什么是皂化作用

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1、什么是皂化作用？肥皂去污的原理是什么？2006-02-2619:41提问者：x501544260

2、浏览次数：9111次肥皂也洗衣粉的原理是一样的么？E是起什么作用？是提高效率还是本身也是去污的呢？我来帮他解答满意回答2006-02-2813:48肥皂去污的原理是什么？肥皂的制法就不讲了，肥皂是硬脂酸钠（十八酸钠）或十八烯酸钠、或油酸钠，这些高级脂肪酸钠的分子，可以分成两部分，一部分是羧基钠盐-COO（-）Na(+),羧基阴离子是易溶于水的基团叫亲水基，它使得肥皂具有水溶性；另一部分是较长的烃基部分，不溶于水而溶于非极性溶剂叫

3、憎水基。肥皂分子在水中时，它们的烃基部分彼此靠范德华力结合在一起，形成球状而将-COO（-）Na(+)部分，暴露在球面上。这样肥皂溶于水时，就形成了许多外面被亲水基包着的小球而分散在水中。当肥皂擦在沾油的水中衣上时憎水基爱好油，变插入沾油的衣中，亲水基憎油变插入水分子中，两手擦洗，油被分散成细小的颗粒，肥皂分子中的烃基溶于油粒中，而羧基部分则留在油粒外面，这样，每一个细小的油粒外面都被许多亲水基包围着悬浮于水中，成为乳浊液，这种现象叫乳化。就好像几十把钢扦，插入很大的石头中，大家齐用力，就把石头抬出来了一样。用水一冲就洁净了

4、。这是现代洗涤剂的一个共同去污原理，再加发泡剂、胶溶剂、香料、润湿剂等等，就组成了洗涤剂。现代日本的洗涤剂是叫五颜六色的肥皂片做成的，椐研究说碳链的长度对去污能力有很大的关糸，太长，溶解性变小，太短去污能力差，现在科学家们正在探索这个长度和什么样的亲水基和什么样的憎水基最好，希望在明天！衣粉、肥皂、洗涤灵的去污原理是什麽？0分标签：洗衣粉去污洗涤灵肥皂回答：1 浏览：4190 提问时间：2006-10-1115:12共0条评论...推荐资料:化学版青花瓷.mp3更多"青花瓷"相关资料>>最佳答案此答案由提问者自己选择，并不代

5、表爱问知识人的观点揪错┆评论┆举报sunnyyan[学长]油脂、肥皂、合成洗涤剂生活小知识（油脂是人类的主要食物之一，也是一种重要的工业原料．我们日常食用的动物油、花生油、菜子油、豆油、棉子油等都是油脂．在室温，植物油脂通常呈液态，叫做油．动物油脂通常呈固态，叫做脂肪．脂肪和油统称油脂．它们在化学成分上都是高级脂肪酸跟甘油所生成的酯，所以油脂属于酯类．油脂是热能最高的营养成分，人体中的脂肪还是维持生命活动的一种备用能源．油脂还能溶解一些脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)，因此，进食一定量的油脂能促进人体对食物中含有的这些

6、维生素的吸收．油脂是由多种高级脂肪酸(如硬脂酸、软脂酸和油酸等)跟甘油生成的甘油酯．它们的结构可以表示如下：结构式里R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基．它们可以相同，也可以不相同．如果R1、R2、R3相同，这样的油脂称为单甘油酯．如果R1、R2、R3不相同称为混甘油酯．天然油脂大都是混甘油酯．油脂的密度比水小，为0.9g／cm3～0.95g／cm3．它的粘度比较大，触摸时有明显的油腻感．油脂不溶于水，易溶于有机溶剂，工业上根据这一性质，常用有机溶剂来提取植物种子里的油．它身也是一种较好的溶剂．）你知道吗？如果油脂是在有

7、碱存在的条件下水解，那么，水解生成的高级脂肪酸便跟碱反应，生成高级脂肪酸盐．这样的水解反应，叫做皂化反应．例如，硬脂酸甘油酯发生皂化反应，生成硬脂酸钠和甘油：硬脂酸钠是肥皂的有效成分，工业上就是利用这个反应来制造肥皂．关于肥皂1．肥皂的制造把动物脂肪或植物油跟氢氧化钠溶液按一定比率放在皂化锅内加热、搅拌，使之发生皂化反应．反应完成后，生成的高级脂肪酸钠盐、甘油和水形成了混合物．向锅内加入食盐细粒，搅拌，静置，则使高级脂肪酸钠从混合物中析出，浮在液面，从而跟甘油、食盐水分离．这个过程叫做盐析．集取浮在液面的高级脂肪酸钠，加入填

8、充剂(如松香、硅酸钠)等，进行压滤、干燥、成型，就制得成品肥皂．下层液体经分离提纯后，便得到甘油．2．肥皂去污原理肥皂去污是高级脂肪酸钠起作用．从结构上看，它的分子可以分为两部分，一部分是极性的—COONa或—COO-，它可以溶于水，叫亲水基；另一部分是非极性的链状的烃基—R，这一部分不溶于水，叫做憎水基．憎水基具有亲油的性质．在洗涤的过程中，污垢中的油脂跟肥皂接触后，高级脂肪酸钠分子的烃基就插入油污内．而易溶于水的羧基部分伸在油污外面，插入水中．这样油污就被包围起来(如图6－7)．再经摩擦、振动，大的油污便分散成小的油珠，

9、最后脱离被洗的纤维织品，而分散到水中形成乳浊液，从而达到洗涤的目的．3．合成洗涤剂合成洗涤剂是根据肥皂去污原理合成的分子中具有亲水基和憎水基的物质．它分固态的洗衣粉和液态的洗涤剂两大类．它的主要成分是烷基苯磺酸钠或烷基磺酸钠等．根据不同的需要，采用不同的配比和添加剂，可以制得不同性能、不同