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1、·综述·花粉中化学成分的研究现状及发展趋势11322李英华,吕秀阳,胡福良,朱威(1.浙江大学制药工程研究所,杭州310027;2.浙江大学动物科学学院,杭州310029)摘要:目的介绍国内外近几年对花粉中化学成分的研究现状和发展趋势,为今后花粉产品开发提供参考。方法查阅国内外近几年关于花粉化学成分的研究情况,分析花粉中的化学成分存在特点和研究中常用的分析手段。结果和结论花粉中的矿物元素与黄酮类化合物结合态以及游离氨基酸结合态的研究以及矿物元素在结合态时的化学价位分布情况的研究亟待加强;利用花粉中特有的化学成分,通过红外
2、、质谱、核磁共振等技术的联合使用对花粉化学成分分析,建立花粉的化学成分指纹图谱是花粉研究的一个方向;寻求快速、方便、科学的样品处理方法也是分析过程中的一个重要研究方向。关键词:花粉;化学成分;分析方法;存在状态中图分类号:R282.710.3文献标识码:A文章编号:100727693(2006)0720613203Trendandstatusquoofresearchonpollencomponents1122LIYing2hua,LVXiu2yang,HUFu2liang,ZHUWei(1.InstituteofPha
3、rmaceuticalengineering,Zhejianguniversity,Hangzhou310027,China;2.CollegeofAnimalScience,ZhejiangUniversity,Hangzhou310029,China)ABSTRACT:OBJECTIVEIntroducethetrendandstatusquoofresearchonpollencomponentsinordertoprovidetheadvicestotheexploitationofpollenproductsa
4、ndpointputtheproblemexistsinresearchingprogress.METHODSTomakeasummeryofarti2cleabouttheanalysismethodsandtheexistingcharactersofpollencomponents.RESULTSThemineralelementscombinedwithfla2vonoidsandfreeaminoacidsandtheexistingchemicalvalueinpollenneedfurtherresearc
5、h.Itisveryimportanttofindarapid,expe2dientandscientificsamplepreparationmethodfortheresearchofpolleningredients.CONCLUSIONToestablishthechemicalcom2ponentsfingerprintofpollenbythestudyofpollenspecialcomponentsthroughacombinationHPLC,MS,NMRorIRtechnologywasanimpor
6、tantaspect.KEYWORDS:pollen;chemicalcomponents;existstatus;analyzingmethods花粉富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、脂类等微镜进行鉴别。结果水分平均为7.4%,蛋白质为20%,脂多种营养成分以及酶、辅酶、激素、黄酮、多肽、微量元素等生类为6%,灰分为2.2%。有类胡萝卜素存在,但维生素C含[122]理活性物质,因此有“微型营养库”之美誉。具有抑制前量和β2胡萝卜素未检测到。[11]列腺增生、预防心血管疾病、调节血糖、促进造血、调节体内缪平等从罂粟
7、花粉中提取纯化得到一种寡糖成分,[324]代谢和内分泌等诸多功能。药理活性的研究受化学成分经纸色谱,气相色谱,快速原子轰击质谱,核磁共振和甲基化[12]研究的限制,花粉中化学成分研究的活跃与否直接影响其药分析该寡糖为(1→3,1→6)2α2D葡萄四糖。蒋滢等利用理学应用,因此随各种分离分析技术的进步及花粉药理活性紫外光吸收法分析了芝麻、葵花、泡桐等14种蜂花粉中核酸研究范围的拓展,花粉化学成分的研究引起众多科研工作者(DNA和RNA)的含量,并且探讨了其抗衰老作用,发现不论的兴趣,近几年发展迅速。那种花粉,都含有丰富的核
8、酸,但种类不同,花粉中的核酸含1花粉化学成分的研究现状量也不同。各花粉中核酸含量的关系为玫瑰花粉最高薄层色谱、柱色谱、气相色谱、高效液相色谱、核磁共振、(1130mg/100g),依次是泡桐花粉,草木栖花粉,山花花粉,紫红外光谱、毛细管电泳等近代分析方法在花粉的化学成分分云英花粉,榔头草花粉,蚕豆花粉,油菜花粉,茶花
