青稞特征和品种详解

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1、青稞生物学特性及品种资源一、形态特征在大麦分类学上，现有的栽培青稞都属于禾本科大麦属（HordeumL.），栽培大麦种(HordeunsativumJessen)，多棱大麦亚种(HordeunvalgareL.)。青稞还被定为裸粒大麦变种(Hordeunvalgarevar，nudumHK.)。青稞属一年生草本植物，高70～110厘米。茎秆直立，光滑无毛。叶鞘无毛，有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳；叶舌小，长l～2毫米，膜质；叶片扁平，长披针形，长8～18厘米，宽6～10毫米，叶面较为粗糙，叶背面较平滑。穗状花序，长4～10厘米，分为若干节，每节着生3枚

2、完全发育的小穗，小穗长约2厘米，通常无柄，每小穗有花1朵，内外颖均为线形或线状披针形，先瑞延长成短芒，长8～14毫米；外稃长圆状披针形，光滑，具5条纵脉，中脉延长成长芒，极粗糙，长8～13厘米，外稃与内稃等长；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分为2枚，花期3～4月。根据青稞营养器官和生殖器官的着生部位、生理生化特性、生长发育规律及其功能、作用分别作如下描述：根：青稞的根系属须根系，按着生部位和时间、作用划分，可分为初生根和次生根。初生根由种子的胚长出，有5—10条不等，一般6—7条的居多，初生根数目多少常与品种以及种子大小和种子活力密切相关。中胚轴是从种子的胚部与初生根长出方向相反的

3、另一端长出的胚轴，它从种子萌发连接到分蘖节，中胚轴的长度因播种深度的不同而有较大的差异。初生根在幼苗期从种子发芽到青稞根群形成前，起着吸收和供给幼苗生长所需营养的重要作用。次生根没有一定数目，所以又称为不定根，但常与品种特性和土壤含水量、土壤养分状况有着密切的关系。次生根由离表土2—3厘米深处的分蘖节周围长出，比初生根长而多，弯曲分枝，可从一级根上发生二级根，再由二级根发生出三级根，盘根错节的侧根往往形成庞大的须根系统，集中分布于10～30cm根作层，它在青稞生长的大部分时间内起着吸收各供给营养、支撑固定植株的重要作用。在次生根上往往长出许多根毛，根毛是根的表皮细胞产生的突起

4、物，长1—3毫米，它的作用是将水分和营养物质吸入体内，供给地上部分的需要。茎：青稞茎具有运输水分、矿物质，制造和储存营养物质，支持植株和叶片生长的功能，对最终形成产量有着重要的意义。青稞茎直立，空心茎。有若干节和节间组成，地上部分有4～8个节间，一般品种5个节间，矮杆品种一般3个节间，茎基部的节间短，愈往上则节间愈长。茎的高度一般（株高）80～120cm，矮杆品种株高60～90cm。茎的直径2～5mm，茎包括主茎和分蘖茎。它们均由节和节间组成。茎节可分为地上茎节和地下茎节，地下茎一般有7～10个不生长的节间，密集在一起，形成分蘖节。地上茎节通常有4～7个明显伸长的节间，形成茎

5、杆。一般基部节短，愈上则愈长，以5个节间的青稞植株为例，从基部往上计算，每个节的长度分别占植株总高度的3—10%、10—15%、15--20%、20--25%、30--40%。分蘖节也是茎的一部分，埋在土表下2厘米左右的深处，但其节间甚短。茎的高度一般90—110厘米，矮秆品种70—80厘米，高杆品种可达120厘米，甚至更高。据相关资料报道，青稞茎秆节间外层为表皮细胞，其细胞壁完全木质化，表皮细胞内面是一层纤维细胞，也高度木质化。外环纤维管束分布在纤维细胞层中间，每一维管束向外一侧的纤维细胞已被含有叶绿素的薄壁组织细胞所代替。这些细胞与表皮细胞紧密相连，并可从从茎外见到绿色的

6、线条。纤维细胞层内面是薄壁组织，其中包括在生长后期木质化的大细胞。在这种组织中，可以见到内环维管束，内环维管束比外环纤维管束大，而且数量也多，每一维管束都被木质化了厚壁纤维细胞所包围。茎内部其余部分是一些大的纹孔导管，他们分散在许多小薄壁组织细胞间，围绕中部导管的是一些小细胞组成的薄壁组织，一般不木质化，由中央组织所形成的大空腔位于整个茎秆节间的中央。青稞的茎秆空腔特别开阔，这是青稞茎秆柔软而缺乏韧性的主要原因。在谷类作物中，青稞的抗倒伏力较差的原因就是青稞茎秆空腔大、茎秆柔软而缺乏韧性相关。这也是青稞育种工作者面临的一个十分棘手的问题。叶：与其它麦类作物比较，青稞的叶片厚而

7、宽，颜色一般较淡，冬性品种和一些具丰产性能的品种，叶色较浓绿。叶除具有同化、呼吸和蒸发作用外，还有保护茎秆和幼穗的作用。青稞的叶根据其形态与功能分为完全叶、不完全叶和变态叶。完全叶由叶片、叶鞘、叶舌、叶耳等部分。不完全叶是指膜状鞘，其形呈筒状，顶端有裂隙，一般不含叶绿素，不能进行光合作用，如胚芽鞘和分蘖鞘。变态叶包括颖壳（护颖、内外颖）、芒和盾片（内子叶）以及幼穗分化时出现的苞原基等。青稞叶着生在茎节上，叶片较小麦的叶片大，一般长15—20厘米，宽8—22毫米，由基部向上逐渐狭窄，顶端尖形。叶片的中间有