节食减肥法的误导

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1、节食减肥法的误导　　在我写的第一本书出版后不久，我接到一家电台广播节目的工作人员打来的电话。他对我说，他在汤姆·雷基斯广播节目工作，就在洛杉矶城外，他们希望我去当一次嘉宾主持。我想，这倒是不错。可是，我不想去洛杉矶。那里的空气很糟糕，交通也极可怕，那个城市里面的人热衷于偶像和浮华生活。　　我还没有来得及说话，他就接着对我说，汤姆拥有全国最大的脱口秀听众群。突然间，我想起来了，我以前一直很想去一趟洛杉矶，那是多么神奇的一个城市，具有生活气息和活力。那里的人们都相当了不起，他们不会因为严肃认真和故作深沉而丧失生活气息，

2、他们知道如何找乐子。　　我们进而谈到具体安排。我得知，汤姆节目希望我早点确定下来，因为他希望在节目播出之前先跟我私下交流一番。我从他那里得知，全国有很多作者都希望上他的节目，可是，他差不多从来都没有邀请那些客人。　　我从来都没有听说那个广播节目。我不知道汤姆·雷基斯不仅是当时全国最受欢迎的脱口秀主持人，而且还是全国最有争议的节目主持人，他因为男性性别至上思想惹是生非，而且常常给人的感觉是一个彻头彻尾令人反感的人。歌手凯特·斯迪文斯对他说了一句不中听的话，他就买来一大堆凯特的录音带，堆成一大堆后租来一辆拖拉机辗碎，并

3、且现场直播。　　可是，他对我却不错。事实上，他对我尊敬有加。他身边的员工都瞪大了眼，简直都无法相信。他们告诉我说，他们以前从来没有见他对任何人这么客气过。　　他跟凯西·卡塞姆有过一次谈话。凯西是一位著名的音乐节目主持人，曾进入前40名最优音乐主持人。凯西告诉汤姆说，他刚刚看了我写的书，并送了他一本。汤姆说，这给他留下了深刻印象。因为汤姆知道由于他能帮助各种著作广泛宣传，人人都想对他谈谈自己的著作，谈谈自己的特色，希望让他推销一下自己的作品。可是，这次是凯西，他并不想利用汤姆来扩展自己的事业，他谈的不是自己的书，而是

4、我的书。汤姆喜欢这样的人。　　汤姆在节目中说，在看我的书之前，他觉得午餐时来上一大块24盎司的牛排是很正常的事情。但看完那本书之后，他决定，以后再也不吃那些食物了。他对听众说，做出那个决定以后，按照书里提出的劝告去做，他的体重减轻了70磅。　　节目播出后才过了几天，我收到上千封来信，人们都想看看我那本书，并且都希望减肥。我现在已经收到一万多封信了，人们对我说，看了那本书之后，他们的体重大大减轻。我的一位亲戚总希望拿数字说话，他对我说，考虑到来信的比例，肯定还有另外一些人有过类似体验却没有写信来，他估计读者损失掉的数

5、千吨肥肉可能归功于我。　　但是，真实情况是，我那本书本来不是为减肥而写的，那是一本谈论健康、良知和富有同情心的饮食方式的书。　　我的出版商要给我的第一本书起名《新世纪饮食》时，我表示反对，因为我并不喜欢饮食这个词，这个词让人联想了到古板、拘束和了无生趣的种种形象。而且，就跟发条装置一样，人们过后又会不可避免地出现反弹，大吃大喝，暴殄天物，减下去的每一磅肥肉又一克不少地长回来，有的还长出更多肥肉。这让我想到每年300亿美元的减肥业，人们参加减肥活动，之后又原样长回去。　　另外，饮食这个词也让我想到这个社会的要求有多么

6、残忍，尤其是对女性，她们的身体总达不到理想的社会要求。　　我们被电视、电影和杂志里面的影星形象所迷惑，也上了各种广告的当，那些东西无时无刻不对我们说，为了更有吸引力，为了博取他人的喜欢，女性应该尽量瘦小，越瘦越好。这很容易让女性对自己不满，如果我们希望制造出负面的身体形象和饮食毛病，那我们能否想出更好的办法？有多少女孩和妇女在与那些美人标准相比较后，对自己和自己的身体感到满意呢？有多少女性能够瘦到那种程度？我们的媒体让许多女性产生这样的感觉，即她们一生最应关注的事情就是所穿泳衣的尺寸，这让人相当恼火。　　不过，在书

7、中，我并没有讲授减肥方法，我对人们过度执著于减肥也没有什么兴趣。我只是提倡大家要养成健康的饮食习惯，处理身体与食物之间的良好关系。　　我们已经获知的信息　　每年因肥胖病而死亡的美国人数：28万　　肥胖者相对常人的心脏病风险：2-3　　肥胖者相对常人的胆结石风险：2-3　　肥胖者相对常人的结肠癌风险：3-4　　极胖者相对常人的糖尿病风险：高40倍　　————————　　美国总人口中的肥胖症比率：18%　　素食者肥胖症比率：6%　　严格素食者肥胖症比率：2%　　成年严格素食者比成年非素食者的平均体重轻10-20磅　　体

8、重过大或肥胖的美国儿童：25%　　体重过大或肥胖的美国儿童素食者比例：8%　　美国儿童中按照推荐的水果、蔬菜及谷物量进食的比例：1%　　美国儿童严格素食者中，按照推荐的水果、蔬菜及谷物量进食的比例：50%　　————————　　普通餐馆里用锡纸包装的单份黄油中所含的脂肪量：6克　　一份大汉堡里所含的脂肪量：40克　　带奶酪的双层汉堡中所含的脂肪量：67克