浅析中国海水养殖业发展

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1、浅析中国海水养殖业发展黑龙江牛物科技职业学院高健摘要：木文分析了中国海水养殖业发展中的优势和问题，提出了新形势下中国海水养殖业发展战略是，着力改善海水养殖环境，加强海产品质量安全管理；构建病灾风险预警体系，及时提供技术支持；提高海水养殖业产业化水平;大力发展深海网箱养殖和工厂化养殖；重视海水养殖相关技术的研发推广；加大政策扶持，提高海水养殖户牛产积极性；科学制定海水养殖发展规划，适度控制规模。关键词：海水养殖；发展规划；研究方向改革开放以来，中国政府确定了“以养为主”的渔业发展方针，将渔业发展中心由捕捞业转向养殖业。2008年，中国水产品总产量为4895.6万吨,其中，海水养殖产量134

2、0.3万吨，占水产品总产量的27.4%,海水养殖业在中国水产业中占有重要地位。近几年来，中国水产品总产量一肓占世界水产品总产量的30%以上，水产养殖总产量占世界水产养殖总产量的70%左右。一、海水养殖业发展优势1.海水养殖资源丰富，碳汇功能突出海水养殖资源的丰常程度关系到海水养殖业的发展前景。中国海域面积居世界第四，邻接中国大陆的渤海、黄海、东海和南海，跨越热带、亚热带和温带三大气候带，蕴藏着丰富的渔业资源。水深在200米以内且适宜于渔业牛产的大陆架面积为227.0万平方公里；沿海滩涂宽广，适宜于养殖的面积有133.3万公顷。中国不仅是农业大国，而R是海洋大国。进入21世纪之后，在陆地资

3、源有限和开发空间受到制约的情况下，国际社会日益重视开发海洋资源，发展海水养殖业。2.海水养殖晶种多、产量高据世界粮农组织（FAO）统计，2000年世界海水养殖品种为99种，在中国养殖生产的品种有67种，占总数的2/3。其中鱼类35种、甲壳类14种、贝类42种、藻类8种，中国养殖生产的品种分别有18种、9种、30种和8种。3•市场前景广阔联合国营养组织和粮农组织研究发现，鱼类是人类21世纪最佳动物源蛋白质，全世界有1/6人口将鱼类作为主要的动物蛋白质来源，随着人口的增加和生活水平的提高，水产品需求将会持续增长。海水养殖产品相对于畜产品，在满足居民需求方面具有自身的优势。一方面，海水养殖产品

4、不同于畜产品，产品差别使得海水养殖产品拥有自身的市场；另一方面海水养殖产品属于高档食品,随着生活水平的提高，人们对海水养殖产品的需求增长更快。4.人力资本优势海水养殖业是劳动密集型产业，劳动力成本在海水养殖总成本中的比重较大。以澳大利亚的养殖公司为例，一般情况下劳动力成本是养殖总成本中最大构成部分。当养殖规模较大时，养殖公司的人工成本比例可降至30%。5.国家政策引导由于过度捕捞对海洋资源的破坏，海洋渔业发展中心转向海水养殖。中国政府在1985年就确定了“以养为主”的指导方针，在20世纪90年代就取得了养殖产量超过捕捞量的成就，成为世界上唯一养殖产量超过捕捞量的国家。6.国际市场日益拓宽

5、随着中国海水养殖业的不断发展，中国海水养殖产品出口国家和地区由2002年的112个增加到2010年的170个，其中，日本、美国、欧洲和韩国依然是中国最重要的出口市场。二、海水养殖业发展中的问题1•海水养殖产品质量安全技术性壁垒较高中国海水养殖产品出口市场主要为日本、美国、欧盟和韩国。进口国对海水养殖产品质量安全要求很高，主要体现在质量安全水平和生产管理两个方面。在海水养殖产品质量安全水平要求方面，日本、美国、欧盟和韩国对海水养殖产品的药物残留量要求十分严格（郭芳等，2007）,按照传统养殖方式生产的海水养殖产品难以达到岀口贸易中的质量安全标准。在生产管理要求方面，国际上存在多种管理措施，

6、例如HACCP、IS09000等体系认证，但国内海水养殖业中体系认证应用程度不高。当前，欧美多个国家推崇的质量安全追溯制度在国内海水养殖业中仍处于试点推广阶段。因此，中国海水养殖产品在国际贸易中遭遇较高的质量安全方面的技术性壁垒。1.海水养殖环境面临挑战尽管海洋面积辽阔，储水量巨人，长期以来是地球上最稳定的生态系统,但是，陆地各种物质流入海洋，海洋污染日趋严重。海洋污染主要是发生在靠近大陆的海湾，由于密集的人口和工业，大量废水和固体废物倾入海洋，加上海岸曲折造成水流交换不畅，对海洋生态平衡构成危害。2•病灾风险严重病灾是制约中国海水养殖业可持续发展的重要因素之一。部分养殖区的养殖密度较大

7、，养殖废水随意排放，造成水体污染，高温期间易生鱼病，导致严重减产，海水养殖风险大大增加。中国近海的赤潮、浒苔等灾害性生态异常现象频频出现，近年来，无论是发生频次还是涉及海域面积，都在增加。2001—2009年，赤潮发生次数和累计面积均为20世纪90年代的3.4倍。赤潮形成原因十分复杂，不同海域、不同季节、不同环境等都是赤潮生成的条件。然而，工业废水排放所引起的水体富营养化是形成赤潮的主要因素。2007年以来，黄海海域连续出现浒苔，形