刺梨黄酮的提取、分离及抗氧化活性研究

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1、分类号S789.5学位代码309密级学校代码10298学号3120453南京林业大学研究生硕士学位论文论文题目：刺梨黄酮的提取、分离及抗氧化活性研究作者：张汇慧专业：森林培育研究方向：森林可食用资源加工与利用指导教师：吴彩娥教授二○一五年六月学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下进行的研究工作所取得的成果。尽我所知，除文中已经特别注明引用的内容和致谢的地方外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式注明并表示感谢。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承

2、担。学位论文作者（本人签名）:>丨1年彡月/((学位论文出版授权书本人及导师完全同意《中国博士学位论文全文数据库出版章程》、《中国优秀硕士学位论文全文数据库出版章程》（以下简称“章程”，见WWW.cnki.net)，愿意将本人的学位论文提交“中国学术期刊（光盘版）电子杂志社”在《中国博士学位论文全文数据库》、《中国优秀硕士学位论文全文数据库》中全文发表和以电子、网络形式公开出版，并同意编入CNKI《中国知识资源总库》，在《中国博硕士学位论文评价数据库》中使用和在互联网上传播，同意按“章程”规定孚受相关权益。论文齊级:月至_年_月）（保密的含佐导师签名:Zi曰

3、>^年_^月j曰致谢毕业论文今天能够圆满地完成，这不仅是自己辛勤汗水浇灌的结果，更多的是老师和同学们指点和帮助的结果。所以，我要在这里感谢所有帮助过我、指导过我的老师同学们。首先，我要感谢导师吴彩娥教授,她在学习方面给了我悉心的指导，在生活方面给了我关心教导，在工作方面给了我耐心引导。三年的时光稍纵即逝，而恩师传授给我的知识、做人做事的道理却成为了我前进的引向标，永远激励我奋勇前行。其次，我还要感谢范龚健、李婷婷、应瑞峰、梁有旺、王佳宏、石瑞等老师，在实验遇到难题的时候，他们真诚的态度，慷慨的指教，给了我很大的鼓舞与帮助；他们兢兢业业、孜孜不倦的工作精神，让

4、我找到了坚持做下去的勇气与毅力；他们言语透露的睿智与才情，更激励着我不断学习。再次，我要感谢师姐吴海霞、华菁，同学赵丽婷，师妹吴芳芳、刘龙云、李梦梦，感谢科硕4班所有同学，他们在实验及论文写作过程中给了我热心的指导，在学习和生活中给了我莫大的关心和帮助。我还要感谢我的的父母和亲朋好友，他们的关心、支持和理解，是我成长的财富。我还要感谢评阅本论文的老师和专家们，他们付出了宝贵的时间和辛勤的劳动。最后，向关心我的所有老师、同学和工作人员表示衷心的感谢！祝大家一切顺利!张汇慧二O一五年六月摘要刺梨（RosaroxburghiiTratt.）为蔷薇科蔷薇属落叶灌木，

5、多分布于海拔1000~1600m的山区和丘陵地带，为云贵高原特有的野生资源，适应性强，易栽种，且刺梨果实中含有大量黄酮、维生素、多糖等药理成分。但目前刺梨的开发利用程度较低，仅限于刺梨果脯、果汁的加工利用，且相关的研究报道不够系统、深入，本文以采自贵州的刺梨果实为原料，研究刺梨黄酮的提取、分离工艺，并对刺梨黄酮进行抗氧化活性跟踪，旨在为刺梨资源的综合开发利用提供理论依据。研究的主要内容与结果如下：（1）以黄酮提取量为指标，采用半仿生法，以乙醇溶液作为提取溶剂，通过单因素试验和响应曲面法优化刺梨黄酮的提取工艺，探讨乙醇浓度、料液比、温度和时间4个因素对提取效果

6、的影响，得到最佳工艺条件为乙醇浓度80%、料液比1∶15（g∶mL）、提取温度90℃、提取时间80∶40∶40（min），总黄酮提取量可达27.70mg/g，即刺梨黄酮粗提物质量分数为8.41%。（2）通过比较8种大孔树脂对刺梨黄酮的吸附和解吸能力，确定AB-8大孔树脂为最佳；通过静态试验和动态试验，确定了刺梨黄酮粗提物精制的最佳工艺：柱子规格1.6cm×50cm，填料径高比1∶22.5；吸附质溶剂：水，pH自然；洗脱剂：80%乙醇，pH为6；上样浓度：5mg/mL；上样速度：1.5mL/min；上样量：8.5BV；洗脱速度：1.5mL/min；洗脱量：2.

7、5BV。制得刺梨黄酮精制品的质量分数为37.24%，纯化倍数为4.4倍。（3）采用高效液相色谱法将刺梨黄酮精制品进一步分离，得到组分Ⅰ、Ⅱ。通过紫外光谱、HPLC和质谱进行初步定性分析，结果表明，2个组分为黄酮类化合物，且组分Ⅰ为槲皮素，组分Ⅱ为山奈酚。（4）研究刺梨黄酮粗提物、精制品、组分Ⅰ和组分Ⅱ的抗氧化活性。结果表明，待测样品的浓度和其抗氧化活性呈现线性关系。4个待测样品中，粗提物-的还原力、总抗氧化能力、对（·OH、·O2）自由基的清除能力均显著低于其余待测样品（P<0.05）；但是其对DPPH·自由基的清除能力显著高于精制品（P<0.05）、组分Ⅰ

8、和组分Ⅱ；4个样品的抗脂质过氧化能力差异不显著（P>