《GB10775-1989-_婴幼儿辅助食品苹果泥》.pdf

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1、中华人民共和国国家标准婴幼儿辅助食品UDC613.22苹果泥GB10775一朋SupplementaryfoodsforInfantsandyoungchildren-Applepaste本标准参照采用FAO/WHO食品法规委员会(CAC)CODEXSTAN73-1981(婴幼儿食品峨头标准》。1主题内容与适用范围本标准规定了苹果泥的技术要求、试验方法、检验规则和产品的标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以苹果、蜂蜜、葡萄搪(或白砂搪)为原料，经加工制成适于婴幼儿食用的苹果泥。引用标准GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头检验GB5009.

2、8食品中蔗糖含量测定方法GB5009.11食品中总砷测定方法GB5009.12食品中铅测定方法GB5009.13食品中铜测定方法GB5009.16食品中锡测定方法GB5009.17食品中总求测定方法GB7718食品标签通用标准QB220箱头食品试验方法QB869婴儿食品营养及卫生标准3术语3.1婴儿指年龄在12个月以内的小儿3.2幼儿指年龄在I一3周岁的小儿4产品分类按形态分成泥糊状和碎泥状二类:泥糊状:吞咽前不需咀嚼的细泥。:一;碎泥状:含有适于锻齿要求的碎块。技术要求原料要求见附录A.原料要求n1补充件)。:一;感官要求应符合表1的规定。中华人

3、民共和国轻工业部1966一08一31批准1990一Z一01实施GB107T6-肠表1项目要求色泽呈浅黄色或青黄色，泥体有光泽，均匀一致滋味、气味具有苹果和蜂蜜经加工后应有的滋味及气味组织、形态泥期状:拉子细小均匀，吞咽前不需要咀嚼碎泥状:含有适于婴幼儿锻齿要求的碎块，碎块大小在smm以下，稀稠适中，开魄后允许有少盆析水现象肠.匀营养成分及理化指标应符合表2规定。表2维生素C，mg/l00g户30蔗箱，%G5净重公差，%士5，每批平均重盘不低于净重可溶性固形物开幼时以折光计(201C)，%10一14‘二卫生指标应符合表3规定。表3项目指标锡(以Sn[

4、于)，mg/kg6200稠(以Cu计)，mg/kg《5铅(以Pb计)，mg/kgG05砷(以^9计).mg/kg《0。5禾(以Hg计)，mg/kg《002微生物无致病菌及因微生物作用所引起的腐败象征5.吕产品不得使用色素、香精、箱精、防腐剂。5.6样品缺陷分类按表9规定。GB10775一助表4有异味严重缺陷存在有害杂质有一般杂质毛要缺陷维生素C达不到标准规定可in性固形物达不到标准规定净重超过公差允许f$蔗楠含蛋超过规定限量一般缺陷有黑斑点或锅垢碎屑之类校子泥体色泽有褐变5试验方法5.1感官检查按QB220之二“感官检验”方法检验，缺陷品按表4分类

5、。62营养成分及理化检验6.2.1维生素C按QB8693.2。中维生素C测定法(2,6一二氯酚靛酚滴定法)检验，缺陷品按表4分类。二2.2蔗搪含fli按GB5009.8食品中蔗塘测定法检验。缺陷品按表4分类。6.2.3净重公差按QB220之三“物理检验”方法检验，缺陷品按表4分类。6.2.4可溶性固形物叮溶性固形物用折光计进行测定，折光计读数之温度修正表(补充件)，缺陷品按表4分类。二3仪生检验6.3.1砷按GB5009.11检验。6.吕.2铅按GB5009.12检验。6.3.3铜按GB5009.13检验。6.a.‘锡按GB5009.16检验。二3

6、.5汞按GB5009.17检验。.3.6微生物检验按GB4789.26检验。检验规则7.1以每班所生产的同一规格产品为一批，班产不足1000罐(瓶袋)时，也可将同1规格的产品合并GB10775-的为批。7.2每一批产品随机抽取样品，产量不足10000罐(瓶、袋)，取样品3罐(瓶、袋)，10000堆(瓶、袋)以上(含10000罐)取样6罐(瓶、袋)作检验。7.3立品出厂前应由生产厂的技术检验部门按本标准进行检验，检验合格后方可出厂。7.4交收检验:7.4.1交收检验项目为感官、净重公差、维生素C,可溶性固形物和微生物指标5个项目。7.4.2有下列情况

7、之一者，该产品应判为不合格品;a.任一微生物指标不符合标准者;b。有严重缺陷;C‘2/3样品数有主要缺陷。了.4.不足2/3样品数有主要缺陷，可加倍抽样复0a0.复验仍有主要缺陷，判该批产品为不合格品。了.4.42/3或2/3以七样品数有一般缺陷，AJ加倍抽样复验，复验仍有1/3样品数有一般缺陷，判该批产解为不合格品。7.5型式检驮7.5.1产品生产周期超过三个月者，本检验每三个月进行次，不足三个月者每生产周期进行一次有下列情况之一时，亦应进行:a.更改主要原料.b更改关键工艺，c.国家质量监督机构提出迸行型式检验要求时。7.5.2型式检验项目除了

8、交收检验的项目外，还检验重金属含量.仟重金属含量超过规定的产品应判为不合格品。7.6当供需双方对产品质bt发生异议时，由双