员工培训内容

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1、员工培训内容一、公司简介：（华隆品牌、公司地址、经营模式、门店地址、人员结构）①开场白：人员介绍二、纪律要求（1）签到，分组。（2）不迟到，不早退，没有特殊情况不请假，请假需提前一天打报告，经过同意后方可休假，病假一天扣一天。事假一天扣两天。矿工一天扣三天，三天以上，按自动离职处理，不享受酒店任何工资待遇，后果自负。（3）认真做好培训记录，培训期间不可交头接耳。（4）培训期间注意仪容仪表，端庄稳重，发型大方得体，男生不留胡须和鬓角。头发不遮耳，女生头发不搭衣领，保持光亮、整洁、固定不散乱。（5）培训期间手机开震

2、动。不准打电话，不准开玩笑，不做与上班无关的事情，不吃零食，不吸烟。（6）爱护公共财物。如有损坏损失，照价赔偿。（7）培训期间，听从指挥，服从领导。（8）搞好个人卫生和环境清洁卫生工作。（9）出去办事必须要与组长打招呼，同意方可离开。（10）出入证件员工身份证件，出入宿舍需带住证，出入酒店必须佩戴零时工号牌。（11）用餐制度员工用餐必须凭员工证。不能互相借用，遵守次序打用餐，用餐完毕后把碗放在指定的位置，不允许浪费现象。（12）卫生制度培训期间，搞卫生每组按照值班表轮流值班。（13）操作纪律不要扎堆聊天，追逐打

3、闹，保持课堂的安静，培训结束后对全体培训员工进行实践和理论综合考核，如不合格者给予辞退。三、仪容仪表仪容：指人的容貌。仪表：指人的外表。（1）仪容、仪表是酒店员工基本素质的体现。（2）员工的仪容、仪表反映了企业的管理水平和服务水平。（3）仪容、仪表是尊重顾客的需要。（4）员工的仪容、仪表反映了员工的自尊自爱。1、对头部的要求：（1）常洗头发，保持清洁无油腻感、无头屑。（2）头发梳理整齐，不许烫发、染发，不留夸张发型。（3）上岗时，不戴帽子、围巾、首饰装饰品。（4）保持面部、耳后清洁，鼻毛过长应修剪。（5）保持牙

4、齿、口腔清洁，无异味，牙缝中不得有异物。（6）女员工不披肩发，长发统一用黑色发夹盘起。（7）女员工上班需化淡妆，按自己的眉修饰，口红以浅红、淡粉为主，不速用有异味的化妆品，不戴假睫毛。（8）男员工应剃须，不得留长发，发型要求：前不过眉，侧不过耳，后不过领，不能留大鬂角，发际线清楚并三七分。2、手部要求：（1）工作时间内不戴手饰（如：项链、戒指、耳环、手链等）。（2）工作时间内不得带手机、传呼、钥匙。（3）勤剪彩指甲，指甲内不得有污垢。（4）保持双手清洁，不涂指甲油。3、脚部要求：（1）女服务员统一穿肉色丝袜，黑

5、色布鞋，保持丝袜无抽丝，无破损，鞋面无尘土，无油圬。（2）男员工穿深色短袜，黑色皮鞋，保持鞋袜无破损，保持鞋面光亮。4、着装要求：（1）保持制服整洁、干净，无油渍，无破损，无打皱现象。（2）工号牌统一佩戴在左胸前，与制服第二颗钮扣并齐。（3）内衣衣领、衣袖不外露。（4）男、女服务员统一穿制服，裤边不能踩入鞋底。整体仪表要求：上岗前应认真的从头到脚各个部位的外表进行检查，不能疏忽任何一方面；同事间也可以相互检查、提醒，要把上岗前的检查当作演员上台演出一样重要，并注意不可在餐厅上客时化妆、梳头，整理仪容应到指定化妆

6、地点或更衣室。四、表情、体态1、餐厅服务人员举止：　　　一个餐厅服务员举止要做到合乎标准，严格要求自己，从一点一滴做做起，一般要求如下：（1）工作时在宾客面前不要吃东西、吸烟、挖鼻孔、掏耳朵、擦鼻涕、抓痒、脱鞋、卷衣袖、打饱嗝、伸懒腰、哼小调、吹口哨、打喷嚏、打哈欠，咳嗽时应用餐巾纸捂住嘴，面向一旁，避免发出声音。（2）任何时候与顾客在工作区域内任何场所相遇均应礼貌、恭让，侧身让客人先行，致以亲切的问候，音量要适中。（3）在餐厅内不要和客人争吵和争论，不要高声呼叫，搬动物品时或走动的脚步要轻，发意外碰到客人应表

7、示歉意。（4）公共场所内不要随地吐痰、乱扔果皮、纸屑，东西要轻拿轻放，开关门不要用力过猛，保持餐厅的安静。（5）不得在客人面前绷脸，扭扭捏捏、谨小慎微。2、表情：　　　　表情是一种无声的语言，适度的表情可向宾客传递对他们的热情、尊重、宽容和理解，给出宾客带来亲切和温暖，对餐厅服务人员表情基本要求是：温文尔雅，彬彬有礼，自然大方、面带微笑、亲切、和蔼端庄，稳重。稳重端庄，笑脸常开，和蔼可亲，毫无做作。3、优雅的坐姿：　　　　做为餐厅工作人员，以坐的文雅自如为上，其要求是坐得端正，稳重自然、亲切，入座时要略轻面缓，

8、但不失朝气，到座位的前面，转身，右脚后退半步，左脚跟上，然后轻稳的坐下，女子入座时，穿裙子的用手把裙子向前拢一下，小腿与地面基本垂直，两脚自然平落地面，两膝之间距离，男子以松开一拳为宜，女子则以不分开为好。4、手势：　　　　手势是最有表现力的一种体态语言，它是餐厅服务员向宾客做介绍、谈话、引路，指示方向等常用的一种形体语言，要求正规、得体、适度，手掌向上，在指引方向时将手臂伸直，手指自