要素”，如企业规范、生产技术和工艺、企业文化、企业观念、企业标准、企业管理、职业规范、职业道德