xx市xx区食品安全排雷“百日攻坚”行动方案

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1、XX市XX区食品安全排雷“百日攻坚”行动方案　　为扎实推进食品安全示范区创建，深入贯彻“四个最严”要求，严格落实源头严防、过程严管、风险严控，严厉打击各类食品安全违法犯罪行为，进一步消除食品安全领域存在的区域性、系统性风险隐患，进一步破解食品安全领域突出问题，推动全区食品安全形势持续向好，根据XX政府餐桌安全治理行动三年计划的总体要求，按照XX市食安委食品安全排雷“百日攻坚”行动的统一部署，结合我区餐桌安全治理行动三年计划、食品安全“五百工程”等工作载体，区食安委决定于2018年3月6日至6月10日在全区范围内开展

2、食品安全排雷“百日攻坚”行动（以下简称“百日攻坚”行动）。一、工作目标（一）总体要求　　按照“严字当头、实字托底，问题导向、定点排雷，全链联动、市县协同，铁腕治患、综合治理”的总要求，以“一部二区三边”（城乡结合部，种养殖集中区、进口食品专营区，食品批发市场周边、农贸市场周边和校园周边）为重点区域，聚焦消除问题隐患，全面开展摸底排查，发现涉及上下游环节违法违规线索的，要顺藤摸瓜，追根溯源，一查到底。实施综合治理，查找监管盲区，理清部门职责，加大行政处罚和刑事打击力度，切实解决各领域、各环节存在的重大风险隐患和突出问

3、题，助推食品安全治理体系和能力现代化，守住不发生区域性、系统性食品安全事件底线，为迎接改革开放40周年营造良好环境。（二）目标任务　　各街道（镇）、各部门要按照“网格排、公众举、技术抽、部门商、挂牌整、联合打、机制防、群众评”的具体工作要求，加强全链条、全环节、全要素监管，有效管控治理重大风险隐患和突出问题。具体做到“十个一”：　　1.开展一次全面排摸。聚焦食品安全关键控制点和“潜规则”，充分依托基层站所和基层责任网络，组织实施监督检查与网格梳理相结合的融合式大排查、大摸底，全面掌握辖区区域性、系统性食品安全风险隐

4、患和突出问题。　　2.抽检一批重点品种。聚焦群众反应强烈的热点，坚持问题导向，加大监督抽检力度，突出靶向抽检，增强抽检针对性，全区监督抽检不少于100批次。区级部门要对近年全区抽检结果进行数据分析，针对合格率较低的产品进行重点监督抽检，其中初级农产品等监督抽检不少于30批次，食品生产、食品流通、餐饮服务等环节监督抽检总计不少于40批次。　　3.建立一批“风险清单”。在大排查、大抽检等基础上，对风险隐患和突出问题进行交流会商、全面地分析研判，梳理出一批系统性、区域性“风险清单”，全区要建立食用农产品和食品各环节“风险

5、清单”，食用农产品环节2项、食用水产品环节2项、食品流通环节2项、餐饮服务环节2项、食品生产环节2项。　　4.整治一批重点隐患。全区在建立“风险清单”的基础上，突出重点隐患，建立一批“排雷清单”，确定5个以上隐患整治项目（食用农产品环节1项、食用水产品环节1项、食品流通环节1项、餐饮服务环节1项、食品生产环节1项），出台隐患整治专项方案，实施综合治理，落实整改措施，明确整改目标、责任人和期限等，确保一批系统性、区域性食品安全风险隐患得到有效管控和治理。行动结束后，要以区为单位公布“排雷清单”整治成果。同时，区食安办

6、要对风险隐患整治实行定期挂牌销号管理，并将整改落实情况列入对部门年度食品安全工作综合考核内容。区里将各地整改落实情况列入年度食品安全工作综合考评内容。　　5.实施一系列联合行动。区食安办将组织相关部门对“一部二区三边”等重点场所开展一系列联合执法检查大行动，形成高压从严态势。　　6.通报一批典型案例。各部门要深挖案源，重拳出击，加大行政处罚和刑事打击力度，密切行刑衔接，部门合力严厉打击各类违法犯罪行为，立足查办一批大要案，达到打击一批、惩处一批、教育一批的预期。行动结束后，区食安办将选择3个以上典型案例，予以公布。

7、　　7.曝光一批“黑名单”企业。6月10日前，以区为单位公布一批违法生产经营的“黑名单”企业，以有效震慑失信企业，倒逼企业诚信守法、规范经营。　　8.构建一批长效机制。坚持打建并举、标本兼治，在严打的同时，着眼构建管控风险的机制，将专项整治中好举措、好做法固化为机制，探索形成长效监管机制，将构建长效机制作为防控风险的一项基础性工作，作为考量“百日攻坚”成效的重要指标。　　9.进行一次主题宣传。强化宣传引导、宣传造势，通过张贴通告、海报，利用电视、广播、政务微信等媒介，开展一次主题集中宣传，营造从严从紧治理的氛围。要

8、开展食品安全法律法规、安全知识及社会监督宣传，发布消费预警信息，提高公众安全消费、理性消费意识，提高公众自我防范能力；公布投诉举报电话，鼓励引导消费者积极参与食品安全社会监督，营造群防群控食品安全的良好氛围；开展企业食品安全状况自查、食品安全问题自改宣传活动，落实企业食品安全主体责任。同时，要在食用农产品种养殖基地、食用林产品基地、初级水产品养殖基地、重点品