2018年3月27日探究果胶酶用量对果胶酶活性的影响——《每日一题》2017-2018学年高二

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1、3月27日探究果胶酶用量对果胶酶活性的影响高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是A.配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液B.调节pH,使各组中的pH相同而且处于适宜状态C.用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同D.在相同且适宜的温度条件下进行实验【参考答案】C【试题解析】由于要探究果胶酶最适用量，故可配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液，A正确。该实验中pH为无关变量，故调节pH,使各组中的pH相同而且处于适宜状态，B正确。用玻

2、璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间必须相同，C错误。实验应在相同的适宜温度条件下进行实验，D正确。庭淨霸推荐.1.在“探究果胶酶的用量”的实验屮，下列说法不正确的是。A.实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液B.底物浓度一定时，随酶用量的增大滤出的果汁增多C.本实验应控制在适宜温度和pH条件下D.反应液的pH必须相同2.如图表示某研究小组在探究果胶酶用量时的实验结果。有关说法不正确的是酶的用量A.ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量B.be段限制反应速率的主要因素是反应物浓度C.ab段增加反应物浓度，可以明显加快反

3、应速率D.该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是b点对应的值1.在探究果胶酶用量的实验中，影响果汁产量的因素不包括A.果胶酶的用量B.纤维素酶的用量C.pH和温度D.苹果泥用量和酶催化反应时间2.探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量对酶活性的影响三个实验中，实验自变量依次为A.反应吋间、酶活性、酶用量B.苹果泥用量、pH、果汁量C.温度、pH、果胶酶用塑D.温度、酶活性、酶用量1.【答案】B【解析】本实验中的实验变量是酶用量，温度和pH属于无关变量，因此要控制好，即每个实验组实验前后

4、都应控制相同且适宜的温度和pHo实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液，也可以配制一种浓度的果胶酶溶液，使用不同的体积即可。在其他条件不变的情况下，在一定范围内，随着酶用量的增多，酶促反应速度加快，滤出的果汁也增多，当酶用量达到一定量，底物成为限制因素时，再增加酶的用量，酶促反应速度不再增大，滤出的果汁也不再增多。此外，影响杲汁产量的因素，除了酶用量、底物浓度外，还有温度、pH、酶促反应时间等。2.【答案】C【解析】在ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量，而不是反应物浓度。2.【答案】B【解析】探究果胶酶用量

5、的实验中，用的是果胶酶，而不是纤维素酶。2.【答案】C【解析】探究温度对果胶酶活性的影响影响实验中，温度是自变量；探究pH对酶活性的影响实验中，pH是自变量；探究果胶酶的用量对酶活性的响影响实验中，果胶酶是自变量。【考点定位】影响酶活性的因素。【名师点睛】实验变量也称自变量，是指实验者所操纵的因素或条件。反应变量也称因变量，是指实验中由于实验变量而引起的变化和结果。茨荐霸之卑