生物人教版八年级上册细菌、真菌和病毒

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1、生物教学设计课题细菌、真菌和病毒备课时间2017.5.16备课教师高岩单位民族中学教材分析中考说明在细菌、真菌和病毒这两章中涉及的具体内容有“细菌和真菌的主要特征”“细菌和真菌与人类生活的关系”“病毒的主要特征”“病毒与人类生活的关系”“细菌性传染病”“病毒性传染病”在教材中都有所体现。教学目标1、描述细菌、真菌和病毒的主要特征以及与人类生活的关系2、列举常见的细菌性传染病和病毒性的传染病教学重点1、描述细菌、真菌和病毒的主要特征以及与人类生活的关系2、列举常见的细菌性传染病和病毒性的传染病教学难点描述细菌、真菌和病毒的主要

2、特征以及与人类生活的关系教法学法多媒体教学法、讲授法、对比法教学准备多媒体课件、练习题教学过程设计意图学生观察思考：展示植物细胞、动物细胞、细菌、真菌和病毒的图片，请同学们观察并连线。导入新课：植物细胞和动物细胞的结构及其功能我们已经复习过了，这节课我们复习细菌、真菌和病毒，一起回顾细菌、真菌和病毒有哪些主要特征，以及它们和人类的关系。进入新课：一、细菌、真菌和病毒的大小1、细菌：个体微小细菌的发现者：列文虎克；还有一位科学家证明了细菌来自于哪：巴斯德（看书72页）分析细菌不是自然产生的而是由原来已存在的细菌产生的。真菌：有

3、单细胞的也有多细胞的，说明个体有大的也有小的病毒：个体比细菌小得多用纳米表示2、细菌很小，大部分真菌也比较小，为了便于观察，可以利用培养基培养成菌落再进行观察。什么是菌落？由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。创设情境激发学生的学习兴趣和求知欲通过对比学习有助于学生的理解和记忆。3、培养细菌真菌的一般方法：（1）配制培养基：一定的水分和牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶等）与琼脂混合在一起（2）高温灭菌：目的是杀死培养基中的杂菌，避免干扰试验结果（3）冷却：避免高温杀死接种的细菌和真菌（4）接种：就是将少量细菌、真菌

4、转移到培养基上的过程（5）恒温培养：4、以上步骤说明细菌真菌需要什么样的生活条件：水、有机物和适宜的温度5、我们也可以利用培养菌落的方法，检测不同环境中的细菌和真菌检测不同环境中的细菌和真菌实验过程：培养皿ABC步骤一将装有牛肉汁培养皿高温灭菌处理步骤二用无菌棉棒在洗手前的手心取样，轻轻涂抹在培养基上用无菌棉棒在洗手后的手心取样，轻轻涂抹在培养基上不作处理步骤三将A、B、C培养皿放在培养箱中培养，每天观察一次，做好记录实验现象及结果：培养皿A中出现许多菌落，培养皿B中出现个别菌落，而培养皿C中无菌落出现。A和C对照得出洗手前

5、手上有细菌和真菌，A和B对照得出洗手能减少手上的细菌和真菌。实验结论：不同环境中的细菌和真菌数量不同细菌和真菌的分布情况是怎么样的？细菌真菌几乎无处不在二、细菌、真菌和病毒的结构1、细菌：都是单细胞的结构基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA特殊结构：鞭毛（运动）、荚膜（保护）与动植物细胞进行比较细菌没有成形的细胞核属于原核生物动植物细胞有成形的细胞核，属于真核生物，真菌也属于真核生物2、真菌：单细胞的真菌：酵母菌结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡多细胞的真菌：直立菌丝青霉菌体由菌丝构成营养菌丝子实体菌盖蘑菇菌柄菌

6、丝（吸收外界的水分和有机物）青霉的颜色取决于孢子的颜色，进行孢子生殖菌盖中有菌褶，菌褶里面有孢子，进行孢子生殖3、病毒：无细胞结构有蛋白质外壳和内部的遗传物质构成对应练习：2015-18三、细菌、真菌和病毒的繁殖方式1、细菌：分裂2、真菌：出芽生殖、孢子生殖3、病毒：复制四、细菌、真菌和病毒的营养方式或生活方式1、细菌和真菌：异养（体内没有叶绿体，只能利用现成的有机物）2、病毒：寄生动物病毒3、病毒根据寄生细胞的不同，分为植物病毒细菌病毒（噬菌体）4、病毒离开活的细胞形成：结晶体（当外界环境条件适宜时，病毒便便进入活细胞，生

7、命活动就会重新开始）5、细菌也有这样的特性：细菌在不良的环境中会形成休眠体芽孢，繁殖速度快和形成芽孢的特性，使细菌几乎无处不在。五、细菌、真菌和病毒的形态1、细菌：球形、杆形、螺旋形（根据形态不同分为球菌、杆菌和螺旋菌）2、病毒：球形、杆形、蝌蚪形六、细菌、真菌和病毒与人类的关系1、可以利用细菌和真菌制作食品酵母菌：面包、馒头、制酒酵母菌在无氧的条件下产生酒精、二氧化碳和能量，制酒渗透知识之间的联系和学以致用的教育。酵母菌在有氧的条件下产生水、二氧化碳和能量，制作面包、馒头，因为二氧化碳的原因所以面团中会形成许多小孔乳酸菌：

8、酸奶、泡菜、酸菜醋酸菌：制醋多种霉菌：制酱2、引起食物腐败变质防止食物腐败的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖蘑菇→脱水法腊肉→晒制与烟熏法果脯→渗透保存法除去水分抑制细菌生长咸鱼→腌制法袋装肉肠→真空包装法破坏需氧环境袋装牛奶→巴式消毒法肉类罐头→罐藏法高温灭菌其它