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时间:2019-06-11
《藏灵菇及藏灵菇酸奶制作》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、藏灵菇酸奶的制作流程简介藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶,无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.工具/原料灵菇菌玻璃容器新鲜消毒奶步骤/方法选用清洁的灵菇菌5-10克。所用器皿用滚开水消毒。把手彻底洗干净。选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。倒入新鲜消毒奶0.25-0.5公斤。密封后放在室温15℃-20℃的地方。24小时后,灵菇酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。将发酵的灵菇酸奶滤出灵菇菌块。把滤出的灵菇块用凉开水冲洗干净,以待再次使用。灵菇酸奶的
2、味道类似普通酸奶,如口敢不适合可加点白糖。灵菇酸奶一次喝不完可放入冰箱,保质期为5天。健康的灵菇每10-17天长大一倍,可分割使用。注意事项每半斤鲜奶大约两汤匙灵菇,24小时后,用塑料漏斗过滤出奶,使用塑料或木质汤匙压净奶,喝下排出的培养液。用清凉的凉开水(忌用自来水)清洗灵菇,然后放回干净的容器内(必须是陶瓷或玻璃制品),再注入半斤鲜奶,盖好容器盖(应有透气孔若干)放于室温下(约16度左右,参考温度),但不能放冰箱里,培养液要连服20天,每日于睡前服用,服用20天后,间隔服用10天,按此顺序服用,直到身体恢复健康。在不服用的10天间隔里,每天必须坚
3、持清洗并用鲜奶侵泡,同以往一样滋润它,以防止减低药效或死去。健康的灵菇17天长大一倍,这时即可分割使用,请勿使用酸奶粉,勿使灵菇接触金属。
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