我国毛叶山桐子开发利用回顾和展望

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1、54CHINAOILSANDFATS2011V01．36No．6嗡赣我国毛叶山桐子开发利用回顾和展望吴全珍(四川省疾病预防控制中心，成都610041)摘要：毛叶山桐子是野生落叶乔木，油、材兼用树种。果实中的油脂组分属健康营养食用油，是医药、化工和植物油能源原料。果实产量、合油率都较高，其木材是制造家俱和木板房的良材，该树也是绿化环境的优良树种。回顾了我国开发利用毛叶山桐子的历程，展望它的发展，建议在大规模种植的同时加强繁殖、栽培、采摘、储存、油脂提取、油脂精炼及油脂产品深加工及副产品综合利用等科学研究工作。特别是创新有效地去除油脂不良气味工艺是开发

2、利用毛叶山桐子是否成功的关键。关键词：毛叶山桐子；开发；利用；回顾；展望；建议中图分类号：TS222；$759．3文献标志码：A文章编号：1003—7969(2011)06—0054—04ReviewandexpectationondevelopmentanduseofIdesiapolycarpaMaxim．var．vestitaDielsinChinaWU0uanzhen(SichuanCenterforDiseaseControlandPrevention，Chengdu610041，China)Abstract：Theldesiapolyc

3、arpaMaxim．var．vestitaDielsbelongstowildfallen—leafarbor，anditcanbeusedastheoil—producingandlumber—supplyingspecies．Theoilfromitsfruitcanbeusedastherawmaterialsformedicine，chemicalandplantenergyindustry．Thefruitoutputofthistreeislarge，andtheoilcontentishigh．Thelumberissuitablef

4、orthefurnituremanufactureandboardhouse．Inaddition，thistreeisthefavorablechoiceforenvironmentalgreening．Thedevelopingandusingcoursewerereviewed，anditsfuturewasprospected．Thescientificresearchonitsreproduction，cultivation，picking，storage，oilextraction，0ilrefininganddeepprocessin

5、goftheoilproductsshouldbestrengthened．Particularly，itwasimportanttoeffectivelygetridofoil’Sbitternessandunpleasantsmellforitsdevelopmentandusage．Keywords：IdesiapolyearpaMaxim．var．vestitaDiels；development；use；review；expectation；suggestion近年来，随着世界范围内煤炭、石油等矿藏能源的不断枯竭，人们把开拓新能源的注意力转

6、向可再生能源，其中植物油能源备受关注。有“空中油库”收稿日期：2010—09—08；修回日期：2010—11一O5之称的毛叶山桐子树作为有待大规模开发利用的植作者简介：吴全珍(1941)，女，卫生毒理学研究员，政府特殊津贴获得者(E—mail)154608796@qq．corn。物油能源受到人们的高度重视。在科研工作者的努◆一◆-◆一◆一◆一—-●-．-¨_．_◆一◆-◆0◆一◆一·．．．-．_-·●-◆_◆一◆一◆·basedingredient[J]．FoodTech，1987，41(3)：112—114．制备[J]．食品与发酵工业，2005，

7、31(3)：87—89．[20]李博，许时婴．脂肪代用物的进展及其应用[J]．食品科[25]郝晓敏，谷长生，刘继伟，等．淀粉基脂肪模拟物的性质学，1995(12)：9—13．及代脂研究[J]．食品研究与开发，2007，28(2)：[21]PSZCZOLADE．Carbohydrate—basedingredientperforms32—35．likefatforuseinavarietyoffoodapplications『J]．Food[26]刘怀伟，孔保华，徐耽．马铃薯淀粉基质脂肪模拟物物Tech，1991，45(8)：262—263．理性质的

8、研究[J]．中国粮油学报，2007，22(4)：[22]张晶，周家春．低热量油脂Salatrim的制备和性能研究58—62