《减肥的实施》PPT课件

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1、第五讲：减肥的实施（1）一、减肥前的准备（一）相关知识准备（二）身体检查（三）测量记录体围、体重、体成分（四）确定减肥目标和减肥时间（五）减肥程序的制定二、实施减肥（一）正确的减肥方法（二）减肥的运动程序及运动菜单（三）减肥的饮食菜单（一）相关知识准备1、热量单位：营养学中常用的热量单位是卡，指1ml水从l5℃升高到16℃，即升高1℃所需要的热量。在实际应用中，这个单位偏小，故以其1000倍，即千卡(kcal)为习用单位。近年来国际上以计能单位焦耳为法定计量单位，两种热量单位可以互换，即1千卡=4.184千焦耳，或简化为4.2千焦耳；l千焦耳=0.239千卡。2、食物的热价：食物中的供能物质

2、主要是糖、脂肪和蛋白质，通常把1g供能物质氧化、分解时所释放出的热量，称为该物质的卡价(calorievalue)或热价。糖、脂肪和蛋白质常被称为人体的“燃料”。单糖可被各组织直接利用，称为“直接燃料”；而脂肪和蛋白质则需分别转变为脂肪酸、甘油和氨基酸后才能被氧化利用，称为“间接燃料”。糖、脂肪、蛋白质三大营养物在体内氧化的热价分别为：糖：4.1kcal／g(17kJ／g)；脂肪：9.3kcal／g(39kJ／g)；蛋白质：4.1kcal／g(17kJ/g)。3、基础代谢率(basalmetabolicrate，BMR)是单位时间内维持最基本的生命活动所消耗的最低限度的热量。一般指人在清晨未

3、进早餐前，清醒、静卧，在室温18--25℃条件下测得的代谢热量。常用单位是kcal／(h·kg)或kcal／(m2·h)。健康成年人的基础代率率约为每小时每千克体重4．2kJ(1kcal)。若体重为70kg，则每昼夜至少需7022.4kJ(1680kcal)热量才能维持最基本的生命活动。基础代谢可按下列公式计算：基础代谢(kJ)=体表面积(m2)×基础代谢率[kJ／(m2·h)]×24(h)4、相对代谢率(relativemetabolicrate，RMR)：人体消耗的热量除用以维持基础代谢外，还需满足体力与脑力劳动的需要，对运动员来说，尤其是满足肌肉活动的需要。运动时的净能耗与基础代谢率之

4、比值即为相对代谢率用公式表示为：运动的热量代谢-安静的热量代谢相对代谢率(RMR)=基础代谢率在运动实践中，通常采用心率来推算RMR的值，具体公式是：男：RMR=0.072×心率-5.608女：RMR=0.065×心率-4.9325、人体体表面积（bodysurfacearea,BSA)计算：可按身高和体重两项数值来推算，过去经常使用的是stevenson方程，即：BSA(m2)=0.0061×身高(cm)+0.0128×体重(kg)-0.1529。根据我国国民体格发育情况，现在经常采用赵松山等人1984年发表的体表面积方程：BSA(m2)=0.00607×身高(cm)+0.0127×体重(

5、kg)-0.0698。6、人体运动时热量消耗的简易计算法：日本专家和我国学者研究的公式简易推算法为我们开辟了一条途径。该方法只需测定运动员的身高和体重，不需任何仪器，就可推算出运动时的热量消耗量。其具体公式为：热量消耗量(E)=(RMR+1.2)×(BMR×BSA÷60)×T(min)式中的相对代谢率(RMR)、基础代谢率(BMR)和人体体表面积(BSA)的计算前面已经介绍。BMR的单位为kcal／(m2·h)，BSA的单位为m2。例：一名身高160cm、体重50kg的l9岁的男运动员，训练中共跑了3次100m(每次l2s)、2次1500m(每次5min)，其热量消耗为多少?查得l9岁男性的

6、BMR为39.2kcal／(m2·h)；从体表面积公式计算该运动员的BSA为1.463m2；查表得100m的RMR为205，1500m的RMR为30。将这些数据代入热量消耗量公式，即算出这次训练的热量消耗量。跑3次100m的热量消耗为：E1=3×[(205+1.2)×(39.2×1.463÷60)×12/60]=3×[206.2×0.96×0.2]=496.93(kJ)[118.77(kcal)]跑2次1500m的热量消耗为：E2=2×[(30+1.2)×(39.2×1.463+60)×5]=2×[31.2×0.96×5]=1253.19(kJ)[299.52(kcal)]总热量耗量为：E=

7、E1+E2=496.93+1253.19=1750.12(kJ)[418.29(kcal)]7、常用供查询表格（1）基础代谢率表（2）日常运动的相对代谢率表（3）日常生活活动的热量消耗率表（4）常见食物热量表（5）体质指数、标准体重对照表（二）身体检查开始减肥之前，首先要对你的身体进行一些检查。确保自己没有以下病症：急性心梗、心绞痛、室性和房性心律失常、心力衰竭、主动脉狭窄、动脉瘤、心肌炎、瓣膜性心脏病、血栓