值班经理制度

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1、值班经理制度推行值班经理制度在于使全体员工对酒店之规章制度、岗位职责、操作程序均能充分了解及执行，并持之以恒以期达到制度化、标准化、规范化；此外，亦通过日常检查发现问题使之不足之处得以及时改善。一、皇悦推行值班经理管理：1、以宾客物质需求和精神需求为依据。2、以宾客满意为标准。3、以专业服务技术和各种适用的科学方法为手段。4、以全体员工参与为保证。5、以最佳的社会效益和经济效益为目的。6、以服务的实际效果、宾客的实际感受为最终评价。二、值班经理制度：1、值班安排：值班日期值班人员值班日期值班人员

2、值班日期值班人员2月1日2月2日2月3日2月4日2月5日2月6日2月7日2月8日2月9日2月10日2月11日2月12日2月13日2月14日2月15日2月16日2月17日2月18日2月19日2月20日2月21日2月22日2月23日2月24日2月25日2月26日2月27日2月28日2月29日1、值班经理主要职责：1）、每日不定时对酒店各范围进行巡视。2）、确保酒店员工按照《员工手册》和既定之政策与程序、服务标准程序及工作职责进行工作，检查酒店相关政策上传下达落实情况。3）、确保酒店之设备设施之合理正

3、常运行。4）、确保酒店之卫生、清洁达到既定标准。5）、如发现操作程序有不正常情况，通知有关部门主管跟进。6）、到员工食堂就餐并检查其食品卫生与质量、就餐环境、就餐纪律等。7）、每日将所有检查情况填写在工作日志和质量检查表内。2、值班责任：1）、值班时间：6:00PM—9:00AM，值班期间内，手机24小时保持畅通。2）、如遇重大事件及突发事件，应在3分钟内赶到现场，并在第一时间向总经理汇报。3）、在处理突发事件或客人投拆过程中，有与该部门经理同样的权限。4）、晚9点之后，可在西餐厅加餐，不允许送

4、餐。5）、晚9点之后，可根据酒店实际住房情况开值班房，不允许带其他人员留宿。6）、早上值放内容为抽查员工出勤状况，仪容仪表，卫生状况及工作准备状况。3、交班1）、值班记录于次日早10点交大堂副理处。2）、若有房卡，则于次日早10点之前交于前台。4、备注1）、原则上不允许请假，如遇特殊情况须经总经理批准。2）、违反值班制度者，将按相关制度处罚。值班经理工作表姓名：日期：部门：一、前厅检查时间：当值员工：大堂副理，接待人，门僮人。检查内容：1）员工礼貌礼仪及着装：；2）员工工作态度：；3）大堂走廊、

5、门口、电梯间、墙壁是否干净：；4）大堂物品陈列是否整齐：；5）大堂是否有异味：；6）停车场车辆停放是否整齐：；7）所有烟缸是否清洁：；8）所有植物是否干净：；9）客人投诉情况：；10）其他说明：。二、中、西餐检查时间：西餐厅中餐厅（含棋牌室）当值管理人员：1）员工礼貌礼仪及着装2）员工工作态度3）前后堂的卫生状况4）餐厅摆台状况5）咨客服务6）其他设施设备使用状况7）客人投诉情况8）卫生间状况9）其他说明三、客房检查时间：当值管理人员：检查房间号：服务员：1）地面墙壁是否干净：；2）卫生间是否干

6、净，有无异味：；3）布草是否到位、整齐规范：；4）卫生间用品是否到位、整齐：；5）所有电器用具是否正常：；6）其他物品摆放是否整齐：；7）其他说明：；四、保安部检查时间：值班人员：1）卫生状况及员工礼貌礼仪状况：；2）监控设备是否正常：；3）其他岗位状况：；4）停车场闸口及停车场工作状况：；5）其他说明：；五、工程部检查时间：值班人员：1）卫生状况及员工礼貌礼仪况状：；2）设施设备状况：；3）各经营点水、电、气等使用状况：；4）工具的状况：；5）其他说明：；六、员工食堂（参照员工餐值班记录）。员

7、工食堂用餐情况检查表日期：三餐品种口味汤水果卫生状况浪费情况员工反映备注早餐午餐晚餐小结当值人签名：餐厅负责人签名：交接人签名：七、早班抽查情况：部门：被抽查人员：抽查结果：；八、有无突发事件及处理情况：；九、交接班及问题跟进事项：；十、其他：。