章含铁氧载体第1节

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1、铁是生物体必需的微量元素，也是人体中含量最丰富的过渡金属元素。铁在生物组织中起着十分重要的作用，所以缺铁时，会出现一系列症状。当铁含量长期较低时，就会引起血红蛋白含量降低，造成缺铁性贫血。引言：铁的重要性什么是贫血?不少人以为贫血是一种疾病，其实贫血并不是疾病，它只是伴随各种疾病的一种症状。所谓贫血是指循环血液单位容积内的血红蛋白、红细胞计数或红细胞比容低于正常值的下限。这个正常值因不同的性别、年龄、生活地区海拔高度的不同以及生理性血浆容量的变化而有所差异。一般地，婴儿和青春期前儿童的血红蛋白比成人低；女性在青春期

2、后与男性的差异明显；妊娠期的妇女由于血容量的增加，血红蛋白相对减少；久居海拔高的居民的血红蛋白比海平面居民的正常值高。根据血红蛋白含量的不同，贫血的严重程度可分为以下四级：①轻度，症状轻微。②中度，体力劳动后心慌气短。③重度，休息时已感心慌气短。④极度，常合并贫血性心脏病。缺铁性贫血(IDA)是全世界发病率最高的营养缺乏性疾病之一。世界50亿人口中约有1／3的人贫血，而缺铁性贫血或铁营养不良的人群约占5亿。在发展中国家铁缺乏发生率是发达国家的4倍。在我国大约有20％的人口存在缺铁性贫血或铁营养不良，其中妇女和儿童发

3、生率较高。人体的铁营养缺乏，除导致缺铁性贫血外，还会影响其它组织的正常生理活动：1、成人缺铁时精神不振，易疲劳，劳动耐力和体力下降，记忆力减退，易得病。2、儿童缺铁时，大脑易聚集铅等重金属引起中毒，理解和学习能力下降，学习成绩不佳，不喜运动，行动缓慢，不愿与人交往，体格瘦小，易得病。3、婴幼儿缺铁时反应迟钝，认知能力差，能动性差，易恐惧，身体发育不良等。另外缺铁还会引起其它的一系列功能障碍，如血糖升高，甲状腺素水平升高，免疫功能受阻等。4、孕妇缺铁时引起胎儿发育迟滞，智力发育障碍，并且易早产；孕妇自身身体虚弱，易疲

4、劳，食欲不佳，面色苍白，易头晕。女性贫血症状：与男性相比，女性更容易患贫血症。1、面色苍白或者萎黄、唇无血色；2、头发枯黄无光泽；3、头痛、头晕、耳鸣；4、食欲差、失眠；5、容颜憔悴、黄褐斑滋生；6、烦躁易怒；7、易疲倦。（1）铁摄入不足。（2）铁需要量增加。（3）吸收障碍。（4）体内铁分布失调。缺铁性贫血产生的主要原因是：从营养专家那里了解到，女性营养性贫血的比例也在增高，经济条件好的女性反而贫血率高，主要与饮食结构不合理有关系。一些女士为了减肥，不吃肉，也会导致贫血。为了避免此类贫血，每天的肉类摄入量要达到20

5、0克。目前公认的补血食物是动物血制品和动物肝脏。黑木耳、海带、紫菜、芝麻酱、蛋黄、豆类等，特别是动物性食物中的铁，不但铁含量高且不易受其他膳食因素的影响，吸收率高，是膳食铁的很好来源。科学的补血产品有阿胶、当归、熟地、龙眼肉、首乌、白芍等。为了改善缺铁性贫血，并进行合理，安全有效的补铁，新一代补铁剂的研究十分重要。通常铁以亚铁的形式吸收，而以三价铁的形式起作用，临床主要用于治疗缺铁性贫血。国际上允许使用的补铁药约有30余种，主要分为无机铁和有机铁两种，按在人体的存在形式可分为血红素铁和非血红素铁两大类。一般来说，有

6、机铁比无机铁对肠胃刺激性小、易吸收，血红素铁较非血红素易于吸收。富马酸亚铁；富马铁；富血铁本品用于各种原因引起的缺铁性贫血，其特点为含铁量较高(33％)，奏效较快，恶心、呕吐、便秘等副作用较少。常见的补铁剂：主要成分：葡萄糖酸亚铁【功能主治】用于各种原因引起的慢性失血，营养不良、妊娠、儿童发育期等引起的缺铁性贫血。本品是以葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、柠檬酸、白砂糖、纯化水为主要原料制成的保健食品，具有补铁、补锌的保健功能。蛋白琥珀酸铁【适应症】绝对和相对缺铁性贫血。由于铁摄入量不足或吸收障碍、急性或慢性失血以及感染所

7、引起的隐性或显性缺铁性贫血，妊娠与哺乳期贫血。【适应症】用于各种原因引起的缺铁性贫血，如慢性失血、营养不良、妊娠、儿童发育期等。枸橼酸铁铵维B1糖浆Ⅱ，含枸橼酸铁铵为补铁剂。目前，对补铁药的研究还只停留在食品添加剂和营养保健品上。当然，这对改善我国国民的铁缺乏状况是一种有效途径。但是，我国的补铁药品种较少。如果把几种新型的铁营养补充剂如氨基酸螫合铁，EDTA铁钠等开发成口服制剂或药品等，这无疑是对医药界的贡献。第四章天然含铁氧载体及其模拟物动物摄取食物后在体内通过一系列的氧化、代谢反应，把储存在食物中的能量转化为生

8、物体所需的能量。实现这种生物氧化、代谢过程，除了需要一系列的氧化还原酶、电子传递体系外，还需要提供氧分子（氧气）。氧载体是生物体内的一类配合物，可以和分子氧可逆地结合，用来储存或运送氧到组织内发生氧化反应的地方。所谓氧载体是指在生物体系中具有储存和运输分子氧功能的一类生物分子。由于空气中的氧分子在水里的溶解度很低，常温常压下只有20ml/L，远不能满足生物体