番茄在中国的传播及其影响研究

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1、5685分类号——』=业一学号—j鲤虹址虹t一南京应誊￡蓬硕士学位论文番茄在中国的传播及其影响研究刘玉霞指导教师垂墨盟教授专业名称抖堂拄苤史研究方向————j坠些jL——一答辩日期———_三』珏列生E盘且—一一⑧中文摘要番茄在中国的传播及其影响研究摘要明清时期，中外交流频繁，美洲作物不断传入我国．美洲作物的引进、栽培和发展是中国社会经济发展过程中具有重大意义的活动．这些作物的引进大大丰富了中国作物的种类，对中国农业及饮食结构产生重要影响．国内对美洲作物的引进和传播研究较多，但大多侧重粮食作物，对蔬菜

2、作物缺乏研究．本文以番茄在中国的传播为研究对象，时间上选自明清至当代，以大量史料为依据，综合运用文献学，历史学、社会学、统计学等学科的理论和方法，探讨了番茄传入中国的时间和路径，阐述了百年来番茄的引种、推广历程．通过横向比较和历史纵向比较，归纳和分析出番茄传播的动因，指出了番茄传入后对中国的影响．本文第一章在简述番茄起源中心及在世界范围内的传播后，重点考证了番茄传入中国的时间和路径．研究表明，番茄传入的时间为明末，约在万历年间．本^在汲取前人研究成果的基础上，提出了番茄传入中国的三条途径，认为陆上丝

3、绸之路传入的可能性不大．最初从海路分两条路线传入南方沿海地区，广东应该是番茄传入后的最早落地点之一；明末清初从荷兰传入台湾是其传播途径之二；民国初期从俄罗斯传入是则是途径之三．此后，番茄叉被多次、多途径的从国外引种．本文第二章全方位展现了番茄在中国的引种与推广历程．明末，番茄传入中国，山西、贵州、云南均有记载．清初，番茄传到福建．台湾及华北地区的山西，山东，河北及陕西等．清中后期，扩展到云南，湖南、江苏．浙江等地．民国时期，番茄的传播范围不断扩大，但番茄栽培不多，主要集中在大城市郊区．建国后，番茄发

4、展成为全国性的蔬菜。目前，中国成为世界上主要的番茄生产国之一．在前几章史料梳理的基础上，第三章对番茄引种推广的原因作了系统的分析，包括自然生态因素、经济因素、科技因素、饮食文化因素及其他社会因素．第四章分析了番茄传入后对中国的经济．农业种植结构、饮食结构及科学研究等影响．番茄的传播是人类活动的结果，它的传播速度．传播范围受到自然和人类双重因素的制约，同时也对人类产生反作用．随着番茄的进一步传播，番茄产业发展迅速，它将对中国的经济和社会生活产生更为重要而深远的影响．关键词：番茄；传播；分布；原因；影响

5、番茄在中国的传播及其影响研究RESEARCHoNTHESPREADoFToMATOANDITSINFLUENCEINCmNAAlongwithforeignexchanges丘equenfly,AmericacropsspreadtoChinaunceasinglyduringtheperiodofMingandQingDynasties．Theintroduction,cultivationanddevelopmentofAmericacropsarethesignificanthistorica

6、lactivitiesintheprocessofsocialandeconomicdevelopment．Theseintroductionshavegreatlyenrichedspeciesandhavegreatinfluenceonthestructureofagricultureanddiet．TherearemanyresearchesOnintroductionanddisseminationofAmericacrops，butmostfocus0ngraincrops，notveg

7、etablecrops．ThepapertakesthespreadoftomatoinChinaasobjectfromMingandQingDynastiestocontemporary．Basedonadequatehistoricaldata,itdiscussesthetime，linesofintroductionoftomatointoChinaanddescribesintroductionandexpansioninhundredsofyears，byemployingthedis

8、ciplinesandmethodsofliterature，history，sociologyandstatisticsandSOon．Throughhorizontalverticalcomparisonsandhistoricalcomparison,thispapersummarizesandanalyzesthemotivationoftomatoexpansion，thenpointsoutitsinfluencesonChinaafterintroduc