酒店管理行销 酒店营销分析(叶予舜)

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1、酒店市场营销酒店市场营销战略一、酒店市场营销战略思考战略，就是总方针、总路线，从营销活动来说，是说企业对竞争对手所采用的方针和政策。一般拿自己的优势对比对方的弱点，弱化自己的劣势。分析酒店面临的市场竞争（SWOT）酒店的目标定位在哪里？酒店对目标市场的营销战略考虑了哪些因素？酒店市场营销战略（一）目标战略（二）竞争战略（三）成长战略（四）波士顿矩阵（一）目标战略把整体市场毫无区别地作为酒店根据不同需求，对整体市场进行细分市场上，选择一个或几个，无差异营销战略营销的目标市场划分集中人力划分集中人力，针对细分市场特色、物力。、认为顾客的需财力，采取，

2、设计一差异营销战略求相同，只提供一种产品和一整不同产品，不同营销手段，如中种营销组合手段，靠特色取得经集中市场营销战略套营销方案便能满足餐厅济效益餐厅济效益、西餐厅。、民族餐厅。。①节约成本①满足需要①针对性强①加剧竞争①成本高①风险大②节约成本②长期占领②增强抗风②难改变市②可能不适②难以实现市场险能力应市场规模效益场形象规模效益场形象③扎实基础③损失大考虑的因素酒店实力因素市场同质因素产品同质因素产品生命周期竞争者数目竞争对手的营销战略（二）竞争战略领先者•扩大市场需求量•保持现有市场份额战略•扩大市场份额挑战者•五种进攻：正面进攻、侧翼进攻

3、、围堵进攻、迂回进攻、游击进攻战略跟随者•紧密跟随•距离跟随战略•选择跟随补缺者•夹缝中求生存•专业化经营战略（三）成长战略现有产品新产品现有市场渗透产品开发市场战略战略新市市场开发多元化发展场战略战略（四）波士顿矩阵20%明星问题类类市场增10%长率现金瘦狗牛类类010X1X01X0.1X相对市场份额二、酒店市场营销组合策略产品策略客房产品、餐饮产品、康乐产品价格策略基本价格、折扣价格、付款方式销售渠道策略分销渠道、中间商促销策略人员促销、广告、公共关系