电大《饲养与饲料》形成性考核册

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1、教育部人才培养模式改革和开放教育试点《饲养与饲料》形成性考核册学校名称：学生姓名：学生学号：班级：第19页共19页饲养与饲料作业第一部分一、名词解释；粗饲料：饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的以风干形式饲喂的饲料。它包括秸秆、干草、树叶、糟渣等。青饲料：天然含水量在60%以上的新鲜饲草。它包括天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、水生植物等。青贮饲料：以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌氧的条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制的饲料。能量饲料：饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时干物质中蛋白质含量小于20%的饲料。包括谷物籽实及加工副产品。蛋白质饲料：饲料干物质中粗纤维含量小于18%，

2、同时干物质中蛋白质含量大于或等于20%的饲料。包括植物性和动物性蛋白质饲料。饲料添加剂：为了保证或改善饲料品质，防止饲料质量下降，促进动物生长繁殖，保证动物健康而掺入饲料的少量或微量物质。载体：是能够接受和承载粉状活性成分的可饲饲料。载体即可以起稀释活性成分的作用，更可以使活性成分的流散性提高，有助于添加剂在配合饲料中的均匀混合。稀释剂：也叫“填充剂”，把微量物质加工成预混剂时，或为了使其便于噴施所加入的进行稀释的惰性物质。豆饼：黄豆经压榨法脱油后的副产品为豆饼。豆饼中油脂残留量较高，多在4%以上。豆粕：大豆经浸提脱油后的副产品为豆粕，豆粕中残留的油脂很少，一般为1%左右。益生素：又称生菌素

3、、微生态制剂、活菌制剂。它是指添加到饲料中的、能在动物体内生长、繁殖，并起到有益微生物作用的活的微生物制剂。抗应激添加剂：指具有缓解、防止由应激源引起的应激综合征的饲料添加剂。主要包括矿物质、脂肪、维生素、有机酸、抗生素。二、填空1、单细胞蛋白质饲料的种类有酵母、真菌、藻类、非病原性细菌2、营养性添加剂主要包括：氨基酸、维生素、矿物质3、下列添加剂的商品形式：赖氨酸L—赖氨酸、液体蛋氨酸羟基蛋氨酸、泛酸右旋泛酸钙、利用率最高的无机铁硫酸亚铁4、被人们称为绿色环保型添加剂的是中草药、益生素、酶制剂第19页共19页1、八大类饲料是：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维

4、生素饲料、饲料添加剂2、我国饲料编码的数位是7位数；其原则是从左到右第一位数为种、2-3位数为亚类编号、4-6位数为饲料顺序号3、能量饲料分为：谷物籽实类、谷物籽实加工副产品、淀粉质的块根块茎类、液体能量饲料四大类。4、蛋白质饲料分为：植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料、非蛋白氮饲料四大类。5、青贮的方法有：半干青贮、混贮、添加剂青贮三种。6、能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白质含量小于20%的一类饲料。7、蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%粗蛋白质含量大于或等于20%的一类饲料。8、常用的液体能量饲料有油脂、糖蜜、乳清9、新型饲料添加剂包括甜

5、菜碱、寡糖、半胱胺、糖萜素10、瘤胃发酵调控制剂包括脲酶抑制剂、瘤胃代谢控制剂、缓冲剂、有机酸11、微量元素添加剂可分为有机微量元素和无机微量元素、其中有机微量元素添加剂又可分为金属氨基酸络合物、金属特定氨基酸络合物、金属氨基酸螯合物、金属多糖络合物、金属蛋白盐12、抗生素添加剂按化学结构可划分为青霉素、四环素类、大环内酯类、磷酸化多糖类、氨基糖甙类、聚醚类、多肽类13、抗生素作为饲料添加剂使用的主要问题是抗药性、药物残留14、酶制剂可分类为：内源酶和外源酶15、抗应激添加剂包括矿物质、脂肪、维生素、有机酸、糖类、抗生素、中草药一、问答题1、按国际分类法，饲料是如何分类的？各类饲料的典型代表

6、，试举1-2例？答：按国际分类法，饲料分为8类（1）粗饲料：饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的以风干形式饲喂的饲料。它包括秸秆、干草、树叶、糟渣等。（2）青绿饲料：天然含水量在60%以上的新鲜饲草。它包括天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、水生植物等。第19页共19页（3）青贮饲料：以新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌氧的条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制的饲料。如：青贮玉米、青贮苜蓿（4）能量饲料：饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时干物质中蛋白质含量小于20%的饲料。包括谷物籽实及加工副产品。如：玉米、小麦（5）蛋白质饲料：饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时干物质中蛋白质含

7、量大于或等于20%的饲料。包括植物性和动物性蛋白质饲料。如：豆粕、鱼粉（6）矿物质饲料：补充动物矿物质需要的饲料。如：石粉、氯化钠（7）维生素饲料：由工业合成或提纯的维生素制剂。如：维生素A、B族维生素（8）饲料添加剂：为了保证或改善饲料品质，防止饲料质量下降，促进动物生长繁殖，保证动物健康而掺入饲料的少量或微量物质。如：酶制剂、风味剂2、青绿饲料的营养特性是什么？在畜牧生产中有何用途？答：青绿饲料的营养特性