深水抗风浪网箱斜带石斑鱼健康养殖应用技术研究

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1、中山大学硕士学位论文深水抗风浪网箱斜带石斑鱼健康养殖应用技术研究姓名：何庆申请学位级别：硕士专业：水生生物学指导教师：黎祖福20100520摘要深水抗风浪网箱斜带石斑鱼健康养殖应用技术研究专业：水生生物学硕士生：何庆指导教师：黎祖福教授深水网箱养殖业是一种高投入、高产出的集约化产业。从现代渔业发展趋势来看，深水网箱养殖是改变猎鱼性渔业生产方式，建立海上牧场的主要组成部分。近年来，由于近海海水污染日渐严重，网箱养殖逐渐向深水区延伸。而深水抗风浪网箱养殖具有自净能力强，污染小，水质条件好，抵御风浪能力强等优点。HACCP是英文“HazardAnalysisCriticalControl

2、Point’’(即危害分析与关键控制点)的首字母缩写，是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。目前，只有少数养殖企业建立并通过了HACCP认证，在抗风浪网箱养殖产业未见报道。本论文的目的是通过在深水网箱斜带石斑鱼养殖中建立HACCP体系，指导渔民生产，促进深水抗风浪网箱的普及，建立健康养殖模式，增加广大人民餐桌上的丰富度。论文的主要研究工作包括：1)研究深水环境中斜带石斑鱼的生长状况，为斜带石斑鱼养殖提供参考数据。2)通过对海况和石斑鱼生活习性的研究，设计适合深水环境、适应斜带石斑鱼生长的特殊网箱。3)进行颗粒饲料和下杂鱼试验对比研究，认为颗粒饲料对于

3、斜带石斑鱼的生长促进作用，改变渔民长期利用下杂鱼养殖的观念，有利于提高颗粒饲料的应用、资源的节约和环境保护。4)总结出不同时期斜带石斑鱼养殖的最佳投放比例，利用生物方法去除网箱附着物。中山大学硕士学位论文5)通过HACCP(关键控制点危害分析)体系原理，将养殖生产过程中的关键点加以值限定，预防措施，监控措施，纠正措施等加以规范化和书面化，建立健康养殖操作规范；6)总结和制定深水抗风浪网箱斜带石斑鱼健康养殖技术规范关键词：斜带石斑鱼；深水抗风浪网箱；HACCP；健康养殖IIAbstractAnalysisofhealthilyculturingEcoioidesindeep-wate

4、ranti-wavecageMajor：HydrobiologyName：HeQingSupervisors：Prof．LiZufuOffshoredeep-wateranti-wavecageaquacultureisonekindofintensiveindustrywhichneedshighinputandYield．Inthetrendofmodemfisheriesdevelopment．deep-wateranti-wavecagefishfarmingistochangethehuntingandfishingmodesofproductionandisamajor

5、componentofthesearanch．Inadditioll．becausenearoscawaterisbecomingdirtier,cageaquacultureisgoingtomovetothedeeperwater．Andthedeep-wateranti-wavecageculturehastheadvantageofself-purificationability,littlepollution,goodwaterquality,withstandingwindandwaves，andSOon．HACCPisHazardAnalysisCritiealCon

6、trolPointforshort．itisonesystemwhichisrecommendedbytheworldandCallpreventfoodfrombiological，chcmicaLphysicalpollution．HACCPinaquacultureinChinahashadalittlestep．therewaslittleenterpriseswhichusedHACCPandWasapprovedbysomeauthorities．Indeep．wateranti-wavecageculturing．thereisnoHACCPsystemnow．Myw

7、orksisthataccordingtothetheoryofHACCP．buildoneHACCPsysteminde印-wateranti-wavecageculturing，andmakingthehestUseofHACCPtoinstructfishermentoculture．1ettingirlorefishermenusedeep-wateranti-wavecage．nlemainworksofthisthesisinclude：1)collect