[农学]农业概论

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1、绪论一、《农业概论》学科发展简史与最新动态农业是最古老的产业，也是当今世界涉及人口最多、土地面积最广的产业。中国是世界上最大的农业国。世界上最早的农业著作是罗马时代的现存最早的《农业概论》。内容包括因地种植、农事安排、栽培技术、家畜饲养、农产品加工等。我国最早的一本农书是《汜胜之书》，概括地记载了黄河流域和关中一带的农业生产经验。公元6世纪北魏的贾思勰写下了不朽名著《齐民要术》，它是我国现存最完整的一部概论性农书。内容包括耕田、轮作、作物栽培技术、选种、畜禽饲养、货殖（交易经营）、农产品储藏加工等。17－18世纪以后，经验性科

2、学逐步上升为实验性科学，建立在实验基础上的现代农学科学兴起，最初也是以综合性的农业概论形式出现的。作为农学科学奠基人之一的泰厄在1809－1812出版了《合理的农业原理》，涉及农业生产与农业经营等方面。1889年，德国的哥尔兹将农学划分为农业概论与农业特论两部分。以后，随着农业生产与学科的发展，农业概论分化为农业生产学和农业经营学，农业生产学又进一步分化为植物生产学与动物生产学，植物生产学又细分成土壤学、肥料学、植物学、耕作学、生理学、生态学、育种学、植物保护学等。1949年以前，中国的农业学科体系基本上是沿袭英美和日本的，只

3、有《作物通论》而无《农业概论》。随着学科分工的越来越细化、微观化，客观上对概括性宏观性学科的要求也就越来越迫切。近年来，国内外一些农业院校相继开设了《农业概论》、《农业导论》《农业总论》《农业现代化》等概论性的课程。二、课程的性质1、属于应用基础课，强调基础性、知识性、概括性，强调理论与实际相联系。2、属于农业入门性课程，适于农业大专院校各个专业与网络教学、适于青年与成人、适于自学。三、学习目标第一，了解什么是农业。搞清楚农业在国民经济中的地位与功能、它的特点与基本内容、它的系统性、层次性、农业与农村农民的关系、农业中各亚系统

4、之间的相互联系。第二，学习了解有关农业及其组成成分的基本知识、基本原理。这是课程的重点。第三，初步对中国农业、农村、农民有一个概括的了解。四、内容体系①先打地基，介绍什么是农业（一章）和农业要素（二章）；②进入中心，重点讲述农业的主体，即农业生产（三章、四章），农业经营（五章）和科技保证（六章）；③放眼全局，在以上内容的基础之上，上升到农业的大局与总体领域，即农业农村的现代化（七章）和中外农业区域化（八章、九章）。这三个层次是前后呼应有机联系的整体，其中，要素是基础，农业生产和经营是主体，科学技术是保证，现代化和区域化是方向。

5、五、学习方法1、要掌握好基本知识与原理，关键在于理解、融会贯通，不要硬记死背。2、要学会思考，将基本知识与原理和周围熟悉的事物相比较，和曾接触过的农业、农村、农民挂起钩来，和当前中国的三农问题联系起来。第一章什么是农业第一节农业的起源与发展历程人类文明起源于农业，农业的起源与发展经历了漫长的过程。据考古研究，人类的出现大致已有300多万年的历史，其中，农耕前时期约二三百万年，原始农业发展时期约1万多年，古代（包括近代）农业时期约1－2千年，而现代农业时期仅1百多年。中国的原始农业约起源于七八千年以前的黄河流域和长江流域。一、农

6、耕前的采集和渔猎时期先民们以采集和渔猎为获得食品的主要手段。起初只是在自然界用手工采集现成可食的植物和动物，以后，逐渐学会了人工制造简单的工具进行采集与渔猎。在这漫长的农耕前时期中，人类模仿自然的过程，开始将采集来的种子播种在土地上，将捕获的野生动物进行人工圈养与驯化，从而产生了原始农业的萌芽。二、原始农业时期原始农业的萌芽时期长达数十万年，但真正意义的原始农业时期起源于一万多年前新石器时代的原始社会。公元前9000到8000年，在西南亚的伞形地带，人类开始从野营到定居，种植大麦、小麦、养畜。公元前6500年希腊爱琴海地区出现

7、农业。在中国，公元前5000－3000年仰韶文化时代，陕西半坡村已有石斧、石镰、石刀、粟、稻、白菜、芥菜、猪、狗。在浙江余姚河姆渡遗址（公元前4900－3100年）已有大量的稻谷、猪、苎麻布。原始农业的特点是：刀耕火种、迁移农业、逐水草而居、以石器为主要工具、生产力极其低下。三、古近代农业时期古近代农业时期指的是传统农业时期。铁犁牛耕是这一时期的标志。欧洲古代农业前后经历了1千多年。中国的古代农业产生于春秋战国时期，早于欧洲，经过漫长的两千多年的封建社会，一直延续到近代，当今世界上多数发展中国家（包括中国）农业总体上仍未脱离传

8、统农业的范畴。与原始农业相比，这一时期农业已获得长足的进步。土地利用率和生产率有了显著的提高，学会了使用铁制农具、役畜、有机肥料、灌溉、饲养畜禽等，创造了人类灿烂的农业文明，促进了社会的进步，但生产水平尚处于低级阶段。17－18世纪以后，近代欧洲产生了工业革命与科学革命，开始