大耳和小耳系蕨麻猪肥育性能及肉质性状比较研究

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1、分类号：S828.8+9学校代码：10712UDC：636.4研究生学号：2013050551密级：公开鈦衣林奇教大学2015届全日制硕士专业学位研究生学位论文大耳和小耳系蕨麻猪肥育性能及肉质性状比较研究类型农业推广硕士领域、方向________养殖研究生刘志宏指导教师孙世铎教授完成时间2015年05月中国陕西杨凌研究生学位论文的独创性声明本人声明：所呈交的全日制硕士专业学位论文是我个人在导师指导下独立进行的研究工作及取得的研究结果；论文中的研究数据及结果的获得完全符合学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定〉〉，如果违反此规定，一切后果与法律责任

2、均由本人承担。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究结果，也不包含其他人和自己本人已获得西北农林科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同事对本研究所做的任何贡献均已在论文的致谢中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：时间：年{月5曰.所呈交的硕士学位论文是在我指导下独立开展研究工作及取得的研究结果，属于我现岗职务工作的结杲，并严格按照学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》而获得的研究结果。如果违反学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，我愿接受按学校有

3、关规定的处罚处理并承担相应导师连带责任。关于研究生学位论文使用授权的说明本学位论文的知识产权归属西北农林科技大学。本人同意西北农林科技大学保存或向国家有关部门或机构送交论文的纸质版和电子版，允许论文被查阅和借阅；同意西北农林科技大学将本学位论文的全部或部分内容授权汇编录入《中国优秀硕士学位论文全文数据库》进行出版，并享受相关权益。本人保证，在毕业离开（或者工作调离）西北农林科技大学后，发表或者使用本学位论文及其相关的工作成果时，将以西北农林科技大学为第一署名单位，否则，愿意按《中华人民共和国著作权法》等有关规定接受处理并承担法律责任。任何收存和保管本论文各种版本

4、的其他单位和个人(包括研究生本人)未经本论文作者的导师同意，不得有对本论文进行复制、修改、发行、出租、改编等侵犯著作权的行为，否则，按违背《中华人民共和国著作权法》等有关规定处理并追究法律责任。(保密的学位论文在保密期限内，不得以任何方式发表、借阅、复印、缩印或扫描复制手段保存、汇编论文）研究生签名:时间：年Z月3曰Classificationcode:S828.8+9Universitycode:10712UDC:636.4Postgraduatenumber:2013050551Confidentialitylevel:PublicThesisforMast

5、er’sDegreeNorthwestA＆FUniversityin2015COMPARATIVESTUDYONFATTENINGPERFORMANCEANDMEATQUALITYINLARGEANDSMALLEARSSTRAINSOFJUEMAPIGType:AgriculturalExtensionMasterResearchfield:CultivationNameofPostgraduate:ZhihongLiuAdviser:Prof.ShiduoSunDateofsubmission:May2015YanglingShaanxiChina本研究由陕西

6、省生猪产业技术体系(K332021408)资助ThisworkswassupportedbyShaanxiProvinceSwineIndustrySystem(K332021408)大耳和小耳系蕨麻猪肥育性能及肉质性状比较研究摘要蕨麻猪属藏猪中的小型猪，原产地在甘肃甘南藏族自治州，早在2006年就被认定为中华人民共和国“国家级畜禽遗传保护品种”。本研究所选蕨麻猪来自陕西华阳良种猪有限公司，他们在饲养过程中发现大耳和小耳系蕨麻猪生长性状存在明显的差异性，本研究针对大耳和小耳系蕨麻猪的肥育性能、胴体性能、肉质性状进行了比较分析。本试验选择日龄相近的大耳和小耳系蕨麻

7、猪各15头，分栏饲养，每栏5头，在相同条件下饲养。肥育130日后，随机选择大耳和小耳系蕨麻猪各3头，进行相关性能测定，测定结果如下：1、大耳和小耳系蕨麻猪肥育性能分析：大耳系蕨麻猪肥育效果显著好于小耳系（P<0.01），大耳系料重比显著低于小耳系（P<0.05）。2、大耳和小耳系蕨麻猪胴体性能分析：两品系猪宰前活重、胴体重、胴体长、平均背膘厚呈显著性差异（P<0.05），表明大耳系蕨麻猪体形比小耳系大。大耳系屠宰率、眼肌面积、脂肪率等屠宰性状在数值上与小耳系存在一定差距，但差异不显著（P>0.05）。3、大耳和小耳系蕨麻猪肉质性状分析：（1）肉质性状：两品系猪肉

8、pH均在正常范围内，大耳