辽宁地区2018_2019学年高二生物下学期期中试题（无答案）

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1、辽宁省大连市一〇三中学2018-2019学年高二生物下学期期中试题（无答案）（时间90分钟满分100分范围：选修1）第I卷（选择题）选择题（共40题，1-30题1分，31-40题2分，共50分）1．在果酒发酵的过程中，可用于检测是否有酒精产生的是A．双缩脲试剂B．酚红指示剂C．刚果红染料D．重铬酸钾溶液2．亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐反应生成的物质呈A．玫瑰红色B．蓝色C．砖红色D．橘黄色3．测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是A．吸附泡菜汁中的杂质B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐C．与亚硝酸盐发生颜色反应D．用于制备标

2、准显色液4．用葡萄发酵酿制的葡萄酒往往呈现深红色，其原因是A．葡萄酒中酸性物质较多B．红葡萄皮的色素进入发酵液C．酵母菌菌体呈现深红色D．发酵过程中产生了有害物质5．无菌操作时间段内，需要消毒的是A．操作者的双手B．玻璃器皿C．涂布器D．固体培养基6．下内所注的酶不属于纤维素酶组分的是A．麦芽糖酶B．C1酶C．Cx酶D．葡萄糖苷酶7．通常用来作为菌种鉴定的重要依据是A．细菌形态B．菌落C．细菌大小D．细菌结构8．用稀释涂布平板法统计的样品中活菌的数目与实标值相比A．一致B．偏高C．偏低D．不确定9．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的基本流程是A．计算—供量—灭菌—溶化—倒平板B．计算—称

3、量—溶化—灭菌—倒平板C．称量—计算—溶化—灭菌—倒平板D．计算—称量—溶化—倒平板—灭菌10．某同学设计了下图所示的果酒发酵装置，下对有关叙述不正确的是A．该装置清洗干净后需要用70%的酒精灭菌B．该装置能阻止空气进入以防杂菌污染C．发酵过程中装置内的温度需要保持在18〜25℃D．该装置便于发酵过程中产生的气体排出11．下对相关叙述正确的是A．醋酸菌可在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B．酵母菌在有氧条件下利用葡萄汁产生酒精C．泡菜制作过程中需要一直保持无氧发酵条件D．制作腐乳是利用毛霉等微生物直接对蛋白质等进行分解12．分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是选项尿素琼脂葡萄糖硝酸

4、盐A++++B+++-C+---D+--+[注]“+”表示加入，“-”表示不加。A．AB．BC．CD．D13．下列关于细菌的叙述，正确的是A．不同的细菌所需要的碳源是相同的B．常用固体培养基分离获得细菌单菌落C．培养乳酸杆菌时需要将培养基的pH调至酸性D．不同微生物表现出稳定的相同的菌落特征14．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的叙述不正确的是A．等培养基冷却后在酒精灯火焰附近倒平板B．右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰C．将锥形瓶中的培养基倒入培养皿后，立即盖上皿盖D．待平板冷却后将平板倒置，使皿盖在上、皿底在下15．下列关于平板划线法接种细菌的叙述正确的是A．接种前

5、可采用干热灭菌法或紫外线照射对培养基灭菌B．连续划线的目的是在培养基上获得单个目的细菌C．在每次划线前及划线结束后需要灼烧接种环D．培养后的菌落最少处是接种划线的起始位置16．下图甲是果酒和果醋发酵的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列有关叙述中，正确的是A．甲装置可先用于果醋的制作，后用于果酒的制作B．用甲装置制作果酒时，要加入适量的酵母菌，且一直关紧阀bC．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵D．过程③和④都需要氧气的参与，但反应场所不同17．豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入

6、等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是A．该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量B．大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味C．若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌D．煮熟大豆使蛋白质变性，有利于菌体分泌酶作用于蛋白质18．下列有关叙述不正确的是A．两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B．装置甲制作腐乳时，随豆腐块层数的加高而增加盐量C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染19．以下有

7、关生物技术实践的叙述中，正确的是A．用稀释涂布平板法测定某土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值大B．以尿素为唯一氮源并加入酚红指示剂的培养基可分离并鉴定土壤中分解尿素的细菌C．制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、调pHD．制备果酒过程中，每隔一段时间拧松瓶盖，目的是向瓶中通气保证发酵顺利20．腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图，下列相关叙述中，正确的是⇒⇒⇒A．图中的毛霉的代谢类型