乳制品和婴幼儿食品

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1、乳制品和婴幼儿食品一、乳与乳制品（一）乳制品1、炼乳①淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法1脂肪GB13102强制性GB5413.32蛋白质GB13102强制性GB5009.5GB131023水分aGB13102强制性GB5009.34蔗糖bGB13102强制性GB5413.55酸度GB13102强制性GB5413.346黄曲霉毒素M1GB2761强制性GB5413.377铅GB2762强制性GB5009.128商业无菌cGB13102强制性GB/T4789.269菌落总数dGB

2、13102强制性GB4789.210大肠菌群eGB13102强制性GB4789.311金黄色葡萄球菌fGB13102强制性GB4789.1012沙门氏菌gGB13102强制性GB4789.413三聚氰胺卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年10号强制性GB/T22388a、b不适用于淡炼乳和调制淡炼乳。c仅适用于淡炼乳和调制淡炼乳。d、e、f、g仅适用于加糖炼乳和调制加糖炼乳。2、奶油①稀奶油、奶油和无水奶油序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法1水分aGB19646强制性GB50

3、09.3b2脂肪GB19646强制性GB5413.3cGB196463酸度GB19646强制性GB5413.344非脂乳固体dGB19646强制性GB5413.39GB196465黄曲霉毒素M1GB2761强制性GB5413.376铅GB2762强制性GB5009.127商业无菌dGB13102强制性GB/T4789.268菌落总数eGB19646强制性GB4789.29大肠菌群GB19646强制性GB4789.310金黄色葡萄球菌GB19646强制性GB4789.101411沙门氏菌GB19646强制性GB4789.4

4、12霉菌GB19646强制性GB4789.1513三聚氰胺卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年10号强制性GB/T22388a不适用于稀奶油。b不适用于调制炼乳。奶油按GB5009.3的方法测定；无水奶油按GB5009.3中的卡尔.费休法测定。c不适用于无水奶油。d不适用于稀奶油和无水奶油。e仅适用于以罐头工艺或超高温瞬时灭菌工艺加工的稀奶油产品。f不适用于以发酵稀奶油为原料的产品。3、乳粉①全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法1硫氰酸

5、钠(以硫氰酸根计)/《乳制品中硫氰酸根的检测》2三聚氰胺卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年10号强制性GB/T223883铅GB2762强制性GB5009.124铬GB2762强制性GB/T5009.1235总汞/GB/T5009.176氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T223387黄曲霉毒素M1GB2761强制性GB5413.378亚硝酸盐GB2762强制性GB5009.339菌落总数dGB19644强制性GB4789.210大肠菌群GB19644强制性GB4789.311沙门氏菌G

6、B19644强制性GB4789.412金黄色葡萄球菌GB19644强制性GB4789.1013蛋白质GB19644强制性GB5009.5GB1964414脂肪aGB19644强制性GB5413.315复原乳酸度bGB19644强制性GB5413.3416杂质度cGB19644强制性GB5413.3017水分GB19644强制性GB5009.318总砷GB2762强制性GB/T5009.11a仅适用于全脂乳粉。b复原乳酸度不适用于调制乳粉。c杂质度不适用于调制乳粉。14d不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品。

7、4、乳清粉和乳清蛋白粉①脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法1三聚氰胺卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年10号强制性GB/T223882铅GB2762强制性GB5009.123铬/GB/T5009.1234总汞/GB/T5009.175氯霉素农业部公告第235号强制性GB/T223386亚硝酸盐/GB5009.337黄曲霉毒素M1GB2761强制性GB5413.378沙门氏菌GB11674强制性GB4789.49金黄色葡

8、萄球菌GB11674强制性GB4789.105、液体乳①灭菌乳、调制乳序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法1铅GB2762强制性GB5009.122铬GB2762强制性GB/T5009.1233总汞GB2762强制性GB/T5009.174黄曲霉毒素M1GB2761强制性GB5413.375纳他霉素（