浅析中国电视纪录片的风格——以纪录片《舌尖上的中国》为例

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1、浅析中国电视纪录片的风格以纪录片《舌尖上的中国》为例文传1201班潘力军20126120■概述2012年5月，纪录片《舌尖上的中国》在央视播出。该片是央视主打播出的饮食文化类纪录片，第一季以“食材、主食、转化、储藏、烹饪、调和、生态”这7个词语为主题，第一次从平民化的视角讲述了千百年来中国各地独特的饮食习惯，第一次概括性的展现中国各地的美食生态。2014年4刀，《舌尖上的中国》第二季播出。与第一季不同的是，第二季的《舌尖》开始更加注重纪录片的人文性关怀，更多地开始从人文性的视角伴以故事化的叙述手法来展现中国饮食文化的博大精深，体现众生百味的社会情怀

2、。《舌尖上的屮国》的热播，表明了屮国纪录片的发展进入了一个新的阶段，它也几乎成为了近些年来中国电视纪录片风格发展变化的一个缩影。本文旨在分析、探讨中国纪录片风格大致的发展轨迹以及未来发展趋势；同时，也将以《舌尖》为例，着重对中国现阶段的纪录片的风格进行分析和解读。■早期风格发展与转型阶段早期中国的电视记录片发展相对比较缓慢。一方面是由于当时纪录片的载体——电视在中国的普及率还非常低，加之制作纪录片的技术水平十分有限，制作观念也相对落后，更使得这一叩寸期的纪录片出现浓重的灌输味，制作方难以呈现出品质较为精良的电视纪录片，这很大程度上影响了纪录片在社会

3、层面的传播；另一方面，当时由于受中国社会政治因素的影响，中国电视纪录片几乎都染上了政治化色彩，制作电视纪录片可供选取的记录主题、素材非常庚乏，经常出现雷同的情况，节目风格甚是单一，具体到纪录片的语言上更是显得空洞乏味，缺少或者其至可以说几乎没有人性色彩和人文精神。除此之外，记录观念上也依附于政治，而其表现形态上则依附于当时其他类型的电视节目。由于纪录片种种自身主观原因的限制，纪录片发展的客观因素之一一一受众，也受到了很大影响。出现了受众类型单一，只有特定的、有需要的人群才会去收看节目的情况，受众覆盖面十分狭窄。这些都是其发展缓慢不可忽视的原因。因此

4、，这一时期的电视纪录片虽然表面上看似需要承载重要的职能、有着相当的地位，但实际上并没有起多大作用。改革开放之后，大量的外来文化开始涌入中国，无论是先进的电视纪录片制作技术还是先进的制作理念，都对中国既往的电视纪录片模式产生了不小的冲击,由此中国的电视纪录片的风格开始出现了转型的迹象。这种转型首先体现在这一时期的纪录片明显没有了早期那么浓烈的政治味道。受逐渐开放的社会思潮的影响，应当对于“人”这个社会主体施加更多关心的意识开始觉醒，原来作为社会典型、社会模范而大肆宣扬的英雄主题逐步被“人”所替代。尽管当时出现在电视纪录片中的一个个人还不是我们现在所说

5、的真正意义上的独立的个体，而更多的以是集体的人性化的符号所出现，但是已经与之前一个时期完全虚幻的“英雄主义”理念全然不同。因此，承载着一定人文性的“民族精神”这一主题，成为了当时的电视纪录片的主流。在当时，无论是能够盲接体现“民族精神”的一些事件或者是具有代表性的群体，还是带有民族象征意义的山川河流以及长城运河等历史性建筑、遗迹均成为这个时期纪录片素材的最佳选取对彖。对于民族以及历史等大题材的真实写照成为这个时期电视纪录片的一大特色。这种主题十分宏大的纪录片，包括其中突出的群体性力量、群体性激情，都这成为这一时期中国电视纪录片的一个重要特点。同时，

6、随着电视的普及，媒体行业的发展，这一时期纪录片开始凸显媒介传播的初期意识，这主要是因为那个吋期社会对电视纪录片的功能性需要（需要纪录片在一定程度上的某些领域里整合、引导整个社会的价值导向）所致，这部分发展更多的述是纪录片本体以外因素作用的结果，而非纪录片自身的因素所主导。现阶段风格发展状况经过上一个阶段的初步转型，中国纪录片的发展进入到了真正意义上的“平民化、故事化和社会人文化”的阶段。这一时期纪录片的风格与它应有的社会功能较为符合，较之以往比较激进或者恢宏的风格逐渐转入了一种“小处着手、以小见大”的模式之中，真正开始把社会中独立个体的“人”作为纪

7、录片关注的主体来进行刻画。而前文中也提到，现阶段中国纪录片最符合这一风格的典型代表可能就是《舌尖上的中国》系列。而自《舌尖》开播以来，中国电视纪录片明显可以感觉到在理念、题材和审美等方面越来越呈现出与国际接轨的态势，制作团队花费大量的时间來进行构思，只希望能够创作出了一些既有民族特色又有国际视野的优秀作品，在忠实纪录时代与社会现象的同时，不断在题材、艺术上走向多元。具体则表现在以下儿个方面：•平民化的特征纪录片“平民化”的创作理念，可以理解为是一种基于平民视角，具有观众意识，创作出让观众喜闻乐见的作品的创作态度。特别是突出体现在纪录片的选材上。《舌

8、尖》在平民化的选材方面做的十分出众，它的素材选取绝大部分出自于老百姓平日的生活之中，都是老百姓平时的生活中真真切切所体会到