凤尾兰提取物抑菌活性研究

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1、分类号：TS255。3授予学位单位代码：10434研究生学号：040073山柬蓑棠太学硕士学位论文凤尾兰提取物抑茵活性研究StudyOllAntifungalActivityofYuccagloriosaL．Extracts研究生学科专业研究方向学院指导教师：陈庆敏：农产品加工及贮藏X-程：果蔬采后技术：食品科学与工程学院：王庆国副教授2007年6月16日⑥关于学位论文原创性和使用授权的声明本人所呈交的学位论文，是在导师指导下，独立进行科学研所取得的成果。对在论文研究期间给予指导、帮助和做出重要献的个人或集体，均在文中明确说明。本声明的

2、法律责任由本承担。本人完全了解山东农业大学有关保留和使用学位论文的规疋，同意学校保留和按要求向国家有关部门或机构送交论文纸质本和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权山东农业大学可f．将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可【采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。保密论文在解密后应遵守此规定。论文作者签名：纵导师签名：口期：山东农业大学硕士学位论文摘要本文以意大利青霉(Penicilliumitalicum)、指状青霉(Penicilliumdititatum)、蒜薹灰葡萄孢(Botrytiscinerea

3、Pers．)，葡萄灰葡萄孢(BotrytiscinereaPets．)和葱腐葡萄孢(BotrytisalliiMunn)为供试菌，研究了凤尾兰提取物的抑菌活性，以及温度、紫外线对提取物活性的影响：风尾兰提取物的最佳提取方法；提取物的安全性以及对蒜薹，柑橘腐烂的抑制效果；并对该提取物中的抑菌成分进行了初步分离和定性鉴定。得出以下结论：1用60％乙醇(v／v)溶液提取凤尾兰叶，然后用滤纸片扩散法测定其对几种主要果蔬致病菌的抑制作用，用二倍稀释法确定提取液的最小抑菌浓度(rcnc)，并进～步研究了提取物对温度、紫外线的稳定性。结果表明，风尾兰

4、60％乙醇提取液对蒜薹灰葡萄孢、葱腐葡萄孢、指状青霉和葡萄灰葡萄孢有较明显的抑制效果，而对意大利青霉没有抑制作用。提取液对蒜薹灰葡萄孢、葱腐葡萄孢、指状青霉和葡萄灰葡萄孢的最小抑菌浓度分别为O．06259／mL、O．1259／mL、O．1259／mL和O．259／mL。提取液浓度不同，对指状青霉抑菌效果差异显著但o．05)。2用传统浸提法、微波法、超声波法三种方法对风尾兰中的抑菌物质进行提取，通过正交实验确定其相应的优化工艺条件。实验结果表明：传统浸提法提取的最佳条件为乙醇

5、浓度45％，抖液比lg：15mL，提取温度70℃，提取时间为2h；微波法提取的最佳条件为乙醇浓度45％，料液比lg：15mL，微波功率320W，提取时间3min。超声波法提取的最佳条件为乙醇浓度45％，料液比lg：15mL，提取温度50℃，提取时间10min。传统浸提法、微波提取法、超声波提取法提取风尾兰中的抑菌物质对指状青霉的抑菌圈直径分别为15．8mm、22，6mm和24．3mm。与传统的浸提法相比，超声波与微波提取风尾兰中的抑菌成分具有提取温度低、时间短等优点，且所得提取物的抑菌效果好。3通过急性毒理试验发现，试验动物经I：1LD

6、．5,o>15000mg／kg·bw，说明凤尾兰提取物属无毒物质。4本研究探讨不同浓度的凤尾兰提取物对蒜薹灰葡萄孢和葱腐葡萄孢引起腐烂的抑制作用。结果表明，风尾兰提取物对灰葡萄孢和葱腐葡萄风尾兰提取物抑菌活性研究孢引起的蒜薹腐烂具有较好的抑制作用，2．sect、5egt、10e,／L和159几的风尾兰提取物均能有效抑制蒜薹灰葡萄孢和葱腐葡萄孢的侵染，减少蒜薹腐烂，其中以109in的处理效果最佳。5为减轻指状青霉对柑橘的侵染，本研究探讨了不同浓度(2．59，L、59／L、lOg，L、15edL)凤尾兰提取液对柑橘腐烂的抑制作用。结果表明，

7、2．5、5、10、159，L凤尾兰提取液对指状青霉的致病性及自然发病柑橘腐烂均有明显的抑制作用，其中loe．m处理对指状青霉的致病性具有显著的抑制作用(P(o。05)，SerE处理对柑橘腐烂具有显著的抑制作用(P

8、3ram和24．2mm。定性测定结果表明，提取物含有黄酮类、有机酸及皂苷类等成分，而不含有生物碱、酚类、蒽醌及其甙类。关键词风尾兰；抑菌活性；真菌：提取方法；有效成分；毒性2山东农业大学硕士学位论文Abst