南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《饮食消费心理学》在线作业-2辅导资料

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1、南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《饮食消费心理学》在线作业-21、C2、B3、A4、C5、A一、单选题共20题，40分1、老年人味觉的退化，味蕾萎缩，味觉功能逐渐消失，是因为缺（）造成的A铁B镁C锌D钙正确答案是：C2、兴趣品质主要有（）差异A2种B4种C5种D7种正确答案是：B3、嗅觉的（）是指嗅觉超过一定时间后嗅觉变得迟钝的现象。A适应性B感受性C良好性D损坏性正确答案是：A4、购买动机是一种心理状态，外人无法直接了解，这是因为购买动机具有（）A原生性B冲突性C内隐性D复杂性正确答案是：C5、（）是人对客观事物的态度。A情感B感情C情绪D谈论正确答案是：A6、配

2、色的原则A色彩多样B和谐协调C大胆创新D高雅洁净正确答案是：B7、（）是动机活跃性的表现。A兴趣B需要C占有欲D感觉正确答案是：A8、据国外报道，神经性厌食女性患者为男性的10到20倍，女性发病的年龄一般在多少岁A15到20岁B16到20岁C15到23岁D16到23岁正确答案是：C9、做好心理性服务，其要点有（）。A2个#3个B4个C5个正确答案是：B10、评价食物的质量，味觉是（）的因素。A重要性B决定性C根本性D一般性正确答案是：B11、研究饮食消费心理，实际上就是研究消费者（）。A内心活动B语言C行为D人文环境正确答案是：C12、嗅觉的影响有几种？A2B3C4D5正确答案是：B13、

3、饮食消费心理目的性的生理基础是基于人对（）的需要A食物B营养C空气D阳光正确答案是：B14、饮食消费需要是引起饮食消费者购买行为的A根本目的B前提条件C主要原因D根本原因正确答案是：D15、认知、智力、能力、自我评价、成就动机等个性因素，只有在（）中，才能形成和发展A社会生活实践B学校学习C家长培养D自我提高正确答案是：A16、属于恋旧与怀旧心理的餐饮是A谢师宴B满月酒C满汉全席D药膳正确答案是：C17、购买动机在购买行为中的作用是A强化作用B循环作用C弹性作用D相符作用正确答案是：A18、根据味觉的地域性，我国有（）的说法A南咸北辣、东酸西甜B南酸北咸、东甜西辣C南甜北咸、东辣西酸D南咸

4、北甜、东酸西辣正确答案是：C19、接受导购人员介绍和帮助的消费者大多是A理智型消费者B经验型消费者C确定型消费者D随意性消费者正确答案是：D20、老年人食物供应工作中的“五低”不包括（）A低盐B低糖C低脂D低蛋白正确答案是：D二、多选题共10题，20分1、消费者投诉的心理主要有（）。A求尊重B求发泄C求补偿D求平衡正确答案是：ABCD2、饭店、餐厅的设施的（）能够满足饮食消费者的就餐心理。A豪华性B舒适性C全面性D奢侈型正确答案是：AB3、女性饮食消费者的心理特征是（）A注重食物的外观形象与情感特征B具有较强的自我意识和自尊心C具有较强的敏感性D具有较强的求实求全心理正确答案是：ABCD4

5、、人的一般情感包括A肯定性B否定性C积极性D消极性正确答案是：ABCD5、餐饮环境之美，还包括进餐的（）等因素在内A时B空C人D事正确答案是：ABCD6、如果就餐者想要宁静、幽雅的气氛，可将光色主调调为A咖啡色B古铜色C蓝色D红色正确答案是：AB7、食物产品可以理解为（）两大类A工业企业开发的食品新品种B家庭自用的新品种C餐饮企业开发的新菜肴、面点品种D个人爱好开发的新品种正确答案是：AC8、饭店硬件设施直接影响饮食消费者的（）的满足。A声望心理B好奇心理C享受心理D满足心理正确答案是：ABC9、我国女性饮食消费者（），在他们饮食消费时，要从时间上照顾她们，尽快满足她们的购买需求A人数多B

6、工作忙C时间少D家务重正确答案是：ABD10、经营服务人员产生心理障碍的原因有（）A待遇低B缺乏职业培训，专业素质不高C自卑感的保护性反抗D工作时间长，经常起早贪黑，多会加班正确答案是：ABCD三、判断题共20题，40分1、对于饮食消费的不同类型，其服务没有区别。A错误B正确正确答案是：A2、人的心理活动产生是以大脑的生理机制作为物质基础的。A错误B正确正确答案是：B3、食物原料所含的芳香物质是菜肴香味的重要来源。A错误B正确正确答案是：B4、社会生活实践是个性形成和发展的主要途径A错误B正确正确答案是：B5、室内空间通过光表现，室内空间的光源有自然采光和人工照明两大类。A错误B正确正确答

7、案是：B6、动机是引起和维护个体活动并使之朝一定目标和方向进行的内在心理动力A错误B正确正确答案是：B7、所谓嗅觉的感受器就是指嗅觉对气味的辨别能力A错误B正确正确答案是：B8、人们对客观环境和食物的认识程度是饮食消费习惯性的心理基础A错误B正确正确答案是：B9、实物价格心理是指饮食消费者在饮食消费活动过程中对食物价格认识的各种心理现象，它是由饮食消费者对价格的知觉程度与饮食消费者自身的个性心理共同构成的A错误B正确正确