后山民族中学“清明节”及“五一”假期期间食品安全工作方案

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1、仁怀市后山民族中学“清明节”及“五一”节期间食品安全工作方案2015年“清明节”和“五一劳动节”将至，根据仁怀市食品安全协调委员会办公室《关于做好2015年“清明“、”五一”节期间食品安全工作的通知》（仁食安委办发【2015】5号）以及仁怀市教育与科学技术局《关于做好2015年“清明“、”五一”节期间学校食品卫生安全工作的通知》等相关文件精神及要求，为认真做好节日期间学校食品卫生安全工作，防止食品安全事故发生，让广大师生过一个安定、快乐的节日，现就做好“两节”期间我校食品卫生安全工作制定以下方案：一、高度重视，加强组织领导“清明“、”五一”期间学校食品安全工作是学校工作重中之重

2、，为进一步增强工作责任意识，做好排查整改，确保广大师生身体健康和生命安全，我校现成立以：组长：林正香校长副组长：张万军副校长成员：德育处及总务处负责人，年级组长和班主任办公室设在学校德育处，具体工作由德育处负责。二、严格制度落实，确保食品卫生安全学校要认真落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，着重做好以下工作：（一）严格食品及原材料采购制度严把食品的采购关，落实原材料进货采购索证和验收制度，禁止采购及使用以腐败变质的、具有明显感官性状异常的、超过保质期的、引发食物中毒的食品。（一）严格食品贮存及保管制度食堂食品存放要隔墙离地，生熟分开，食品库房环境应清洁整齐。（二）严格遵守

3、食品加工卫生操作规范食堂用于原材料与半成品或成品的刀、板、盆、桶、抹布等要生熟分开使用，用后洗净，保持清洁，落实食品留样制度。（三）严格落实食品卫生从业人员持《健康证》上岗制度。每一个食品卫生从业人员都必须要有相应的《健康证》，实施持证上岗，对无证从业人员要无条件辞退，并追究食堂管理人员责任。（五）加强对小卖部的管理小卖部的商品要摆放有序，杜绝出售“三无”食品、超保质期食品以及其它有害食品，严禁超范围经营。三、做好食品卫生安全事故应急处置工作食品卫生安全事故应时刻放在心上，如若发生，要及时启动应急预案，果断处置，同时向当地政府及上级教育行政部门汇报，妥善将事故危害和影响降到最低

4、。四、做好“两节”期间食品卫生安全的宣传工作由德育处提供相关的食品卫生安全知识，交团委播音站，由播音站每天下午负责播音宣传。五、做好“两节”期间的值班工作做好节假日值班工作，严格领导带班制度，保障信息通畅，对发生的重大事件及时上报，否则追究相关值班人员和领导的责任。清明节值班表时间：2015年4月4日——4月6日序号行政领导值班教师情况记录时间1林正香詹志洋陈明才甘大友2林正香詹志洋陈明才甘大友3林正香詹志洋陈明才甘大友“五一”节值班表时间：2015年5月1日——5月4日序号行政领导值班教师情况记录时间1林正香詹志洋陈明才甘大友2林正香詹志洋陈明才甘大友3林正香詹志洋陈明才甘大

5、友仁怀市后山中学2015年4月2日