HFA四大神厨何兴民、张永军、刘先军、李术国

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1、燕鲍翅专家何兴民缔造燕鲍翅档口最多的神厨何兴民，四川人，香港食神戴龙传人，高级技师，餐饮管理大专学历，国际烹饪大师、中国烹饪大师、法国厨皇优异之星、法国蓝带美食会金牌神厨、亚洲蓝带智能厨房管理专家、国家高级餐饮评委、世界中华美食药膳研究会理事、中国金牌绿色厨艺大使，国际烹饪联合会副秘书长、世界名厨联合会北京分会会长，中国菜（ZGC）文化传播中心专家，北京宝斗酒店投资管理有限公司总经理、世界华人健康饮食协会主席团第一、二届副主席。他成功地管理过多家星级酒店，工作认真负责，踏实肯干，团队精神极佳，沟通能力极强，管理经验丰富，技艺高超；曾

2、担任新宇大酒店、朝天门大酒店、太平洋洲际酒店、白马湖建国饭店等四、五星级酒店行政总厨、餐饮出品总监等职，2007年成功组织策划《绿色三拒（拒烹、拒食、拒售野生动植物）》公益签名活动，引起社会各界反响，被授予中国金牌绿色厨艺大使称号。2008年韩国KBS电视台《食神之路》人物专访等30多家杂志、媒体报道和转载、其个人事迹先后编入《中国烹饪大师》、《中华厨神》、《中国当代名厨》、《北京当代名厨》等，在新中国六十周年荣获最具社会责任感的中国厨师，2009年，创办北京宝斗酒店投资管理有限公司，同时与几十家酒店和大型酒楼、会所签定合同，同时在

3、20家酒店设置“燕鲍翅档口”，创造了餐饮界做燕鲍翅档口最多的中国神厨。火锅神厨张永军最短时间开最多火锅店的中国厨师张永军，重庆人，中国御厨、火锅神厨，中烹协火锅专家委员会专家，中国餐饮领域权威专家、火锅人才网、火锅信息港技术顾问，蜀张一派餐饮连锁企业总经理、世界华人健康饮食协会主席团第一届理事、第二届副主席，世界华人健康饮食协会火锅委员会（筹）会长，在新中国六十周年中国厨师表彰大会获得“最具社会责任感的中国厨师”权威荣誉称号。张永军，先后担任王老实餐饮有限公司，回回来餐饮管理有限公司，玉甲园餐饮有限公司，川香渝植物香料有限公司，回娘

4、家食品厂、北京大白鲨等几十余家企业技术顾问，手把手培训了300多个火锅厨师，其弟子在澳大利亚，美国，台湾，英国、韩国等地都颇有影响，他是火锅网络时代的领路人，成功筹备上百家有代表性的火锅店、提倡绿色健康火锅、清油火锅、一次性火锅、新派低碳环保火锅，开发“筋头巴脑火锅、布依酿斑鱼火锅等十多个火锅品种，他在网络火锅界传播着关于火锅发展的信息，一直坚持弘扬火锅文化。2012年创办蜀张一派餐饮管理有限公司，一年不到时间，在全国开办30余家火锅连锁，分别在北京，河南商丘，河南洛阳，山西侯马，甘肃张掖，商丘宁陵，河南安阳，山西寿阳，山西孝义，京

5、东燕郊，洛阳孟津，新疆昌吉，安徽安庆，河南宜阳，浙江义乌，商丘睢县，吕梁兴县，吉林松原，河南济源，福建厦门，吉林白山，河北廊坊，黑龙江哈尔滨等地，成为火锅厨师最短时间开最多火锅店的一个神话。东南亚菜名厨刘先军当今会最多国家菜系的中国厨师刘先军、浙江绍兴人，中国烹饪大师、中华金厨、国家高级烹调技师；国家餐饮业一级评委、东南亚菜名厨、HFA导师，北京厨皇会神厨，北京越时代餐饮管理有限公司出品总监、酷品酷派餐饮管理公司高级顾问、大叻餐饮管理公司总经理、亚洲华人名厨联合会第二届理事会副会长。1988年参加工作至今，在上海中外合资大上海酒楼、

6、上海师范大学外宾楼，上海地都美食城，浙江绍兴宾馆、绍兴金鱼宾馆，绍兴市人大招待所，绍兴禹建大酒店，嘉兴江南名庄，北京孔乙己餐饮文化有限公司（呼和浩特月明楼孔乙己分店）等地任职过厨师长，连锁店厨政督导，新店的筹备工作，餐饮部经理（总监）等职。刘先军大师最擅长东南亚菜，尤其是越南、马来西亚、泰国、印尼、新加坡等地的菜肴最为拿手，在CHEF·HFA节目录制现场，担任HFA导师的刘先军大师对各地的菜肴分析得有声有色，人们称他是当今会最多国家菜系的中国厨师。五星金厨李术国获得政府领导称赞最多的五星金厨李术国，重庆人，明星金厨、五星金厨、国家A

7、级考评员，特二级中式烹调师，《中国大厨杂志》北碚发行站站长、黔江隆鑫玫瑰酒店行政总厨、亚洲华人名厨联合会第二届理事会副会长。李术国，1990年从厨至今，先后担任重庆会仙楼宾馆、重庆山城饭店、扬子江饭店、无锡政和苑大酒店、重庆建设宾馆、扬子江假日饭店、隆鑫玫瑰酒店等星级酒店厨师长、行政总厨；2003年在江苏无锡政和苑大酒店任总厨时，时任重庆市政协主席刘志忠到酒店召开全国政协党派交流会议，李术国烹饪的江苏菜“锡城一锅鲜”，川菜“银丝烤膳排”等菜品获得刘志忠当面表扬，2008年在华府扬子江酒店（五星级）任总厨时，时任重庆市市长王鸿举等市领

8、导到酒店用餐，并以“火山石烧翅”，“金鼎佛跳墙”等菜肴获得众领导一致称赞。2010年任隆鑫集团旗下的黔江隆鑫玫瑰酒店（五星级）行政总厨时，重庆市副市长谭栖伟、刘学普等市领导莅临酒店，称赞李术国菜肴品质很好，他曾无数次获得各地政府领导的