微生物实验大纲

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1、《微生物学实验课》教学大纲一、课程描述1.课程名称：微生物发酵技术2.学时：14学时3.适用专业：生物制药专业4.课程性质：必修课二、课程性质和目的《微牛物学》课程是生物制药专业的必修课。通过本课程的学习，使学牛在微牛物学、生物化学、遗传学、细胞纶物学等课程的基础上，系统的掌握发酵工程的棊本理论、基本知识和基本技能，建立较深刻的微生物学观点，形成科学的思维方式。同时要求学牛能了解现代发酵工程理论和技术的新发展。三、课程基本要求1.重点掌握细菌、放线菌、真菌、病毒为主耍内容的各类微牛物细胞形态的制片观察技术;2.寧握培养基制作与灭菌技术；微生物

2、的接种、菌种分离、培养与鉴定技术；3.熟悉环境条件对微生物生长的影响；微生物的发酵技术及微生物发酵产品的质量鉴定等实验技术。四、实验主要内容（一）实验主要内容共五个实验1.显微镜的使用［教学目的与要求］①使学生学握显微镜的设计原理及使用方法②使学纶熟悉显微镜的维护、保养及存放方法［教学内容］①就微镜的女装、开机②显微镜视野调幣①枯草芽胞杆菌及金黃匍萄球菌的观察②实验报吿的完成［重点难点］显微镜视野调整1.培养棊的制备和灭菌［教学目的与要求］①使学生学握培养基的设计原理及配制方法②使学纶熟悉高压蒸汽灭菌的方法③使学生了解所用药品的相关性质［教学

3、内容］①讲解培养基设计的原理②PDA培养基的配制、分装及包扎③高压蒸汽灭菌④实验报竹的完成［重点难点］PDA培养基的配制、分装及包扎2.微生物的分离与接种［教学目的与要求］①使学生掌握组织分离的原理及操作技术②使学住熟悉洁净工作台的原理及使用方法③使学生了解无菌室的使用要求［教学内容］①讲解食用菌组织分离及洁净工作台设计的原理②进行组织分离及洁净台使用的操作①培养箱原理的讲解及使用②实骑报告的完成［重点难点］进行组织分离及洁净台使用的操作1.土壤中微生物的分离［教学目的与要求］①使学生掌握梯度稀释分离的原理及操作技术②使学生熟悉移液管等玻璃仪

4、器的包扎及灭菌③使学生了解土壤取样的要求④便学生掌握梯度稀禅分离操作技术［教学内容］①必需玻璃仪器的包扎及灭菌②讲解梯度稀释分离的原理及操作③牛肉膏蛋白月东培养基的配制及灭菌④十•壤梯度稀釋、分离操作及培养⑤实验报告的完成［重点难点］土壤梯度稀释及分离操作2.环境因素对微生物生长发冇的影响［教学目的与要求］①使学牛•掌握微牛•物牛•长对环境要素的要求及控制方法②使学生熟悉食用菌在发育过程屮的各形态③使学纶了解出菇室的使用要求［教学内容］①原种的制作及接种操作②原种的摆放及培养③出菇操作④观察及采摘⑤实验报告的完成［重点难点］土壤梯度稀禅及分离

5、操作（二）实验安排:序号实验名称学时数内容简述地点1显微镜的使用2对梏草芽杆菌和金黄葡萄球菌切片的观察微生物实验室2培养基的制备和灭菌4高压蒸汽灭菌锅的使用微生物实验室3微纶物的分离打接种2组织分离法制平菇-•级菌微纶物实骑室4土壤屮微生物的分离4训练学牛•梯度稀释分离法微牛物实验室5环境因素对微生物生长发育的影响2进行食用菌原种的培养及出姑实验微生物实验室五、实验与课程的关系促进学生理论的学习，增强学牛对微牛物的理解，并为学牛在进行相关涉及微牛.物的工作，准备相应的无菌操作意识及技术。六、实验课时分配总表序号实验名称学时数1显微镜的使用22

6、培养基的制备和灭菌43微生物的分离与接种24土壤屮微生物的分离45环境因索对微牛物纶长发育的影响2七、实验考核方式及要求这门学科的评价依据是木课程标准规定的课程冃标、教学内容和要求，实验成绩占课程总成绩的20%八、教材及参考书（一）主教材自编实验讲义2004中国农业出版社,1996（二）参考书1.吴坤、张世敏主编.《微生物学实验技术》，北京：气象出版社，2.李阜棣、喻子牛、何绍江主编.《农业微牛物实验技术》，北京:撰写人：刘景辉教研室主任：刘加宝审阅人：刘爽（2012年5月03日制订,2014年6月2日修订）