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《中国的食品质量安全状况》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、国务院公报·!部门文件中国的食品质∀安全状况中华人民共和国国务院新闻办公室年!月·北京&&&、。,.(+%)+和%(+#/∃年一月至∗月食品工业目录&,&。总产值累计%!%∗亿元人民币同比增长−−+啤、、、。一、食品生产和质量概况酒食用油饮料味精等食品的总产量位居世界前列,二、食品监管体制和监管工作当前中国食品工业的发展呈现出以下特点∋一是部、。三进出口食品的监管分食品企业加工技术和装备接近或达到国际领先水平四、食品安全法律法规和技术保障体系肉制品、乳制品、饮料、啤酒等行业的大型企业普遍拥有世五、食品安全的国际交流与合作界一流水平的生产设备和检验设备,产品质量得
2、到了保。、、、、证膜分离物性修饰无菌冷灌装浓缩冷加工等加工食,品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民关键技术的开发和应用缩短了中国食品加工技术和装备。,。生活质量的重要标志中国政府坚持以人为本高度重视与国际先进水平的差距二是企业质量管理更加科学规食品安全,一直把加强食品质量安全摆在重要的位置。多范。共有%&万家食品生产企业获得质量安全市场准人,,,年来中国立足从源头抓质量的工作方针建立健全食品资格∗(家食品生产企业获得了危害分析与关键控制,。,安全监管体系和制度全面加强食品安全立法和标准体系点#01234∃认证三是产品结构趋于优化有效满足了,,。建设对食品实行严格的质量安全监
3、管积极推行食品安消费者日益增长的多层次需求精深加工食品的比重均全的,。,国际交流与合作全社会的食品安全意识明显提高有不同程度的上升如液体乳产量占到乳制品总量的,,!(,经过努力中国食品质量总体水平稳步提高食品安全状+以上软饮料制造业打破过去一直以碳酸饮料为主的况不断改善,食品生产经营秩序显著好转。局,、、、面形成了包装饮用水碳酸饮料果蔬饮料茶饮料等多元化发展的态势,粮油行业中,特制二等、以上的精制小一食品生产和质量概况麦粉占小麦粉总产量的∗(+,标准一等米以上的精米占#一∃加工∀品质∀和安全水平称步提离大米总产量的!+,特等大米在大米中所占比重达到&&%食品加工业快速健康发展.−+,
4、一级油、二级油#分别相当于原国家标准中的色拉,,油和高级烹调油∃在食用植物油中所占近年来中国食品工业持续快速健康发展经济效益比重合计达到稳步提高。按照食品的原料和加工工艺不同,食品分为∋(!&(+。,&、,,,粮食加工品食用油油脂及制品调味品肉制品乳制食品质童不断提高,,,,,,,。品饮料方便食品饼干峨头冷冻饮品速冻食品挤类一是食品总体合格率稳步提升#/巧年全国食品国和膨化食品,糖果制品#含巧克力及制品∃,茶叶,酒类,蔬家监督抽查合格率达到&−+。#/∃年上半年,食品专,&,,,。菜制品水果制品炒货食品及坚果制品蛋制品可可及项国家监督抽查合格率达到了!(%+食品质量安全水,,,
5、,,,。焙烤咖啡产品食糖水产制品淀粉及淀粉制品槛点豆平保持稳定并呈上升态势#见圈∃制品,蜂产品,特殊膳食食品及其他食品共!大类((二是全国各省、自治区、直辖市食品质∀呈共同提高。,&。。种目前全国共有食品生产加工企业)!万家其中的格局#/刀年上半年全国.%个省、自治区、直辖市食&,,&∗+,规模以上企业万家产品市场占有率为产量和品质量平均合格率为!−+其中有%)个省达到5+以&,、%人以上企业−。销售收人占主导地位规模以下∗万上家,产品市场占有率为%!&+,%人以下小企业小作坊三是重点行业的食品质∀达到较高水平。经过对食&&,。,.(.万家产品市场占有率为−.+#见
6、圈%∃品生产加工企业的专项整顿中国!大类((种食品质,,据统计沉巧年全国规模以上食品工业企业实现总量安全水平都有不同程度的提高特别是日常大∀消费的&,产值(。,%!∗−(亿元人民币#不含烟草∃占全国工业总产重点行业的食品质∀提高显著据统计中国消费∀最大&,&。,、值的∗!+同比增长.(+其中粮油加工肉类加∋、,,的前%类食品分别为食用油油脂及制品酒类水产制、工乳制品加工等行业的工业增加值和利润增长率均超过品,粮食加工品,饮料,肉制品,乳制品,调味品,淀粉及淀。,∋,。,+#/拓年中国食品工业主要产品的产∀分别达到粉制品食糖#/∃年上半年除水产制品抽样合格率为&、、
7、%−(,,小麦粉(%−.万吨食用植物油!(万吨鲜冷藏冻肉!(+外其余−类食品专项抽查合格率均在5+以上肉&、&、&、&。%%%(万吨乳制品%)(−∗万吨啤酒.(%(万千升软制品抽样合格率达到−∗+#见圈.∃&,&&&、、、&饮料)%−!万吨同比分别增长!+%(+)+.优质食品成为市场主导产品一!一·国务院公报!部门文件,,,,随着食品产业的发展食品企业规模不断扩大生产据统计#/拓年和#/∃年上半年出口到美国的食品分别集中度不断提
