河南省永城市实验高级中学2018_2019学年高二生物下学期期中试题

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1、2018-2019学年度下学期高二期中生物试题时间：90分钟满分：100分一、选择题：本题共30个小题，每小题2分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确答案的序号涂在答题卡上。1.下列关于果醋的制作过程，错误的是（ ）A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气  B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃C.醋酸菌能将果酒变成果醋D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸2．下列有关酵母菌和醋酸菌的叙述，错误的是(　　)A．两者的正常繁殖都离不开氧气B．在无氧条件下，酵母菌可以生产酒精，

2、醋酸菌则不能生产醋酸C．两者都是异养生物，生存都离不开葡萄糖D．醋酸菌可以酵母菌的某种代谢产物为原料来合成醋酸3、下图是果酒和果醋制作流程和发酵装置简图,有关叙述正确的是(　　)A.选取新鲜葡萄先去除枝梗,再反复冲洗干净后备用B.葡萄汁装瓶发酵时,要留出约1/4空间,以保障发酵前期氧气供应C.果酒接种醋酸菌后,需适当提高温度,并不断通入无菌空气D.排气口采用长而弯曲的胶管,其目的是有利于排出空气4、毛霉等微生物能产生的酶类主要有（　　）A.肽酶和麦芽糖酶B.蛋白酶和淀粉酶C.脂肪酶和淀粉酶D.蛋白酶和脂肪酶5、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（

3、  ）A.无机盐、水、维生素B.NaCl、水、蛋白质C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D.蛋白质、脂肪、NaCl、水6、为了让豆腐上更多更快地长出毛霉,所需的条件是（　　）A.温度为15～18℃,干燥环境B.温度为15～18℃,用水浸泡豆腐C.温度为25℃,并保持一定湿度D.温度为15～18℃,并保持一定湿度7、泡菜坛内有时会长一层白膜,这层白膜主要是由_____的繁殖造成的（　　）A.乳酸菌  B.毛霉菌C.酵母菌  D.醋酸杆菌8、在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成（　　）A血红色染料B.棕色染料C.玫瑰红色染料D

4、.桃红色染料9、利用生物工程生产啤酒、味精、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是（　）A.酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌B.酵母菌、大肠杆菌、青霉菌、乳酸菌C.酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌D.黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌10、下列关于微生物培养基营养成分和作用的叙述错误的是(　　)A.微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐B.牛肉膏和蛋白胨能为微生物同时提供氮源和碳源和维生素等C.维生素是培养基中特殊的营养物质D.铵盐、硝酸盐是异养微生物的主要氮源11、下列操作与消毒、灭菌无关的是（）A.接种前用火焰灼烧接种环B.培养基在50℃左右时搁置斜面C.接种

5、前用酒精擦拭双手D.接种要在酒精灯的火焰旁完成12、有关牛肉膏蛋白胨固体培养基的制备，错误的是（）A.制备过程包括计算、称量、溶化、灭菌、倒平板五步B.溶化琼脂时要不断用玻璃棒搅拌，防止琼脂糊底而导致烧杯破裂C.培养基在压力为100kPa、温度为121℃条件下，灭菌15～30minD.培养基灭菌后直接倒入培养皿中，待平板冷却凝固后倒过来放置13、有关平板划线操作的叙述错误的是(　　)A.第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物B.每次划线结束，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种C.在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液D.划

6、线结束后，灼烧接种环，能及时杀死接种环上的菌种14、下列有关稀释涂布平板法的叙述错误的是(　　)A.先将菌液进行一系列的梯度稀释B.然后将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基的表面C.适宜条件下培养D.结果都可在培养基表面形成单个的菌落15、下列有关微生物培养的叙述，错误的是（）A．获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染B．培养基常用高压蒸汽灭菌法灭菌C．平板划线法和稀释涂布平板法都可对微生物进行计数D．倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落，造成污染16、以下关于能分解尿素的细菌的说法，正确的是(　　)A.能分解尿素的原因是能合成蛋白酶B.分离该种细菌时以尿素作为唯一碳源C.

7、环境中含有大量的尿素诱导该细菌产生了分解尿素的特性D.用以尿素为唯一氮源且添加了酸碱缓冲剂的培养基培养该菌后不会使酚红指示剂变红17、用稀释涂布平板法来统计样品中的活菌数时，通过统计平板上的菌落数就能推测出样品中的活菌数。原因是(　　)A.平板上的一个菌落就是一个细菌B.此时的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌C.菌落中的细菌数是固定的D.此方法统计的菌落数一定与活菌的实际数相同18、关于纤维素酶的叙述中，错误的是(　　)A.纤维素酶是一种复合酶，至少包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三种组分B.纤维素可被纤维素酶水解成葡萄