学生营养餐工程管理制度汇编

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1、若尔盖县崇尔乡中心校学生营养餐工程管理制度汇编目           录学生营养餐工程发放管理制度                          -1-学生营养餐工程留样管理制度                          -  2-学生营养餐工程仓储专管员职责                       -3-学生营养餐工程班主任职责                              -4-学生营养餐工程值日生职责                               -5-学生营养餐工程饮用奶的饮用规范                   -6-学生营养餐工程安全

2、报告及处置制度                 -7-学生营养餐工程责任追究制度                          -9-学生营养餐食品发放与食用制度                      -10-学生营养餐工程食品收验管理制度                  -11-学生营养餐工程食品储存制度                        -12-学生营养餐工程卫生管理制度                         -13-学生营养餐工程档案管理制度                        -14-学生营养餐工程发放管理制度一、发放对象：凡在我校就读的学生

3、均可享受“营养餐”。二、发放时间： “营养餐”课间操时间发放。三、发放场所：本班教室。四、发放要求：1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。2、管理人员和班主任组织学生并发放。3、学生只能领取当天的营养食品。4、营养食品不允许累积领取和代领。5、其它事宜参照《学生营养餐食品发放与食用制度》。五、台帐管理：1、学生签字确认：每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。2、“营养餐”发放人员确认签字。3、“营养餐”管理负责人确认签字。4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存生活处，存档备查。         学生营养餐工程留样管理制度一、“营

4、养餐”库房管理员负责留样工作。二、“营养餐”食品分隔留样。三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。七、鸡蛋、牛奶留样由下一批次留样食品替换，面包留样时限不少于48小时。八、留样登记册学期终交学校生活处存档备查。     学生营养餐工程仓储专管员职责一、代表学校与学生饮用奶定点生产企业沟通。二、协助校长传达国家“学生饮用奶工程”工作要求。三、汇总学校的订单，接收产品、检

5、查品质，安排安全存储及在课间按班级分配学生饮用奶等工作。四、统计全校各班的订奶情况，及时通知学生饮用奶推广员送货。五、管理与落实学生饮用奶定点企业与学校具体推广协调工作。六、配合学生饮用奶推广员做好各类宣传、培训工作。      学生营养餐工程班主任职责一、负责本班级“营养餐工程”的组织宣传工作。二、做好本班级学生饮用奶订购的统计工作。三、组织日常学生饮用奶的领取和发放工作。四、做好如何正确饮奶的宣传工作，监督、指导废包的回收。五、积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑。六、及时向专管员反馈本班学生饮奶情况。七、发现饮用问题立即与学生饮用奶专管员联系。      学生营养餐工程值日生职责一、负责

6、领取本班级的学生饮用奶，并核对品种和数量。二、分发前检查每包学生饮用奶包装，看是否是问题包装，发现问题包装及时向老师要求更换。四、饮用时应协助班主任进行管理，禁止同学的不规范饮用。五、检查监督同学饮用完后压扁包装盒，并按要求将废包回收到指定地点（垃圾桶）。      学生营养餐工程饮用奶的饮用规范一、拿到牛奶，要检查是不是有中国学生饮用奶的标志。只有带有这个标志的牛奶才是真正的学生饮用奶。二、拿到牛奶，要检查外观，如果发现胀包、外包装污染（有霉斑、虫咬等）以及外包装被损坏的产品（吸管包装膜破损）应当要求更换。三、饮用要求“一洗三查慢慢品”一洗：洗手后饮用；三查：查外包装（吸管是否脱落）、查胀

7、包、漏包、查出厂日期，保质期。如发现问题牛奶，应立即报告老师，要求更换。慢慢品：喝牛奶时，应小口慢慢品尝喝，若口味异常，应立即停止饮用，报告老师要求更换。四、及时回收废包：喝完后，将空盒四角伸开，轻轻按压，放入专用的垃圾桶内。     学生营养餐工程安全报告及处置制度一、一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。