基于绿色供应链管理的生猪产业运作模式研究

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1、基于绿色供应链管理的生猪产业运作模式研究区域经济与产业发展重庆与世界2011年第28卷第4期TheWorld&ChongqingVol・28No.42011基于绿色供应链管理的生猪产业运作模式研究彭铁,何开伦，季从留,王冰青(1•重庆理工大学工商管理学院，重庆400050;2.重庆大学化学化工学院，重庆400044)摘要:从生猪产业绿色供应链管理的研究现状出发，对多家生猪企业进行调研，参照制造业SCOR模型，构造出基于绿色供应链管理的牛•猪产业运作模型，并衍牛出4种运作模式，同时提出生猪企业实施绿色供应链管理运作模式

2、的建议.关键词:绿色;供应链管理;运作模式中图分类号:F27文献标识码：A文章编号:1007—7111(.2011)04—0009-032008年三鹿”毒奶粉”事件引起了社会各界人士对食品安全问题的密切关注，而2011年3月份双汇，瘦肉精"事件更是触动了人们对无公害和绿色猪肉的需求敏感神经•因此，此课题的研究对促进生猪企业生产运作模式的改进，环境的保护，资源的节约和可持续发展，从而满足人们对无公害和绿色猪肉日益增长的需求具有十分重要的意义，研究现状国内有关生猪产业绿色供应链管理的研究:湖南畜牧兽医(2003)总结出我国猪肉产

3、品市场未来发展的特点是城乡市场继续"喜瘦厌肥”，继续提高瘦肉率•王永康(2006)等提出了以龙头企业为依托，抓好标准化养殖小区和规模化集约化养猪场建设的发展思路•吴锡源等(2006)从SCOR模型对绿色供应链管理过程中影响环境,资源利用的因素加以分析，提出绿色供应链管理的基本思想和过程,目的是增强对绿色供应链管理和环境保护，持续发展三者关系重要性的认识J・陈晖等(2007)提出了运用供应链管理原理促进重庆生猪产业化发展的对策与建议J.胡凯等(2007)提出生猪养殖结构应以专业户组成的合作社及适度规模猪场为主体，以提高整个供应

4、链的效率J.孙耀乾(2008)在分析我国现有农产品利弊的基础上，提出了中国发展农产品物流对策•张倩等(2008)把农产品供应链管理模式分为农产品批发商主导模式，农产品加工商主导型模式和大型零售商主导型模式进行深入研究J.古立霞等(2009)基于制造业的基础上对绿色供应链管理系统构造及运作模式进行研究.综合上述研究成果，国内学者主要集中在对制造行业绿色供应链管理的研究，而对生猪这一特殊农产品的绿色供应链管理运作模型和运作模式分析两方面还没有深入研究,所以此课题的研究意义非常有必要•同时国内学者在绿色供应链管理领域取得的研究成果

5、能够为本课题的研究与实践提供重要的理论基础.二,基于绿色供应链管理的生猪产业运作模型参照制造业SCOR模型的基本框架J,结合生猪产业的特点以及绿色供应链思想，从而构建出基于绿色供应链管理的生猪产业运作模型，见图1.其根本目的是在供应链各个环节中能将绿色思想予以有效地实施，确保供应链上全部企业的产品(生猪和猪肉)都能符合最终客户认定的无公害或绿色猪和猪肉，从而实现资源利用效率最高，资源废弃最少，环境污染最小的管理原则和目标.此模型从总体上把整条供应链划分为仔猪供应商，生猪养殖商，生猪屠宰加工商，销售商,消费者5个环节.前4个环

6、节中主要包含绿色采购环节，绿色养殖环节,绿色屠收稿FI期:2011—03—18基金项目:重庆市教育委员会项目CKJ090622).作者简介:彭铁（1987一），男，硕士研究生，研究方向:物流与供应链管理;何开伦（1965—），男,副教授，研究方向：物流与供应链管理;季从留（1985一），男，硕士研究生，研究方向:企业战略管理;王冰青（1987一），女，硕士研究生，研究方向:化学.10重庆与世界宰加工环节，绿色配送环节,在每个环节内部都遵循绿色生产的思想，进而把整个生猪产业供应链看作为一个绿色系统进行管理.仔猪1HHJ11供应

7、商r销售商卜_」1[―JL扁[_・[—绷豳网国+1+1+1图1基于绿色供应链管理的半猪产业运作模型二,基于绿色供应链管理的生猪产业运作模式分析经过对重庆华牧集团，重庆今普等企业进行调研，收集与生猪企业发展模式的相关资料，并结合上述运作模型，以强有力的主导者和主导权是构建生猪产业运作模式作为前提条件，按照主导者的不同，把生猪产业运作模式划分为4种类型并对不同类型模式进行分析.（一）纵向一体化的绿色供应链管理运作模式所谓纵向一体化是企业在两个可能的方向上扩展现有经营业务的一种发展战略，它包括前向一体化和后向一体化•所以，此模式是

8、以某一生猪企业为核心向其两个方向扩展经营业务而形成的供应链，并在其供应链运营过程中融入环境管理思想的一种战略模式•该供应链属于一个大型的农业集团,它包括了仔猪供应商，生猪养殖商，屠宰加工商,销售商•在此模式中供应链上各节点有着共同的目标，供应链运营由集团的高层管理者统一指挥，实施绿色供应链