GBT9833.3-2002-_紧压茶茯砖茶.pdf

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1、GB/`r9833.3-2002前言本标准是对Gt3/T9833.3-1988{(紧压茶获砖茶》的修订本标准与G.B/T9833.3-1988的主要技术差异如下:去掉f对产品的形状和规格、粗纤维的要求;对理化指标中的茶梗和非茶类夹杂物限量做了一定的调整;感官品质检验改为按SB/T10157-1993《茶叶感官审评力法》规定的方法执行;对检验规则做一r补充，并增加了产品保质期的规定」本标准自实施之日起同时代替GB/T9833.3-1988本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。本标准由中华

2、全国供销合作总社提出。本杯准起q单位:中国茶叶流通协会中华全国供销介作总社杭州茶叶研究院、湖南省益阳茶厂、湖南省临湘茶厂本标准卞tR草人吴锡端、骆少君、翁昆、周兴长、陈燕森中华人民共和国国家标准GB/T9833.3-2002紧压茶获砖茶子弋替C:B/T9833.3--1988Bricktea-Fuzhuantea1范围本标准规定了获砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存本标准适用于以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽沤堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成

3、的获砖茶。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订.使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T4789.15-1994食品卫生微生物检验霉菌和酵母数测定G13门'5009.57-1996茶叶卫牛标准分析方法GB7718-1994食品标签通用标准GB/T8302-1987茶取样GB/T8304-1987茶水分测定GB/'C8305--1987茶水浸出物测定GB/T8306--1987茶总灰分测定GB

4、9679-1988茶叶卫生标准GB/T9833.1--2002紧压茶花砖茶SB/T10035-1992茶叶销售包装通用技术条件SB/"I'10036--1992紧压茶运输包装通用技术条件SB/T10157--1993茶叶感官审评方法国家技术监督局(19951第43号令《定量包装商品计量监督规定》3要求31等级和实物样决砖茶分为特制获砖(简称特获)和普通获砖(普获)，均不分等级。标准实物样分别为特获和普获品质的最低界限，每五年更换一次。3.2感官品质获砖茶感官品质必须符合标准实物样外形:砖面平整，

5、花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛;特获为褐黑色，普获为黄褐色砖内无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌内质:香气纯正，汤色橙黄，特获滋味醇和，普获滋味醇和，无涩味3.3理化指标中华人民共和国国家质f监督检验检疫总局2002-03-14批准2002-06-01实施GB/T9833.3一2002获砖茶理化指标应符合表1规定表1获砖茶理化指标指标项日特获普获水分/%杯14.0(计重水分12.0%)总灰分/%(9O18.020.0茶梗/%(其中长丁30mm的茶梗不得超过1.。%非茶类夹杂物/%镇0

6、.8水浸出物了妊一(_况0___一籣___21·。万二冠突散囊菌(菌数/克干茶)卜注1水浸出物、冠突散囊菌(艺uro￡川。。才at二)二项为参考指标2采用计重水分换算茶砖的净含量。3.4卫生指标应符合GB9679规定。3.5净含量负偏差应符合国家技术监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》4试验方法4门感官品质检验按SB/T101”的规定执行。4.2理化指标4.2.1水分检验按GB/T83o4的规定执行4.2.2总灰分检验按GB/T83o6的规定执行。4.2.3茶梗检验按GB/

7、T9833.1一2002附录八(标准的附录)规定执行4.2.4非茶类夹杂物检验按GB/T983.12。。2附录1奴标准的附录)规定执行4.2.5水浸出物检验按GB/T8305的规定执行。4.2.6冠突散囊菌检验按GB/T4789.15的规定执行口4.3卫生指标检验按GB/TS。。9.57的规定执行。4.4净含量负偏差检验按国家技术监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》执行。计算按GB/T983.1一2o02附录C(标准的附录)的规定执行5检验规则‘︺1抽样尸︵d1.1抽样以“批

8、”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。5门.2抽样按Gl到T83o2的规定执行。5.2检验分类5.2.1出厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、净含量负偏差。GB/T9833.3-2002522型式检验V式检验项目为本标准中的全部技术要求项目，水浸出物和冠突散囊菌为参考项目，可不检。IV式检验周期拣年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验a)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时;b)国家