生物高二期中考试试题

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1、山西大学附中2017^2018学年高二年级第二学期期中考试生物试题一、单选题（本大题共40小题，每题1分，共40.0分）1.家庭泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洁并用白酒擦试过的泡菜坛中，然后向坛屮加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”.密封后置于温度适宜阴凉处，下列与此过程相关的叙述，不正确的是（）A.用白酒擦拭泡菜坛的日的是消毒B.加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌条件C.若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程D.制作泡菜过程屮，有机物的干重和种类将减少2.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经

2、常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分析最合理的是（）A.乳酸菌初期进行碍氧呼吸产生C02；气体为CO?B.发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO?；气体为C02C.因腌制过程屮的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气D.乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气3.测定业硝酸盐含量的操作步骤正确的是（）A.制备标准显色液一一配制溶液一一制备样品处理液一一比色B.制备标准显色液一一制备样品处理液一一配制溶液一一比色C.配制溶液一一制备样品处理液一一制备标准显色液一一比色D.配制溶液一一制备标准显色液一一制备样品处理液

3、一一比色4.农作物秸秆等纤维质原料经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖，下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析错误的是（）^^维质

4、①预处理

5、可溶解原料②发酵微生物A

6、复合物

7、微生物BA.要得到微生物A,最好选择富含纤维素的土壤采集土样B.图中②过程常用的微生物B是酵母菌C微生物A和微生物B可利用的碳源相同D.可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用5.把乳酸菌接种在鲜牛奶中，将口密封，置于适宜温度下培养，一段时间后即可得到酸奶.在此过程中若揭开盖子，下列过程减慢（或减少）的是（）①葡萄糖的利用②二氧化碳的释放③ATP的形成④乳酸含量.A.①②B.①②③C.②

8、④D.①③④6.下列关于“测定亚硝酸盐含量”实验操作的叙述中，正确的是（）A.泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1A.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与対氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料B.制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液C.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用暈不影响其含暈1.下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的的是（）A.在固体培养基上涂布稀释的大肠杆菌培养液获得单菌落B.在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中通入无菌空气制作果酒C.土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白腺培养基上筛选分解尿素的细菌D.在分离土壤屮的

9、尿素分解菌实验屮，采集的土样经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液2.下列关于毛霉的叙述，错误的是（）A.毛霉是一类有细胞壁但没有成形细胞核的生物B.毛霍属于异养生物，在生态系统中属于分解者C.毛霉的菌丝有直立菌丝和匍匐菌丝D.豆腐上长出的白毛主要是毛霉的直立菌丝3.膳食中一般都含有一定量的亚硝酸盐，下列有关叙述中，不正确的是（）A.当人体摄入亚硝酸盐的总量达到0.3〜0.5g吋，会引起死亡B.在肉制品中亚硝酸盐的含量不得超过30mg/kgC.需腌菜中亚硝酸盐的含量不得超过20mg/k百D.婴儿奶粉中亚硝酸盐的含量不得超过2mg/kg4.下列关于传统发酵技术的说法屮，

10、错误的是（）A.果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌属于兼性厌氧生物，在有氧的条件下可以大量繁殖B.制作果醋需要醋酸菌，它是一种严格需氧的微生物，可将葡萄中的糖分解为醋酸C.多种微生物参与了腐乳的制作，如青霉，毛霉，曲霉等D.乳酸菌是一种厌氧微生物，可以通过无氧呼吸产生乳酸和二氧化碳，从而制作酸奶和泡菜H.图中甲、乙、丙依次表示果醋、腐乳和泡菜的主要发酵菌种，①②③④表示相同之处，有关叙述中，不正确的是（）A.①表示两者的异化类型B.②表示两者的细胞结构A.③表示两者均能进行有丝分裂D.④表示三者同化类型J12.酿酒酵母属于兼性厌氧菌，通过分泌大量的a-淀粉酶，将淀粉水解

11、成葡萄糖后供自身利用。下列相关叙述错误的是（）A.a-淀粉酶可在酿酒酵母细胞外发挥作用B.酿酒条件较温和，是因为淀粉酶能为淀粉水解提供活化能C.给酿酒装置通空气，可抑制酵母菌的无氧呼吸D.密闭酿洒装置后，酵母菌的呼吸产物可以用酸性的重銘酸钾溶液检测13.下列有关卤汤的作叙述，错误的是（）A.卤汤是决定腐乳类型的关键因素A.卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在1296左右B.卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用D.卤汤也有防腐杀菌作用12.有关平板划线操作正确的是（）A.将接种环放在火焰上灼烧，直到接种环烧红B.打开含菌种的试管需通过火焰灭