梦幻之城咖啡屋策划

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1、商业创意企划书项目名称：梦幻之城咖啡屋项目策划时间：2013年10月20日项目策划人：893888978目录第一部分：发现商机1第二部分：市场研究1一、市场状况1二、营销机会和威胁分析（SWOT分析）2第三部分：企业形式3一、企业构成3二、企业人员3三、店内环境3第四部分：个性经营4一、经营定位4二、经营对象4三、产品和定价策略分析6四、传播媒介和方式分析6五、创意营销7梦幻之城咖啡屋第一部分：发现商机喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它

2、能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。第二部分：市场研究一、市场状况目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。以武大为例，珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高，是武汉其他地方不常见的，所以现在咖啡消费市场的竞争是非常激烈的。校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，但是并不是有明确的细分和定位――他们不仅仅为高校师生提供咖啡。经营一家定位高校市场的校园咖啡厅，如何在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在校

3、园市场切下一块自己的蛋糕。3梦幻之城咖啡屋一、营销机会和威胁分析（SWOT分析）S（优势）1．地理上更接近受众，节省顾客时间成本，方便消费者。2．情感上校园咖啡厅更容易为消费者接受，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅。3．易于结队消费，人群集中，易产生示范和模仿消费效应。W（劣势）1．实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理经验不足，影响力较弱。2．消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用。O（机会）1．目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。2．年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。T（风险）1．一旦成功，容易导致跟进的竞争者。

4、校外众多的咖啡厅容易分流顾客。3梦幻之城咖啡屋第三部分：企业形式一、企业构成企业取名为梦幻之城咖啡屋，企业以普通合伙制，由各合伙人各出资，按照出资比率划分后期分红，相关细节根据相关法律签署合同。二、企业人员初始设定一个店长，会计一名，职业咖啡师一名，若干服务员。三、店内环境颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位

5、。灯饰：灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近咖啡厅气氛和消费者偏好，烘托出咖啡厅的品位。3梦幻之城咖啡屋餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象（例如LOGO）。背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐

6、为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。一、财务预算（这个不清楚）主要租店面，购买设备，聘请员工，宣传、活动等花销，以及后期原材料的花费。3梦幻之城咖啡屋第四部分：个性经营一、经营定位Ø细分分析：①　集中在高校师生，为高校师生提供咖啡。②　饮食、娱乐和休闲，轻松，浪漫，享受；③　不高昂的价格，高层次的享受；④　学习，交流的场所；⑤　校园生活群体的精神家园；定位分析：休闲，饮食，娱乐于一体，以消费者可接受的价格提供一种情感和精神享受的场所二、经营对象群体构成分析校园市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的高效营销提供了可能性。按照职业主要可以分为学生和教师两个大的群体。其3梦幻之

7、城咖啡屋中高校中，学生的数量最大，教职工次之。学生中又以本科生最多。●学生消费群体，按照年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。1．入巢：主要是大一年级。初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校内外乃至整个武汉市的饮食有较浓厚的兴趣。另外因为通过社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中，渐渐建立起对学校环境和社会环境的大致认知。大一入巢期虽然不会有较频繁的咖啡消费行为，但是