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《年产50万吨制糖厂初步设计——毕业设计》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、第一章厂址选择论证对厂址的选择：厂址选择得当与否，直接关系到投资费用和投资后的生产成本等,述直接影响工农关系，城乡关系并影响基建速度等•对于职工的劳动环境,厂区卫生条件，产品质量也都有影响,所以选择厂址时应全面考虑，慎重仔细•厂址选择应在当地建委和城建规划部门的统筹安排下，由建设单位负责并组织力量进行；也必须严格遵守党和国家的基木建设方针政策,服从全国的工业布局•应考虑以下几点；(1)建厂尽量靠近原料产地和交通方便的地方，厂址选择应积极利用坡地，瘠地,不占或尽量少占良FH,同时要留有厂区进行扩建的余地.(2)根据味精厂的生产特点，厂址应选在周边的自然环境良好，大气的含尘
2、量低的地区，同时尽可能选在城市主导风向的上风侧.(3)厂址尽量靠近电厂或电线输送网，以保证生产用电.(4)要有充足的水源，水质必须符合生产饮水标准.(5)要有合理的〃三废〃处理设施.(6)除生产协作外，一般应考虑以下协作项目；修理，动力，给排水，运输，施工，消防，公共仓库，公共福利，场地工程准备,设施，费料的堆存和处理设施.第二章工艺论证1.制糖是本设计的重点，后面详叙2.发酵工段1.菌种FM—415,备用菌种:7338现有谷氨酸产牛菌主要有以下特征：1.形态：呈球形，棒状或短杆状，无芽抱，无鞭毛，不运动；2.G,需氧微生物；3.生物素缺陷型，具有一定的谷氨酸发酵能力；
3、4.Q—酮戊二算氧化能力微弱；5.谷氨算脱氢酶活力大，DADPH氧化能力弱；6.C02固定反应强，不分解利用谷氨算；7.细胞膜渗透谷氨算性好。本设计所利用的菌种FM-415是天津短杆菌T613的诱变菌种，其优点：1.产酸较高，糖酸转换率高；2.耐高温；3.服酶活力高；4.发酵周期短；5.需生物素作为生长因子；6.后劲补角强等。根据石家庄的气候条件及工艺要求，木设计采用的菌种是FM-415,所配用的军种是7338,这两种菌种感染噬菌体的类型不同，如果感染则可以互换使用，从而不影响生产。1.工艺流程1.高糖发酵工艺；2.谷氨酸后期流加糖工艺；3.添加青霉素流加糖工艺；4.低
4、糖流加等等。本设计采用的是高生物素添加青霉素流加糖发酵工艺，该工艺已在国内一些味精厂得以推广和利用，提高了产酸与转化率及提高了设备利用率,经济效益猛增。该发酵工艺条件：1.菌种FM—415,备用7338；2.生产斜面与一级种子，为促进菌种生长，此“亚适量法”增加0.5%酵母膏；3.二级种子培养基：糖液,尿素，Na2HPO4,KC1,MgS04,玉米浆，糖蜜，消泡油oPH：6.7-7.0,温度：33-34°C,培养时间：7-8小时；4.发酵培养基：糖液，玉米浆，糖蜜，纯生物素，维生素耐，Na2HP04,MgS04.消泡油,PI1：7.0-7.2；5.接种量:10%；6.流
5、加糖浓度：30%；7.PH值控制：发酵过程用液氨调节PH值；8.发酵控制剂：发酵3.5-4.5小时添加青霉素，3-5国际单位/讷。发酵液采用液氨代替尿素的好处：1.发酵过程PH值控制稳定，有利于提高产酸率和转化率；2.发酵液中含氨量比较低，有利于提取；3.提高了发酵液的装量，提高了设备利用率，相应的产量也提高；4.节约氨流成本；5.节省了尿素，灭菌所需的蒸汽和冷却。6.连消系统谷氨酸发酵工业要求纯种培养，纯种发酵，培养基的彻底无菌是防止污染，确保生产的正常化，连续化的关键。处理大量的培养基吋，采用蒸汽加热并且高温短时间的连续蟻军方法，连消与实消相比较好处是：营养物质受热
6、时间短，破坏性小，受热均衡，可采用自身控制，劳动强度低，物料利用率低等。采用蛇管冷却。连消工艺流程如下：配料f喷射塔f维持罐f冷却f发酵液进发酵罐1.提取工段谷氨酸是发酵的目的产物，它溶解在发酵液屮。在发酵液屮还存在着菌体，残糖，色素，胶体物质等，而这些必须采取适当的方法将其除去。本设计采用的是等电离交工艺。新鲜的发酵液一经过离心机除菌（蝶式）一进入等电罐进行等电提取，用高流分或老母液处理液或硫酸调PH,控制好速度，最后至3.0左右，温度为2-5°Co在此期间有加晶种的时间段等等一系列过程。最后将上清液打入贮罐后进入离交柱，得高流分，调PH为1.5,进入等电罐，另外将其
7、中的沉淀利用离心机分离得到半成品和甩出液，甩出液再打回离交柱处理浓缩后再打入等电罐使用，从而使提取收率提高。本工艺采用低温等电提取。&精制工段从提取过来的半成品是湿的谷氨酸钠，它与纯碱进行反应，牛成谷氨酸钠盐，具有鲜味，但由于粗谷氨酸中含有色素，铁等杂质，如不除去，将会影响到味精的质量，因而采用混合离交柱进行脱色除铁，真空浓缩结晶，离心分离，流化床干燥，过筛分目等一系列操作，才得到纯净味精成品，最后是包装等。1.脱色除铁其中树脂采用通用1号树脂，颗粒炭采用K15o粉末炭脱色时，加炭量为0.2-0.5%(w/v),PH控制在6.6-6.8,
