心上莲花素食群2017年9月素食菜谱

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1、心上莲花素食群2017年9月素食菜谱中国佛教之所以提倡吃素的原因有二：儒家所谓“见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉”；佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。素食，在帮我们清洁身体、补充能量的同时，也让人们更多地蕴蓄善良和爱心，对生命更加敏锐和细腻，拥有更博大与深厚的感情。食素的人，无论开始出于何种目的，都会在远离血腥的饮食方式后，更能充分感受生命的本质，培育出对万事万物的感恩之心，让身心更加平和与善美。我们想种出什么颜色的花，并不是在于你后期是如何努力的浇水和施肥，而是完全取决于你播撒什么样子的种子。很多事物也像种子一样会发芽，比如爱，比如恨。在播撒我们

2、种子的时候，记得想想它的果实吧。吃素，是种下一颗善的种子。有人说，植物也有生命，也有感情，若说不杀生，应该既不杀动物，也不杀植物才对。其实植物的生命是“生机”，生长的机能的意思，跟生命不同。生命是“有心”，你看猪、马、牛、羊要被宰杀的时候，会产生恐惧。而植物是“无心”，虽有生死的反应，但没有苦乐的感觉。所以杀生的界定，在于是否“有心”与“无心”。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。一个人选择错误的饮食，其代价是牺牲健康；但是当人人都选择错误的饮食，我们的代价是牺牲地球。少一点肉蛋奶，我们将可以保住大片的森林、减少水源污染、解决世界的饥荒、减少动物的苦难，还可以拥

3、有一份心灵的喜悦与平和。就在您举箸、咀嚼的剎那决定，而这只要小小的改变！『吃素营养来源』坚果类，如花生核桃栗子等；豆类，如黄豆黑豆红豆等；菌类，如木耳蘑菇等；海藻类，如海带紫菜等；五谷杂粮，蔬菜水果。『吃素的12个好处』1、素食益养颜2、素食保身材3、素食长爱心4、素食养身心5、素食能长寿6、素食长智慧7、素食少疾病8、素食能抗癌9、素食健肠胃10、素食降血压11、素食正能量12、素食救地球！1.『凉拌卷心菜』『食材』卷心菜(绿甘兰，紫甘兰)，红辣椒，香菜，黄瓜，盐，蘑菇精，辣椒酱，香油。『做法』1、卷心菜用刀切成大块叶片。红辣椒切丝。香菜适量备用。一小块新鲜黄瓜切片。2

4、、炒锅加水煮开，滴点油，下点盐，放卷心菜下去焯煮至熟，捞起放干净盆子里，下盐，蘑菇精，辣椒酱，香油，红辣椒丝，香菜，还有切好的黄瓜片，一起搅拌均匀即可装盘上菜。如果不喜欢辣的，可以不放辣椒酱，红辣椒。2.『香菇胡萝卜蒸饺』『食材』香菇，胡萝卜，姜，面粉，小苏打，盐，酱油，花椒粉，八角粉，桂皮粉，白胡椒粉，豆油，食用酵素或酵母。『做法』1、用食用酵素(酵母)兑的水和面，里面加了一点小苏打，放10分钟醒醒。2、香菇，胡萝卜先切段，后剁碎，然后加一点油，用姜爆锅炒一下馅儿。3、拌馅的时候一个方向和，加盐，酱油，花椒粉，八角粉，桂皮粉，白胡椒粉。4、包好以后上锅蒸蒸20分钟就可以

5、开吃了。3.『番瓜羹』『食材』番瓜(西葫芦)、黄瓜、冰糖、新鲜玉米粒、马蹄。『做法』1、番瓜(西葫芦)去皮切小的薄片，做饭关你有两种方法，一是表面淋一点点水放入微波炉微热，如果不用微波炉可以放入锅中煮熟，取出后趁热用器具捣烂，越烂越好。2、玉米剥粒，略捣碎更好，马蹄去皮，切小粒备用。3、将做好的番瓜(西葫芦)泥倒入锅中加适量水，玉米粒一起煮，最后再加入马蹄粒和冰糖稍煮即可。4.『醋溜娃娃菜』『食材』娃娃菜，红尖椒，姜末，盐，糖，酱油，醋，蘑菇精。『做法』1、娃娃菜洗净切块，红尖椒切条。2、起锅油热后，先放入姜末和红尖椒，然后倒入娃娃菜一起翻炒，再加少许盐，糖，酱油，香醋，

6、蘑菇精调味，最后勾芡出锅。5.『素肉粒焖黄豆』『食材』250克黄豆、有机红皮花生100g、素肉粒适量、黄冰糖少许、干辣椒1个、八角、老抽、盐少许。『做法』1、黄豆浸泡4小时以上完全泡发，放入锅内煮熟或者冷冻室速冻一夜。（速冻后的黄豆很容易煮）素肉粒泡发。花生炸熟备用。2、锅中放少许油，倒入煮好的黄豆，稍煸炒后，放入冰糖、八角、老抽、干辣椒、素肉粒，水，大火煮开后转中火煮20分钟，加花生，盐，炒匀，收干水分，出锅。6.『椒盐玉米粒』『食材』罐装玉米粒1罐，玉米淀粉适量，椒盐少许。『做法』1、将玉米粒取出冲洗，控干水分，放入碗中。加入适量玉米淀粉，可以适当多放些，以至玉米粒比

7、较有厚重感，充分搅匀。2、平底锅中加适量油，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散。3、炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐，拌匀即可。7.『擂椒茄子』『食材』长茄子，美人椒，腰果酱，生抽，白砂糖，盐。『做法』1、长茄子洗干净去蒂，撕成两半，比较容易蒸熟。2、茄子放蒸锅盖上锅盖蒸15分钟左右，根据茄子的大小和个人喜欢的口感调整时间，蒸熟就行。3、生姜洗净直接敲碎，辣椒洗净去蒂，掰成小段备用。4、生姜和辣椒放入到石臼捣烂。5、捣好的美人椒和生姜装入碗内备用，加入调料，