对瘦肉精事件的思考

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1、对瘦肉精事件的思考摘要：自从央视新闻频道播出3·15特别行动《“健美猪”真相》之后，双汇公司就深陷瘦肉精的漩涡。瘦肉精不仅仅严重打击了双汇集团的发展态势，更是严重伤害了人民群众的身体健康，也引起了各方的强烈关注。基于此，我查阅相关资料，对瘦肉精事件进行分析并思考，对防范食品安全事故提出一些建议。关键词：瘦肉精、盐酸克仑特罗、法律规范、利益、道德、建议1、事件回放3月15日，中央电视台新闻频道报道了南京市场上广受消费者欢迎的这种瘦肉型猪实际上就是用“瘦肉精”喂养出来的，而且这些“瘦肉精”喂出来的“

2、健美猪”还流入了双汇这样以质量把关严格著称的知名肉制品企业。在河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，这种用“瘦肉精”喂出来的所谓瘦肉型“健美猪”，钻过当地养殖环节的监管漏洞，进入贩运环节。每头猪花两元钱左右就能买到号称“通行证”的检疫合格等三大证明，再花上一百元打点河南省省界的检查站，便可以一路绿灯送到南京一些定点屠宰场，无需检测“瘦肉精”，每头猪交10元钱就能得到一张“动物产品检疫合格证明”。有了这张证明，用“瘦肉精”喂出来的所谓“健美猪”就能堂而皇之地进入南京市场销售。《“健美猪”真相》的报道后

3、，农业部高度重视，在第一时间责成河南、江苏农牧部门严肃查办，严格整改，切实加强监管，并立即派出督查组赶赴河南督导查处工作。据双汇集团介绍，该公司已要求下属所有工厂，进一步加强对采购、生产、销售各环节的质量监控，同时将配合政府职能部门，开展对此次事件所涉及的各个环节的全面检查。在资本市场，双汇市值也于3月16日一天蒸发12.68亿元。继农业部在15日派督察组赶赴河南后，16日商务部也发布消息称，16日派出督导组赴河南督导查处工作，同时要求双汇集团对所属企业进行全面清理整顿，查找和整改存在的问题。据

4、了解，河南济源、获嘉、沁阳、孟州、温县等五县市共有养猪户2万8238个。3月16和17日两天，有关部门对5446户进行排查并控制涉案人员29人，抓捕27人，立案8人。其中，主要负责济源区域内生猪收购工作的济源双汇食品有限公司工作人员宋宏亮，涉嫌销售有毒有害食品罪被刑事拘留。在干部及公职人员处理方面，沁阳市柏香镇动检站站长王二团、开票员王明利；孟州市涉案的防疫员田伟斌、检疫员李正付，被开除公职。2、瘦肉精到底是“何方神圣”瘦肉精学名为盐酸克仑特罗。盐酸克仑特罗又称β-兴奋剂，是一种高选择性的兴奋剂

5、和激素。β-兴奋剂（β-agonists）是一组选择性β2-肾上腺素受体激动剂，因能与动物机体内绝大多数组织细胞膜上的β受体结合而得名。具有调节交感神经系统兴奋、松弛气管平滑肌及促使体内营养素重新分配的功能。克仑特罗具有蛋白同化作用，且与合成代谢类固醇不同之处在于其具有更高的选择性，可以减少脂肪的形成，提高瘦肉和脂肪的比率，因而被滥用于肉禽饲养业，造成该药在肉禽体内蓄积，尤其肝脏组织中的浓度较高。人类食用含有克仑特罗的肉后会出现头晕、心悸、手指震颤等中毒症状，还可引起糖尿病人发生酸中毒。在199

6、0年和1992年，西班牙曾爆发过两次消费者食用残留克仑特罗的牛肉和牛肝脏中毒的严重事件，中毒者高达135人和140人。1998年，香港居民因食用内地供应的猪内脏，造成17人中毒。我国明令禁止饲料和饲料添加剂中添加激素类药品。1999年国务院颁布的《饲料和饲料添加剂管理条例》中明文规定：“生产饲料和饲料添加剂不得添加激素类药品”。瘦肉精作为一种β-兴奋剂，是被禁止在饲料中添加的，但由于喂养添加瘦肉精的饲料可以达到增加瘦肉，抑制脂肪生长，具有很大的经济利益，再加上检测难度比较大，不少黑企业置人民生命

7、安全于不顾，铤而走险，在饲料中添加瘦肉精。3、在利益面前道德和法律沦陷了有记者调查后得知，一头生猪从生长到宰杀，最后流向人民的餐桌，要经历养殖、贩运、检疫、屠宰和销售等多重环节。在这个链条上的每一个环节，都充斥着谋利者的身影。猪的价格很重要的一部分取决于长得怎么样，瘦肉率的高低。猪长得白，瘦肉多，价格就高，而卖相不好的收购员就自然会给养殖户低的价钱。养殖户不添加瘦肉精，猪贩子就降低收购价格。一袋瘦肉精的价格就两三百块，一头猪添加瘦肉精的量不到10克，平均一头猪的成本多了3至5块钱。小养殖户100

8、头猪，如果添加瘦肉精能多卖3000多块钱。没有加这个瘦肉精的猪，就少卖了几千块，养一年下来甚至还赔钱。在这个利益链条当中，经纪人充当着联系屠宰场和养殖户的中间人，也是利益的最大受益者。经纪人人都是当地既掌控猪源，手头又有买猪客户信息的一批人，平时多以卖药、卖饲料为主，或者以前养过猪，但因养猪辛苦“转行”的。按照当地规矩，一般猪贩收购一头猪要支付18.5元中介费，其中包括10元信息费，6元运猪装车费，2.5的开票费用，包括耳标，各种证明等。经纪人拿走10元，这是净得。举例来说，一车猪数量在120头