农药残留对人体健康的危害效应及毒理机制_韦友欢

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1、第27卷第3期广西民族师范学院学报Vol.27No.32010年6月JOURNALOFGUANGXINORMALUNIVERSITYFORNATIONALITIESJune.2010-生-----------------------------物、化学化工研究------------------------------------------------------------------------------------------农药残留对人体健康的危害效应及毒理机制韦友欢，黄秋婵，谢燕青（广西民族师范学院化学与生物工程系，广西崇左532200）摘要：有机磷农药

2、和有机氯农药是农药残留的两大类型。探讨这两类农药残留对人体健康的危害效应及其毒理机制，提出一些相关防治农药残留的建议。关键词：农药残留；人体健康；危害效应；毒理机制中图分类号：TQ450.1文献标识码：A文章编号：1674-8891（2010）03-0009-04ToxicologicalEffectandtheMechanismofPesticideResiduestoHumanHealthWEIYou-huan,HUANGQiu-chan,XIEYan-qing(DepartmentofChemistryandBiologyEngineering,GuangxiN

3、ormalUniversityforNationalities,ChongzuoGuangxi532200)Abstract:Theorganicphosphoruspesticidesandorganochlorinepesticidesaretwomajortypesofpesticideresidues.Thispaperstudiesonthetoxicologicaleffectandthemechanismofpesticideresiduestothehumanhealth,andprovidessomesuggestionsofpreventionan

4、dcontrolofpesticideresidues.Keywords:pesticideresidues;humanhealth;toxicologicaleffect;toxicitymechanism《中华人民共和国农药管理条例》指明，农药1农药残留的类型是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的根据其化学结构，可分为有机磷农药和有机氯病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植农药两大类型（见表1）。有机磷农药易被生物体物、昆虫生长的化学合成物或者几种物质混合物及内的有关酶类分解，不易在作物、动物和人体内蓄其制剂。农药残留是指农药使用后残存于环境、生积。然而，

5、由于有机磷农药反复多次用于田间农作物体和食品中的农药及其衍生物和杂质的总称。动物，导致害虫和杂草对其普遍产生了抗药性，进而植物在生长期间、食品在加工和流通中均可受到农使用量越来越大，严重污染食品。有机氯农药是人药的污染，导致食品中农药残留。相关报道表明，类最早使用的化学合成农药，有广谱、高效、残效农药利用率一般为10%，约90%的残留在环境中期长、急性毒性小等特点，属高残留品种，有机氯[1]94-95，过多地使用农药，大量未被利用的农药经一旦污染环境，可长期残留并不断迁移或循环。过降雨、农田渗滤和水田排水等进入水体，同时，表1农药残留的类型及其性质农药残留还有大量散失

6、的农药挥发到空气中，最后汇入水有机磷农药有机氯农药的类型域，沉降积淀在土壤中，通过农作物吸收和食物链磷酸酯或硫代磷酸酯类氯化苯及其衍生物和结构进入人体进行累积，并对人体健康造成危害。目前化合物氯化脂环类化合物中国一些食品，如茶叶、大米、肉、蛋等食品中农性质不稳定,易光解、碱解稳定，脂溶性，不易和水解降解、水解，易碱解药残留量常超过规定标准，过多的残留量对人体健短，数天，个别长达数长，数年，最长达50半衰期康会造成危害。为此，论述农药残留对人体健康的月年危害效应及其毒理机制和防治措施，以期对防治食甲胺磷、对硫磷、甲基滴滴涕、六六六、狄明令禁用对硫磷、久效磷和磷胺氏剂、艾

7、氏剂品中农药残留对人体健康的危害提供理论依据。收稿日期：2010-3-17基金项目：广西高校优秀人才计划资助项目（RC2007043），广西教育科研基金资助项目（200911MS275），广西民族师范学院科研基金资助项目（ybxm200918）。作者简介：韦友欢(1969-)，男，广西上林人，广西民族师范学院化学与生物工程系副教授，主要从事配位化学及环境生态研究。-9-第27卷广西民族师范学院学报（总第70期）-----------------------------------------------------------------------