2010年全省旅游饭店服务技能大赛比赛规则和评分标准

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1、2010年全省旅游饭店服务技能大赛比赛规则和评分标准前厅服务比赛规则和评分标准一、项目组成时间18分钟，总分100分。其具体内容和要求分别为：1.仪表仪容仪态：10分，不单独占时。2.散客及行李抵店服务：22分，要求2分钟完成。3.无预订散客（VIP除外）入住登记：28分，要求3分钟完成4.“前厅VIP接待”内容授课：20分，要求10分钟完成。5.总体印象：5分。6.技术答辩：英语口语题1题，普通话技术题2题，共3小题；每小题3分，共15分；要求3分钟内答完。二、比赛要求1.散客及行李抵店服务、无预订散客（VIP除外）入住登记、“前厅VIP接待

2、”内容授课及技术答辩共4个项目单独计时，每一个项目均提前完成不加分，每超过10秒扣1分，不足10秒按10秒计算，所有项目总用时超过15分钟不予计分。技术答辩5分钟，提前完成不加分，超时即停止回答并不予计分。2.选手必须佩带参赛证提前进行比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间1分钟。准备就绪后，举手示意。3.比赛按照“散客及行李抵店服务→无预订散客（VIP除外）入住登记→前厅VIP接待内容授课→技术答辩”的顺序进行。4.每一项目在裁判员分别宣布“比赛开始”后选手再进行操作。5.所有4个操作结束后，选手应分别举手示意“比赛完毕”。

3、⑷操作过程中，选手不能跑动，物品落地、物品碰倒，每违例一次扣1分。6.比赛物品准备(由组委会统一提供)⑴扮演前台接待员的工作人员(1名)⑵模拟总台(1个，2米×1.2米)⑶《（散客）入住登记表》(1打)⑷行李包(1个，普通拖箱)⑸IC卡钥匙编码器(1个)⑹IC卡钥匙(1把)⑺打时机(1个)⑻模拟用电脑（1台）17⑼立式活动白板（1块）⑽油性笔（黑、白色各1只）⑾授课场地一块（包括讲台、3名评委坐席）⑿“还剩1分钟”时间提示牌（1块）三、评分标准及评分表（一）仪表仪容仪态仪表项目细节要求分值扣分得分头发(1.0分)男士1.后不盖领，侧不盖耳0.5

4、2.干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5女士1.后不过肩，前不盖眼0.52.干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5面部(0.5分)男士：不留胡及长鬓角0.5女士：淡妆0.5手及指甲(1.5分)1.干净0.52.指甲修剪整齐0.53.不涂有色指甲油0.5服装(1.5分)1.整齐干净0.52.无破损、无丢扣0.53.熨烫挺括0.5鞋(1.0分)1.黑颜色皮鞋0.52.干净，擦拭光亮、无破损0.5袜子(1.0分)1.男深色、女浅色0.52.干净、无褶皱、无破损0.5首饰及徽章(1.0分)1.不佩戴过于醒目的饰物0.52.选手号牌佩戴规范0.5动

5、作仪态（1.0分）1.站姿、走姿标准0.52.书写、递接动作规范0.5总体印象(2.0分)1.举止：大方，自然，优雅1.02.礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑1.0合计1017（二）散客及行李抵店服务、无预订散客（VIP除外）入住登记及“前厅VIP接待”项目要求细则分值扣分得分散客及行李抵店服务（22分）主动问候客人（评委）2检查行李有无破损3提醒客人（评委）自己拿好贵重品或易碎品2引领客人（评委）至总台，走在客人（评委）的左前方两三步远处4礼貌询问客人（评委）姓名、有无预订、是否初次到达本店等6将客人（评委）介绍给由工作人员扮演总台接待员2退至客

6、人（评委）身后2米左右看管行李，并注视接待员3无预订散客（VIP除外）入住登记（28分）微笑问好2询问客人（评委）是否有预订3热情、有针对性地介绍选手所在饭店可供出租的客房类型2有意介绍饭店餐饮、娱乐等设施和服务项目2介绍客房价格，且报价方式合乎规范3确认房价、折扣、房间类型及离店日期2请客人（评委）填写入住登记表2确认付款方式1向IC卡钥匙编码器被输入房号、客人姓名、来离店日期等信息3将IC空白卡在编码器读写槽内划过制法准确2将IC钥匙卡插入住房卡内交给客人（评委）1向客人介绍IC钥匙卡的使用方法2祝客人（评委）入住愉快1在登记卡上打时2整理

7、客人（评委）入住资料，2“前厅VIP接待”内容授课（20分）授课重点、难点确定准确2教法选择恰当，富有启发性2学法指导恰当，有利于培养学员自学能力2容量适当，结构合理，层次清楚3突出重点，抓住重点，突破难点4板书、图示设计合理，书写规范3讲普通话，语言流畅、准确、精炼2教态自然大方，感染力强2总体印象分（5分）大方，自然，优雅，有礼貌2技术答辩(15分)中文第一题6中文第二题6英文题3合计90操作时间：分秒超时：秒扣分：分17授课时间：分秒超时：秒扣分：分答辩时间：分秒超时：秒扣分：分选手跑动次扣分：分实际得分客房服务（中式铺床）比赛规则和评分

8、标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。2、选