(二)深圳市餐饮消费安全专项整治领导小组办公室

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1、深圳市餐饮消费安全专项整治工作简报第二期深圳市餐饮消费安全专项整治领导小组办公室编二○○七年九月二十五日ò深圳市餐饮消费安全专项整治工作实施方案ò市卫生监督所制定《深圳市餐饮消费安全专项整治实施计划》ò我市餐饮消费安全专项整治全面展开ò关注工人饮食构建和谐社会食品安全宣传走进工业区ò学校餐饮心系万家食品卫生安全宣传入学校深圳市餐饮消费安全专项整治工作实施方案为贯彻落实《国务院关于加强食品等产品安全监管特别规定》和全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神，根据省卫生厅《转发卫生部关于开展全国餐饮消费安全专项整

2、治工作的紧急通知》，结合我市实际，深圳市卫生局制定《深圳市餐饮消费安全专项整治工作实施方案》。方案主要内容如下：一、组织领导（一）深圳市餐饮消费安全专项整治领导小组组长：江捍平副组长：张丹成员：张英姬、张亚飞、姚保山、董书贤、刘敬文、黄群孙玉卫、邱泽文、赖丕生-1-（二）深圳市餐饮消费安全专项整治领导小组办公室主任：张英姬副主任：张亚飞、黄锦生成员：卓丽、郑建宏、查长江、谢锦尧、杨北兵、谢劲心二、工作目标（一）完成全市20％小型餐饮经营单位和60％中小集体食堂的食品卫生量化评级。（二）在小型餐饮单位开展食品安全信用体

3、系建设试点，在食品卫生监督量化评级为A级的餐饮经营单位与集体食堂中全面开展食品安全信用体系建设。（三）实现全市工业区食堂数量满足全市工业区70％以上员工的安全就餐需求。（四）中小型餐饮单位集中消毒餐具使用率不低于总数的10％。（五）掌握全市学校使用管道直接饮用水的基本情况；全市学校管道直接饮用水卫生许可率达100%，并纳入卫生监管。三、主要措施（一）建立监管长效机制1、深入开展食品卫生量化分级管理2、加快推进食品安全信用体系建设（二）积极开展专项整治针对消费环节食品卫生的热点难点问题，大力实施专项整治。1、继续推进“

4、工业区食堂整顿与建设”工程2、开展餐具消毒卫生专项整治-2-3、开展餐饮业食品采购索证专项整治4、开展学校管道直饮水和校园周边饮食卫生专项整治5、其它专项整治工作：（三）大力宣传食品卫生安全知识1、举办食品卫生安全宣传周活动2、举办基地农产品等优质食品原料推介活动3、面向企业负责人、大厨开展食品卫生知识培训四、工作要求（一）高度重视，加强领导（二）加大力度，务求实效（三）与日常工作相结合（四）加强宣传和指导另外，方案还对信息报送制定了详细的要求。市卫生监督所制定《深圳市餐饮消费安全专项整治实施计划》为落实市卫生局下发

5、的《深圳市餐饮消费安全专项整治实施方案》工作要求，确保我市餐饮消费安全专项整治的工作目标如期完成，市卫生监督所制定了具体实施计划，主要内容如下：一、成立深圳市餐饮消费安全专项整治实施领导小组，强化实施管理组长：姚保山成员：黄锦生、卓丽、郑建宏、查长江、谢锦尧、杨北兵、谢劲心实施领导小组下设办公室，设在市卫生监督所。主任：黄锦生成员：周宜、黄坚、刘志芬、蔡创辉、何文倩、韩平华、范-3-敏、钱英、罗瑛办公室常设4个工作小组：材料组：周宜、韩平华现场组：蔡创辉、刘志芬、黄坚信息组：范敏、钱英宣传组：何文倩、罗瑛二、工作计划

6、全部专项整治阶段从9月初开始至12月底结束，共分为四个阶段：（一）启动阶段：9月2日—9月15日主要工作内容是制订深圳市餐饮消费安全专项整治实施方案；召开全市餐饮消费安全专项整治工作会议部署有关工作；通过开展“食品安全宣传周”活动启动我市餐饮消费安全专项整治工作。本阶段要求完成各项整治总体目标的15％以上。（二）攻坚（集中整治）阶段：9月15日——11月15日各级卫生卫生监督机构集中力量在全市范围内开展餐饮消费安全专项整治，要求完成各项整治总体目标的50％以上，累计完成总目标的65％以上。（三）冲刺达标阶段：11月1

7、5日——12月15日进一步加快餐饮消费安全专项整治进度，本阶段必须完成各项整治总体目标的35％以上，累计100％完成总目标。（四）巩固迎检阶段：12月15日——12月30日本阶段对整个专项整治的工作情况进行自查，梳理、解决存在问题，查漏补缺，巩固、提高整治成效，准备考核验收。三、工作信息报告的新要求为强化目标责任意识，适时反映专项整治动态进展情况，根据市产品质量和食品安全领导小组办公室《关于报送市产品质量-4-和食品安全专项整治文字信息和进度表的通知》（深质办〔2007〕13号）的要求，对专项整治信息报告补充新的要求

8、如下：（一）信息报告文字材料的内容要突出大案要案的查处情况、重大问题的解决情况、重要行动信息及专项整治中的经验和亮点。（二）每月8日、18日、28日（逢周六、日顺延）16时前将专项整治工作目标及进度报送市卫生监督所。其中计划提出了四点要求：一、分段实施，确保落实；二、分级分片包干，网格化全覆盖；三、建立责任体系，强化责任意识；四、加强信息报送，